Table des Matières
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PARTIE
F
NETTOYAGE ET
DESINFECTION
Cette partie décrit les opérations de
nettoyage et désinfection qui doivent être
effectuées sur la trancheuse multilames
SECTOR MATIC.
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2 .
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8
3 .
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Vous trouvez ci-après les opérations à
effectuer dans toutes les phases
susmentionnées.
ATTENTION :
Chaque jour, à la fin du cycle de
production, il faut effectuer un
lavage complet comme indiqué dans les
sections 8.1 et 8.2. Au moins une fois par
semaine, il est nécessaire d'effectuer le
lavage hebdomadaire comme indiqué
dans la section 8.3.
8
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This part describes the necessary operations
to carry on a correct cleaning and
sanitisation of the SECTOR MATIC multi-
blade slicer.
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0
6 -
7
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6
8
7 -
3
The operations to be carried on in each
phase are described as follows:
ATTENTION
Every day, at the end of the
production cycle, it is necessary
to carry on a complete washing as
described in sections 8.1 and 8.2.
At least once a week it is necessary to
carry on the weekly washing described in
section 8.3.
54
PART
CLEANING AND
SANITISATION
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2 .
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