Morphy Richards 48730 Mode D'emploi page 70

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Cerdo oriental a la miel
1kg filetes de cerdo
6 tbsp harina de maíz sazonada
6 tbsp aceite de maíz
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo machacados
2 pimientos verdes, sin
semillas y picados
2x 400gr piña troceada en lata
(reserve el jugo)
8 champiñones laminados
6 tomates maduros cortados
en cuatro partes
Salsa
1 litro caldo de pollo
5 tbsp miel
3 tbsp salsa de soja
5 tbsp harina de maíz
Jugo de piña (reservado de las latas)
Trocee el cerdo y páselo por harina
de maíz sazonada. Caliente el
aceite en una cazuela y fría el ajo y
la cebolla. Añada el cerdo y fríalo
ligeramente hasta que quede un
poco dorado por todos lados. Baje
el fuego y añada los pimientos, la
piña, los champiñones y los
tomates, deje cocinar a fuego suave
mientras prepara la salsa. Para
hacer la salsa, mezcle el caldo de
pollo, la miel y la salsa de soja.
Mezcle la harina de maíz con el jugo
de piña y añada a la mezcla. Añada
la salsa a la cazuela y remueva
mientas lleva a ebullición. Pase
todos los ingredientes al recipiente
de cerámica, coloque éste en la
base de la olla de cocción lenta y
cubra con la tapadera. Cocine
durante 5-8 horas
aproximadamente. Sirva con arroz y
verduras frescas de hoja verde.
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Cerdo con piña al curry
2kg cerdo magro troceado
100gr harina
2 tsp sal
3 tbsp aceite
2 cebollas grandes picadas
3 tsp curry en polvo
2 tsp pimentón
1 litro caldo de pollo
3 tbsp salsa picante de mango
3 tsp salsa Worcester
400gr piña troceada en lata,
con jugo
4 hojas de laurel
Pase el cerdo por harina y sale. En
una cazuela, caliente el aceite y
dore la carne. Añada las cebollas y
fríalas hasta que queden blandas.
Añada al curry en polvo y el
pimentón. Remueva bien y cocine
durante unos minutos. Añada el
resto de ingredientes, lleve casi a
ebullición y pase al recipiente de
cerámica. Coloque este recipiente
en la unidad base y cocine durante
4-7 horas aproximadamente. Retire
las hojas de laurel antes de servir.
Jamón cocido
Pieza de jamón de hasta 1,5 Kg
Coloque el jamón en una cazuela,
cubra con agua fría y lleve a
ebullición, escurra y enjuague.
Colóquelo en el recipiente de
cerámica y cubra con agua
hirviendo. Coloque el recipiente en
la unidad base de la olla de cocción
lenta y cubra con la tapadera.
Cocine durante 5-7 horas
aproximadamente. Escurra y enfríe
ligeramente antes de retirar la piel.
Deje enfriar. Envuelva bien en papel
de aluminio. Coloque en el
frigorífico hasta que esté bien frío.
Recubra de pan rallado tostado
antes de servir.