Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Συμβουλές για τέλεια αποτελέσματα
Συμβουλές χτυπήματος για
το ασπράδι των αυγών
Τοποθετήστε τα ασπράδια αυγών σε
θερμοκρασία δωματίου μέσα σε καθαρό
και στεγνό μπολ. Τοποθετήστε το μπολ και
τον αναδευτήρα μαρέγκας από ανοξείδωτο
ατσάλι. Για να αποφύγετε το πιτσίλισμα
υλικών, γυρίστε βαθμιαία την ταχύτητα στο
σημείο που επιθυμείτε και ανακατέψτε μέχρι
να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Δείτε το
παρακάτω διάγραμμα.
ΠΟΣΟΤΗΤΆ
1 ασπράδι............................
2-4 ασπράδια αυγών.......
6 ή περισσότερα
ασπράδια αυγών...............
Στάδια χτυπήματος
Με το μίξερ της KitchenAid
των αυγών μπορεί να χτυπηθούν εύκολα και
γρήγορα. Προσέξτε να μην χτυπήσετε πολύ τα
ασπράδια. Ο κατάλογος παρακάτω αναφέρει
τα πιθανά αποτελέσματα.
Άφρώδες
Μεγάλες ανομοιόμορφες
φυσαλίδες.
Άρχίζει να παίρνει μορφή
Οι φυσαλίδες εμφανίζονται μικρές και
συμπαγείς. Το προϊόν γίνεται άσπρο.
Μαλακή κορυφή
Οι άκρες της κορυφής
χαμηλώνουν όταν αφαιρείται
ο αναδευτήρας μαρέγκας από
ανοξείδωτο ατσάλι.
Σχεδόν σκληρό μείγμα
Δημιουργούνται απότομες
κορυφές όταν αφαιρείται ο
αναδευτήρας μαρέγκας από
ανοξείδωτο ατσάλι, ωστόσο τα
ασπράδια είναι ακόμα μαλακά.
Σκληρό μείγμα αλλά όχι ξηρό
Δημιουργούνται απότομες και ξηρές κορυφές
όταν αφαιρείται ο αναδευτήρας μαρέγκας από
ανοξείδωτο ατσάλι. Τα ασπράδια αποκτούν
ομοιόμορφο χρώμα καθώς και γυαλίζουν.
Σκληρό και ξηρό μείγμα
Δημιουργούνται απότομες και ξηρές κορυφές
όταν αφαιρείται ο αναδευτήρας μαρέγκας από
ανοξείδωτο ατσάλι. Τα ασπράδια δημιουργούν
κηλίδες στο χρώμα τους και είναι θαμπά στην
εμφάνιση.
W10421400A_8_GR.indd 109
Συμβουλές χτυπήματος
για κρέμα
Χύστε την κρύα κρέμα σε ένα ψυγμένο
μπολ. Τοποθετήστε το μπολ και τον
αναδευτήρα μαρέγκας από ανοξείδωτο
ατσάλι. Για να αποφύγετε το πιτσίλισμα
υλικών, γυρίστε βαθμιαία την ταχύτητα στο
σημείο που επιθυμείτε και ανακατέψτε μέχρι
να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Δείτε
το παρακάτω διάγραμμα.
ΤΆΧΥΤΗΤΆ
ΠΟΣΟΤΗΤΆ
ΒΑΘΜΙΑΙΑ στο 10
50-200 mL.................................
Περισσότερο από 200 mL..
ΒΑΘΜΙΑΙΑ στο 8
ΒΑΘΜΙΑΙΑ στο 8
Στάδια χτυπήματος
Προσέξτε την κρέμα ενώ τη χτυπάτε.
Το μίξερ της KitchenAid
, τα ασπράδια
TM
γρήγορα, που θα μεσολαβήσουν απλά μερικά
δευτερόλεπτα μέχρι να δείτε να εμφανίζονται
τα διάφορα στάδια από τη διαδικασία
χτυπήματος. Δείτε τα χαρακτηριστικά
παρακάτω:
Άρχίζει να γίνεται πυκνή
Η κρέμα γίνεται παχιά και μοιάζει σαν κρέμα
βανίλιας.
Διατηρεί τη μορφή της
Η κρέμα σχηματίζει μαλακές κορυφές
όταν αφαιρείται ο αναδευτήρας μαρέγκας
από ανοξείδωτο ατσάλι. Μπορείτε να τη
συμπληρώσετε σε άλλα υλικά κατά την
παρασκευή επιδορπίων και σαλτσών.
ΤΆΧΥΤΗΤΆ
ΒΑΘΜΙΑΙΑ στο 10
ΒΑΘΜΙΑΙΑ στο 8
ανακατεύει τόσο
TM
Σκληρή και πυκνή
Η κρέμα σχηματίζει μαλακές
κορυφές όταν αφαιρείται ο
αναδευτήρας μαρέγκας από
ανοξείδωτο ατσάλι. Κατάλληλη
να τοποθετηθεί ως κάλυψη σε
γλυκά ή επιδόρπια, ή ακόμα
και ως γέμιση για αφράτα
αρτοσκευάσματα.
11/16/11 10:55 AM
109
Publicité
