Morphy Richards 48730 Mode D'emploi page 53

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Stunden kochen lassen. Abschütten
und etwas abkühlen lassen, bevor
die Haut abgenommen wird.
Abkühlen lassen. Fest in
Küchenfolie einwickeln. In den
Kühlschrank legen, bis es gut
gekühlt ist. Vor dem Servieren das
Fett mit getoasteten Brotkrümeln
benetzen.
WICHTIG
Beim Kauf eines Stücks Fleisch
sollten Sie darauf achten, dass es in
den Keramikeinsatz des
Schongarers hineinpasst. Auch
nach dem Bedecken mit Flüssigkeit
sollten dabei noch 2,5 cm Abstand
bis zum Rand des Topfs verbleiben.
Das Fleischstück darf nicht über
den Topfrand hinausragen, und es
muss genügend Platz vorhanden
sein, um das Fleisch mit Wasser
bedecken zu können. Die Form des
Fleischstücks ist genauso wichtig
wie dessen Gewicht.
Irish Stew
8 Lammkoteletts
4 Zwiebeln, in Stücke
geschnitten
3 Teelöffel gemischte Kräuter
2 große Pastinak
1 kg Karotten, in dicke Stücke
geschnitten
1,5 kg Kartoffeln, geviertelt
1 Liter heiße Gemüsebrühe
3 Lauchstangen, zerkleinert
Das überschüssige Fett von den
Koteletts abtrennen und mit den
Zwiebeln in eine Pfanne geben. Die
Koteletts auf beiden Seiten braun
anbraten. Die gemischten Kräuter
darüber sprenkeln. Pastinak, die
Karotten, Kartoffeln, den Lauch
hinzufügen und die Brühe
darübergießen. Zum Sieden bringen.
Alle Zutaten in den Keramiktopf
umfüllen und diesen in das Unterteil
des Schongarers einsetzen. Den
Deckel auf den Keramiktopf setzen.
Ca. 5 bis 8 Stunden kochen lassen.
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Lamm mit Linsen
800 g Karotten, in Streifen
geschnitten
225 g Pastinak, zerkleinert
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 Lorbeerblätter
250 g orange Linsen, 1 Stunde
eingelegt
Salz und frisch gemahlener schwarzer
Pfeffer
400 ml Rotwein
1,5 kg Lammfilet, gewürfelt
4 Esslöffel Sojasauce
300 g Champignons
Petersilienstrauß zum Garnieren
Die Karotten, Pastinak, Knoblauch,
Lorbeeren und die abgetropften
Linsen in den Keramiktopf geben
und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nach dem Sieden in einem Topf den
Wein hinzugießen. Das Fleisch
rundum mit Sojasauce benetzen
und mit Salz und Pfeffer
besprenkeln. Über das Gemüse
legen. Den Keramiktopf in das
Unterteil des Schongarers einsetzen
und Deckel aufsetzen. Ca. 6 bis 8
Stunden kochen lassen. Die letzten
30 Minuten die Pilze dazugeben.
Die Lorbeerblätter herausnehmen.
Mit Petersilie garnieren und mit
frischem grünen Salat servieren.
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