Morphy Richards 48730 Mode D'emploi page 54

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Wursttopf
3 Esslöffel Öl
1,5 kg Wurst
2 große Zwiebeln, fein gehackt
4 Karotten, dünn geschnitten
2 Lauchstangen, zerkleinert
5 Esslöffel Mehl
1 Liter Rinderbrühe
5 Esslöffel Chutney
3 Esslöffel Worcestershire-Sauce
Salz und frisch gemahlener schwarzer
Pfeffer
Die Würstchen in einer Pfanne von
allen Seiten braun anbraten. Die
Zwiebeln, Karotten und den Lauch
glasig dünsten. Das Mehl einrühren
und bei niedriger Temperatur
kochen, bis das Öl eingezogen ist.
Die Brühe langsam dazugeben und
zum Kochen bringen. Dabei
ununterbrochen umrühren, bis die
die Brühe angedickt ist. Das
Chutney, die Worcestershire-Sauce
und die Gewürze unterrühren. Alle
Zutaten in den Keramiktopf umfüllen
und diesen in das Unterteil des
Schongarers einsetzen. Den Deckel
aufsetzen und ca. 5 bis 8 Stunden
garen lassen. Wenn die Würstchen
sehr fett sind, kann das
überschüssige Fett mit einem
Papiertuch von der Oberfläche des
fertigen Gerichts abgenommen
werden.
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Vegetarisches Curry
5 Esslöffel Bratfett
4 große Zwiebeln, gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
5 Teelöffel Currypulver
600 g Linsen
2 Liter klare Brühe
3 Teelöffel Zitronensaft
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
4 Karotten, gewürfelt
2 Äpfel, geschält,
entkernt und in Stücke
geschnitten
125 g Sultanas
Das Öl in einer Pfanne erwärmen.
Die Zwiebel, Karotten und den
Knoblauch dünsten. Das
Currypulver hinzugeben. 1 Minute
lang kochen. Die Brühe, den
Zitronensaft, das Salz, den Pfeffer
und die Linsen einrühren. Zum
Kochen bringen und 3 Minuten lang
kochen lassen. Alle Zutaten in den
Keramiktopf umfüllen und diesen in
das Unterteil des Schongarers
einsetzen. Die Äpfel und Sultanas
einrühren. Den Deckel auf den
Schongarer aufsetzen. Ca. 5 bis 8
Stunden kochen lassen. Das
Gemüse muss beim Garen komplett
in Flüssigkeit getaucht sein.
Dessert-Rezepte
Reispudding
40 g Butter
150 g Milchreis
150 g Zucker
1 1/2 Liter Milch
Prise Muskat