Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
48730MEE DigitalSlowCooker
152
20/3/07
16:00
All manuals and user guides at all-guides.com
Kött
Biff
1,5kg
innanlår
1
bouquet garni
1 1/2 tsk
timjan
1 1/2 tsk
svarta pepparkorn
8
charlottenlök
400g
morötter, skivade
200g
kålrot, skuren i tärningar
Lägg köttet i pannan och täck med
kallt vatten. Tillsätt de övriga
ingredienserna, täck och låt det
sjuda. Krydda väl och flytta alla
ingredienserna till långkokarens
keramikgryta. Sätt keramikgrytan i
långkokarens basenhet. Sätt på
locket på långkokaren. Låt det koka
i ungefär 5-7 timmar. Ta ur köttet ur
långkokaren med en hålslev och låt
det svalna i 10 minuter. Vätskan kan
användas som bas för att göra sås.
Skär köttet i skivor och häll över lite
av vätskan. Servera med grönsaker
och garnera med färsk persilja.
VIKTIGT
Vid köp av stek är det viktigt att den
passar i keramikgrytan. Det är
också viktigt att det finns ett
mellanrum på 2,5 cm mellan övre
kanten på keramikgrytan och själva
vätskan. Steken får inte gå ovanför
kanten och det ska finnas tillräckligt
med utrymme så att steken kan
täckas med vatten. Formen på
steken är lika viktig som dess vikt.
Page 152
Kött och njurragu
1,5kg
grytbitar
300g
njure
3 msk
mjöl
4
stora lökar, delade i 4 delar
1 liter
varm köttbuljong
400 ml
rött vin
5 msk
tomatpuré
2 tsk
worcestershiresås
225g
champinjonhattar
Använd en vass kniv för att skära
bort fettet på köttet och skär det i
kuber på ca 2,5 cm. Skär njuren i
ganska små bitar. Vänd köttet i mjöl.
Lägg i en panna med löken,
buljongen, vinet och tomatpurén.
Låt det sjuda. Tillsätt
worcestershiresåsen och krydda.
Flytta över alla ingredienserna till
långkokarens keramikgryta och sätt
den på basenheten. Sätt på locket
på långkokaren. Låt det koka i
ungefär 5-7 timmar. Tillsätt
champinjonhattarna 1 timme före
servering. Detta receptet kan
användas som bas för kött och
njurpaj.
Publicité
