Morphy Richards 48730 Mode D'emploi page 71

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IMPORTANTE
Cuando compre una pieza de
carne, asegúrese de que se ajuste
al tamaño del recipiente de
cerámica de la olla de cocción
lenta. Debe ajustarse a este
recipiente, de manera que cuando
se cubra con líquido aún queden
2,5 cm hasta el borde del mismo.
La pieza no debe sobresalir por
encima del borde y debería haber
espacio suficiente para cubrir la
carne con agua. La forma de la
carne es tan importante como su
peso.
Guiso irlandés
8 chuletas de cordero
4 cebollas cortadas en rodajas
3 tsp hierbas mezcladas
2 chirivías grandes
1kg zanahorias cortadas en
rodajas gruesas
1,5kg patatas cortadas en cuatro
partes
1 litro caldo de verdura caliente
3 puerros cortados en rodajas
Quite cualquier exceso de grasa de
las chuletas y colóquelas en una
cazuela con las cebollas. Dore las
chuletas por ambos lados.
Espolvoree por encima las hierbas
mezcladas. Añada las chirivías, las
zanahorias, las patatas y los
puerros, y vierta el caldo. Lleve casi
a ebullición. Pase todos los
ingredientes al recipiente de
cerámica y coloque éste en la base
de la olla de cocción lenta. Ponga la
tapadera en la olla. Cocine durante
5-8 horas aproximadamente.
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Cordero con lentejas
800gr zanahorias cortadas en
rodajas
225gr chirivías cortadas en rodajas
2 dientes de ajo machacados
2 hojas de laurel
250gr lentejas naranjas puestas en
remojo 1 hora
Sal y pimienta negra recién molida
400ml vino tinto
1,5kg filetes de pierna de cordero
cortados en dados
4 tbsp salsa de soja
300gr champiñones pequeños
ramitas de perejil para adornar
Coloque las zanahorias, las
chirivías, el ajo, las hojas de laurel y
las lentejas escurridas en el
recipiente de cocción lenta, y
salpimente. Vierta el vino después
de llevar casi a ebullición en una
cazuela. Aplique la salsa de soja a
toda la carne y espolvoree con sal y
pimienta. Colóquela por encima de
las verduras. Coloque el recipiente
de cerámica en la base de la olla de
cocción lenta y ponga la tapadera.
Cocine durante 6-8 horas
aproximadamente. Añada los
champiñones cuando queden 30
minutos. Retire el laurel. Adorne con
perejil y sirva con una fresca
ensalada verde.
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