Table des Matières
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8
PARTIE
F
NETTOYAGE ET DESINFECTION
PROGRAMME DE
8.1
LAVAGE AUTOMATIQUE
INTERIEUR
PARTE
ACCENSIONE
6.1
MACCHINA
39
8.1.1
La trancheuse SECTOR MATIC est équipée
d'un dispositif automatique pour le lavage
sous pression du secteur et de la moule des
lames.
En appuyant sur un poussoir à bord du
panneau électrique, il est possible de choisir
un des trois programmes différents de lavage
intérieur. À chaque changement du produit, à
la fin du cycle de production ou après une
période d'utilisation, il faut effectuer un lavage
automatique intérieur comme indiqué:
8.1.1
Effectuer l'allumage de la machine comme
indiqué dans la section "6.1 ALLUMAGE DE
LA MACHINE".
8.1.2
Ouvrir le robinet de réseau de l'eau.
ATTENTION : DANGER DE
POLLUTION BIOLOGIQUE
Le lavage doit être effectué avec
de l'eau potable (température min. 5° C -
max. 40°C) et adéquatement adoucie.
8.1.3
Ouvrir la porte latérale de la moule.
PARTE
CLEANING AND SANITISATION
INNER AUTOMATIC
WASHING PROGRAMME
8.1.2
The SECTOR MATIC slicer is equipped with
an automatic device for the washing under
pressure of the blade die and area.
By simply pressing a button on board the
machine it is possible to select one of the
three different inner washing programmes. At
each product change, at the end of the
production cycle or after a period of use, it is
necessary to carry on an inner automatic
washing as follows:
8.1.1
Start the machine as described in section 6.1
"MACHINE START".
8.1.2
Open the water system tap.
ATTENTION
DANGER OF BIOLOGICAL
POLLUTION: the washing must
be carried on with drinkable and
sweetened water (min. temperature 5°C –
max temperature 40°C)
8.1.3
Open the side door of the die.
55
8
PART
GB
8.1
8.1.3
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