Morphy Richards 48730 Mode D'emploi page 50

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Ungarischer Gulasch
1 kg Steak zum Kochen,
gewürfelt
75 g gewürztes Mehl
5 Esslöffel Pflanzenöl
2 große Zwiebeln, fein gehackt
1 grüner Pfeffer, entkernt
und zerkleinert
2 Karotten, geschält und klein
geschnitten
2 Selleriestangen, kleingehackt
3 Teelöffel Paprikagewürz
5 Esslöffel Tomatenmark
Eine Prise geriebenen Muskat
5 Teelöffel gemischte Kräuter
Salz und frisch gemahlener schwarzer
Pfeffer
400 ml Rinderbrühe
400 g Dose Tomaten, grob
zerkleinert
400 ml Rotwein (wahlweise)
5 Teelöffel Worcestershire-Sauce
Das Fleisch in gewürztem Mehl
wälzen. Das Öl in der Pfanne
erhitzen und die Zwiebeln, den
Pfeffer, die Karotten und den
Sellerie anbraten. Das Fleisch
zugeben und braun anbraten. Das
Paprikagewürz, Tomatenmark, den
Muskat, die gemischten Kräuter und
die Gewürze zugeben und weitere
zwei Minuten kochen lassen. Die
Brühe, die Tomaten, den Rotwein
und die Worcestershire-Sauce
zugeben. Zum Sieden bringen. Alle
Zutaten in den Keramiktopf umfüllen
und diesen in das Unterteil des
Schongarers einsetzen. Den Deckel
auf den Schongarer aufsetzen. Ca.
5 bis 7 Stunden kochen lassen.
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Chilli Con Carne
3 Esslöffel Pflanzenöl
2 große Zwiebeln, gehackt
4 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 grüner Pfeffer, entkernt und
zerkleinert
1 kg Rinderhack
2 x 400 g Dosen Tomaten, zerkleinert
3 Teelöffel Chillipulver
3 Esslöffel Mehl
3 Teelöffel brauner Zucker
7 Esslöffel Tomatenmark
Salz und frisch gemahlener schwarzer
Pfeffer
2 x 400 g Dose rote Kidney-Bohnen,
abgetropft
Die Zwiebeln, den Knoblauch und
Pfeffer in einer Pfanne anbraten.
Das Rinderhack zugeben und
hellbraun anbraten. Chillpulver,
Mehl, den braunen Zucker und das
Tomatenmark zusammenmischen.
Die Tomaten, Chilli-Mischung und
die Gewürze einrühren. Alle Zutaten
in den Keramiktopf umfüllen und
diesen in das Unterteil des
Schongarers einsetzen. Den Deckel
auf den Schongarer aufsetzen. Ca.
3 bis 7 Stunden kochen lassen. Eine
Stunde vor dem Servieren die
Kidney-Bohnen zugeben. Dazu
gekochten Reis oder Backkartoffeln
servieren.