Morphy Richards 48730 Mode D'emploi page 100

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Frango das Caraíbas
3 colheres de sopa óleo vegetal
2 cebolas grandes cortadas
4 hastes de aipo cortado
3 cenouras, cortadas às
rodelas
500g cogumelos laminados
2 pimentões vermelhos, sem
sementes e cortados aos
pedaços
8 pedaços de frango, sem pele
400g pêssego de lata laminados
400g pedaços de ananás em lata
10 colheres de sopa farinha maisena
3 colheres de chá
páprica
3 colheres de chá
molho de soja
3 colheres de sopa
molho inglês
8 colheres de sopa
vinagre de vinho/malte
1 litro água a ferver
Sal e pimenta preta acabada de moer
Frite as cebolas, aipo, cenoura,
cogumelos e pimentão numa
frigideira. Adicione pedaços de
frango e frite até ficar
completamente alourado. Escorra o
pêssego e ananás, aproveitando o
sumo, e adicione-os à frigideira.
Para fazer o molho, misture a
farinha de milho e páprica com o
molho de soja, o molho inglês,
vinagre e molho aproveitado,
adicione tempero, água a ferver e
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verta para a frigideira. Deixe ferver,
mexendo continuamente. Transfira
todos os ingredientes para o
recipiente de cerâmica e coloque-o
na unidade base. Coloque a tampa
e deixe a cozinhar durante aprox. 5
a 7 horas.
Frango com molho de vinho branco
8 pedaços de frango, sem pele
75g manteiga
2 cebolas grandes, cortadas
aos bocadinhos
250g cogumelos laminados
3 colheres de sopa farinha maisena
1 litro vinho branco seco
3 colheres de chá
ervas aromáticas misturadas
Sal e pimenta preta acabada de moer
2 gemas de ovo
9 colheres de sopa natas
Coloque os pedaços de frango e
manteiga numa frigideira e frite
ligeiramente até apurar. Adicione
cebola e frite até amolecer, mas
sem alourar. Adicione cogumelos e
deixe cozinhar durante um minuto a
lume brando. Misture a farinha
maisena com um pouco de vinho.
Verta o vinho restante para o
recipiente com a farinha de milho
misturada, ervas aromáticas e
tempero. Deixe ferver, mexendo
continuamente até engrossar.
Transfira todos os ingredientes para
o recipiente de cerâmica, coloque-o
na base da panela eléctrica e
coloque a tampa. Deixe cozinhar
durante aproximadamente 5 a 8
horas. Antes de servir, bata as
gemas e as natas. Adicione
algumas colheres de sopa de molho
quente e misture bem. Verta esta
mistura para o recipiente de
cerâmica e mexa até o molho
engrossar.