Morphy Richards 48730 Mode D'emploi page 67

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Ternera al pimentón
1,5kg carne para guisar
75gr harina sazonada
4 cebollas grandes picadas
2 dientes de ajo machacados
75gr grasa para cocinar
1kg tomates
1 litro caldo oscuro de ternera
3 tsp pimentón
3 tbsp puré de tomate
4 hojas de laurel
3 tsp hierbas mezcladas
Sal y pimienta negra recién molida
Trocee la carne y pásela por harina
sazonada. En una cazuela, fría las
cebollas y el ajo hasta que queden
blandos; añada después la carne y
siga friendo hasta que esté
ligeramente dorada. Pele y pique
los tomates en trozos pequeños,
añada a la carne con el caldo
(mezclado con el pimentón), el puré
de tomate, las hojas de laurel y las
hierbas mezcladas. Sazone al gusto
y lleve casi a ebullición. Pase todos
los ingredientes al recipiente de
cerámica y coloque éste en la base
de la olla de cocción lenta. Cubra
con la tapadera. Cocine durante 5-8
horas aproximadamente. Antes de
servir retire las hojas de laurel y
espese la salsa
si es necesario.
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Ternera al vino tinto
3 tbsp aceite
2 cebollas grandes picadas
1,5kg carne para guisar troceada
16 aceitunas negras
2 dientes de ajo machacados
(opcional)
10 tomates sin piel ni semillas
y cortados en trozos grandes
800gr champiñones
1 litro vino tinto seco
Sal y pimienta negra recién molida
2 hojas de laurel
Perejil fresco picado
En una cazuela, fría suavemente la
cebolla en el aceite hasta que
quede blanda. Añada la tercera y
dórela por todos lados. Añada el
resto de ingredientes excepto el
perejil y lleve casi a ebullición. Pase
todos los ingredientes al recipiente
de cerámica y coloque éste en la
base de la olla de cocción lenta.
Ponga la tapadera en la olla. Cocine
durante 4-8 horas
aproximadamente. Antes de servir,
retire el laurel y espolvoree con
perejil.
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