Morphy Richards 48730 Mode D'emploi page 171

48730MEE DigitalSlowCooker
Wołowina w czerwonym winie
3 łyżki oleju
2 duże, posiekane cebule
1,5 kg pokrojonej w kostkę wołowiny
gulaszowej
16 czarnych oliwek
2 wyciśnięte ząbki czosnku (według
uznania)
10 pomidorów, obranych,
wydrążonych
i grubo posiekanych
800 g grzybów
1 litr czerwonego wina wytrawnego
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
2 liście laurowe
Świeżo posiekana natka pietruszki
Cebulę delikatnie podsmażyć w
rondlu na oleju, aż zmięknie. Dodać
wołowinę i przyrumienić ze
wszystkich stron. Dodać wszystkie
pozostałe składniki poza natką
pietruszki i doprowadzić do lekkiego
wrzenia. Przenieść wszystkie
składniki do naczynia ceramicznego
i włożyć naczynie w podstawę
wolnowaru. Przykryć wolnowar
pokrywką. Gotować przez ok. 4–8
godzin. Przed podaniem wyjąć liście
laurowe i posypać natką pietruszki.
Gulasz po węgiersku
1 kg pokrojonej w kostkę
wołowiny gulaszowej
75 g mąki z przyprawami
5 łyżek oleju roślinnego
2 duże, drobno posiekane
cebule
20/3/07 16:00 Page 171
All manuals and user guides at all-guides.com
1 wydrążona i posiekana
zielona papryka
2 obrane i posiekane
marchwie
2 posiekane gałązki selera
naciowego
3 łyżeczki papryki mielonej
5 łyżek puree pomidorowego
Szczypta startej gałki muszkatołowej
5 łyżeczek mieszanki ziołowej
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
400 ml wywaru wołowego
400 g grubo posiekanych
pomidorów z puszki
400 ml czerwonego wina (według
uznania)
5 łyżeczek sosu Worcester
Mięso obtoczyć w mące z
przyprawami. Rozgrzać olej w
rondlu i podsmażyć cebulę,
paprykę, marchew i seler naciowy,
aż zmiękną. Dodać mięso i
podsmażyć do zarumienienia.
Dodać paprykę mieloną, puree
pomidorowe, gałkę muszkatołową,
mieszankę ziołową oraz przyprawy i
gotować przez kolejne dwie minuty.
Dodać wywar, pomidory, czerwone
wino i sos Worcester. Doprowadzić
do lekkiego wrzenia. Przenieść
wszystkie składniki do naczynia
ceramicznego i włożyć naczynie w
podstawę wolnowaru. Przykryć
wolnowar pokrywką. Gotować przez
ok. 5–7 godzin.
}
171