Morphy Richards 48730 Mode D'emploi page 126

48730MEE DigitalSlowCooker
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20/3/07 15:59
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Agnello con le lenticchie
800g carote affettate
225g pastinache a fette
2 spicchi d'aglio schiacciati
2 foglie di alloro
250g lenticchie rosse ammollate
per 1 ora
Sale e pepe nero macinato fresco
400ml vino rosso
1,5 kg filetto di coscia di agnello a
cubetti
4 cucchiai salsa di soia
300g funghi champignon
foglie di prezzemolo per guarnire
Mettere le carote, le pastinache,
l'aglio, le foglie di alloro e le
lenticchie sgocciolate nella pentola
di ceramica e insaporire con sale e
pepe. Versare il vino dopo aver
portato il tutto a ebollizione in un
tegame. Pennellare bene la carne
con la salsa di soia, salare e pepare.
Sistemarla sopra le verdure.
Sistemare la pentola sulla base
dello slow cooker e riposizionare il
coperchio. Cuocere per circa 6-8
ore. Aggiungere i funghi negli ultimi
30 minuti. Eliminare la foglia di
alloro. Guarnire con il prezzemolo e
servire con un'insalata croccante.
Salsiccia in umido
3 cucchiai olio
1,5kg salsiccia
2 grosse cipolle, tritate
finemente
4 carote a fette sottili
2 porri a fettine
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5 cucchiai farina
1 litro brodo di manzo
5 cucchiai chutney
3 cucchiai salsa Worcester
Sale e pepe nero macinato fresco
In un tegame rosolare velocemente
nell'olio la salsiccia su tutti i lati.
Aggiungere le cipolle, le carote e i
porri e soffriggerli delicatamente
fino a farli ammorbidire ma senza
che prendano colore. Aggiungere la
farina mescolando e cuocere a
fuoco basso fino all'assorbimento
dell'olio. Aggiungere lentamente il
brodo e portare la salsa ad
ebollizione mescolando in
continuazione fino a quando sarà
addensata. Aggiungere mescolando
il chutney, la salsa Worcester e
insaporire. Trasferire tutti gli
ingredienti nella pentola di ceramica
e posizionarla sulla base dello slow
cooker. Coprire con il coperchio e
cuocere per circa 5-8 ore. Se le
salsicce contengono molto grasso è
possibile rimuovere quello in
eccesso dalla superficie del piatto
finito con carta da cucina.
Curry vegetariano
5 cucchiai olio per cucinare
4 grosse cipolle tritate
2 spicchi d'aglio schiacciati
5 cucchiaini curry in polvere
600g lenticchie
2 litri brodo chiaro
3 cucchiaini succo di limone
Sale e pepe macinato fresco
4 carote affettate
2 mele senza torsolo, pelate
e affettate
125g uva sultanina