Morphy Richards 48730 Mode D'emploi page 72

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Guiso de salchichas
3 tbsp aceite
1,5kg salchichas
2 cebollas grandes muy
picadas
4 zanahorias cortadas en
rodajas finas
2 puerros cortados en rodajas
5 tbsp harina
1 litro caldo de ternera
5 tbsp salsa picante
3 tbsp salsa Worcestershire
Sal y pimienta negra recién molida
En una cazuela, dore rápidamente
las salchichas por todos lados en el
aceite. Añada las cebollas, las
zanahorias y los puerros, y saltee
suavemente hasta que queden
blandos pero no dorados. Añada la
harina y cocine a fuego lento hasta
que se absorba el aceite. Añada
poco a poco el caldo y lleve a
ebullición, removiendo
continuamente hasta que espese.
Añada la salsa picante, la salsa
Worcestershire y sazone. Pase
todos los ingredientes al recipiente
de cerámica y coloque éste en la
base de la olla de cocción lenta.
Cubra con la tapadera y cocine
durante 5-8 horas
aproximadamente. Si las salchichas
tienen mucha grasa, puede
eliminarse el exceso de la superficie
del plato acabado con papel de
cocina.
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Curry vegetariano
5 tbsp aceite de cocina
4 cebollas grandes picadas
2 dientes de ajo machacados
5 tsp curry en polvo
600gr lentejas
2 litros caldo blanco
3 tsp zumo de limón
Sal y pimienta recién molida
4 zanahorias cortadas en
dados
2 manzanas sin piel
ni semillas y troceadas
125gr pasas de Esmirna
Caliente el aceite en una cazuela.
Saltee la cebolla, las zanahorias y el
ajo ligeramente. Añada el curry en
polvo. Cocine suavemente durante
1 minuto. Añada el caldo, el zumo
de limón, la sal, la pimienta y las
lentejas. Lleve a ebullición y
continúe hirviendo durante 3
minutos. Pase todos los
ingredientes al recipiente de
cerámica y coloque éste en la base
de la olla de cocción lenta. Añada
las manzanas y las pasas de
Esmirna. Ponga la tapadera en la
olla. Cocine durante 5-8 horas
aproximadamente. Asegúrese de
que las verduras quedan cubiertas
por el líquido durante la cocción.