Franke Crystal CR 982 M Manuel D'utilisation
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Manuels Connexes pour Franke Crystal CR 982 M

Sommaire des Matières pour Franke Crystal CR 982 M

  • Page 1 CRYSTAL CR 982 M EN User manual Multifunction Oven Bedienungsanleitung Multifunktionsofen FR Manuel d‘utilisation Four multifonction NL Gebruikershandleiding Multifunctionele oven Istruzioni per l‘uso Forno multifunzione...

  • Page 3: Table Des Matières

    CR 982 M TABLE OF CONTENTS Introduction About this manual Intended use Safety information Proper installation and fitting Proper use Maintenance and cleaning Repair Taking out of service Information for energy saving Overview Oven Control panel Menu icons on display Switching on the first time Configuring the display Operation...
  • Page 4 CR 982 M Complete Menu Programs Complete Meat Menu Complete Meat Menu - low energy Complete Fish Menu Complete Fish Menu - low energy Complete menu 4 Pizzas and Bread Complete menu 4 Pizzas and Bread - low energy Menu Wellness Cleaning and care General recommendations Cleaning the oven chamber...

  • Page 5: Introduction

    An eye-catching and technological upgrade that perfectly combines design and performance, Crystal is a piece of elegance suitable for every kitchen that guarantees outstanding reliability, thanks to the quality of materials and the attention to detail, typical trend of every Franke product. – 5 –...

  • Page 6: About This Manual

    Warning symbol. Warning against risks of model. injury. Franke reserves the right to make modifications to the product without prior notice. All information is correct at Actions in safety and warning notes to time of issuance.

  • Page 7: Proper Use

    Only use the temperature probe recommended for this oven. The oven uses a special enamel which is easy to keep clean. However, Franke recommends to clean Risk of overheating and malfunction of the it frequently in order to avoid baking on grime and oven due to blocked ventilation! previous cooking residues.

  • Page 8: Information For Energy Saving

    Runners for racks and enamel trays In order to reduce the temperature at the door, the control panel and the sides, your Franke oven is equipped with a cooling fan which is automatically activated when the oven gets hot. When the cooling fan is on, air is vented out of the oven between the front panel and the oven door.

  • Page 9: Accessories

    CR 982 M Accessories Description Enamel Tray Normally used for collecting juices from grilled food or for cooking food directly on the enamel tray. Enamel trays must be removed from the oven when they are not used. The enamel trays are made from „AA“ food-grade enamelled steel.

  • Page 10: Menu Icons On Display

    CR 982 M Menu icons on display Main view 1 Actual time 2 Menu icon 3 Menu name Menu icon Menu name Function MANUAL Cooking in manual mode AUTO Cooking in automatic mode ECO COOKING In this menu the following programs are provided: Recipes Eco and Complete menu Eco Cooking with reduced power consumption to use the domestic power supply available in the most ecological way.
  • Page 11 CR 982 M MANUAL mode view 1 Primary menu name 2 Primary menu info bar 3 Actual time 4 Program setting zone (grey: active setting) 5 Section name RECIPES, COMPLETE MENU, WELLNESS view 1 Primary menu name 2 Actual time 3 Recipe or complete menu with example picture and name In ECO COOKING mode the view is the same, but the menu name shows ECO at the end (e.g.

  • Page 12: Switching On The First Time

    Press to confirm the chosen language. OPERATION For best use of your Franke oven, consult the cooking Section Description table. FUNCTION Select from different programs (see...

  • Page 13: Cooking In Automatic Mode

    The details of the recipes (ingredients and complete menus, e.g., meat menu from 1 to 8, fish menu preparation) are available on our web site: – http://recipes.franke.com from 1 to 8, 4 pizzas, bread in 4 trays. Example for a recipe program...

  • Page 14: Cooking In Wellness Mode

    The details of the recipes (ingredients and Automatic set-up of the cooking preparation) are available on our web site: duration – http://recipes.franke.com Turn to choose the indicated program. Example for a complete eco menu program Place the prepared food in the oven chamber and close the oven door.

  • Page 15: Setting The Timer

    CR 982 M The oven calculates the start time based on the chosen The sub „ „ cooking time or cooking program and the preset end menu view time. Cooking will start at the calculated start time. appears. It is possible to set an end time for cooking only in the section MANUAL and in the section RECIPES of AUTO, ECO COOKING and WELLNESS.
  • Page 16 CR 982 M Program Description Knob / Position HOT AIR This DCT cooking function with less power (1500 Watts) is generally suited for a wide variety of dishes. Cooking times are longer but heat distribution is optimal which guarantees excellent results at a low power consumption. PIZZA The heating elements are combined to create highly concentrated heat in the lower part of the oven.

  • Page 17: Cooking Table

    CR 982 M COOKING TABLE The instructions in the cooking table are the result of cooking tests carried out by a team of professional chefs. They are given only as a guide and can be changed according to personal tastes. Function Type of food or recipe Weight...
  • Page 18 CR 982 M Function Type of food or recipe Weight Shelf position Preheating Temperature Duration selected (kg) (level) time (min.) (°C) (minutes) COMPLETE Cheese pies 2 or 3 23–28 MENU Vegetable pies 2 or 3 35–40 Tomatoes au gratin 9 pcs 2 or 3 20–22 Roast veal...

  • Page 19: Cooking Tested

    CR 982 M COOKING TESTED – In accordance with the Standard EN / IEC 60350 Initially use the recommended values and, if the firing result These tables have been created for the controlling is not as expected, increase or decrease the time. We authorities in order to facilitate the examination and recommend using the supplied accessories, cake tins and testing of the various devices.

  • Page 20: Complete Menu Programs

    1 Runners 2 Shelf position 3 Oven chamber Example: Starter 1st Course 2nd Course Dessert Information about weight and position: on website: http://recipes.franke.com Complete Meat Menu Meat Menu 1 Food Recipes Shelf Total cooking Weight Franke accessory to be used...
  • Page 21 CR 982 M Meat Menu 4 Food Recipes Shelf Total cooking Weight Franke accessory to be used position time (recipe) Starter SPINACH FLAN 19 min 800 g Baking tin on grill 1st course PATE WITH POLENTA & VEGETABLES 25 min...

  • Page 22: Complete Meat Menu - Low Energy

    CR 982 M Complete Meat Menu - low energy Meat Menu 1 - low energy Food Recipes Shelf Total cooking Weight Franke accessory to be used position time (recipe) Starter SAVOURY GRUYERE 45 min n20 300 g Enamel baking tray...

  • Page 23: Complete Fish Menu

    CR 982 M Meat Menu 6 - low energy Food Recipes Shelf Total cooking Weight Franke accessory to be used position time (recipe) Dessert CHESTNUT CAKE 42 min 900 g Baking tin on Enamel roasting tray Starter POTATO BASKETS 49 min...
  • Page 24 CR 982 M Fish Menu 3 Food Recipes Shelf Total cooking Weight Franke accessory to be used position time (recipe) Starter STUFFED ANCHOVIES 25 min 400 g Enamel baking tray 2nd course ROLLS OF SOLE 32 min 600 g Baking tin on grill...

  • Page 25: Complete Fish Menu - Low Energy

    CR 982 M Fish Menu 8 Food Recipes Shelf Total cooking Weight (recipe) Franke accessory to be used position time Starter SCALLOPS WITH LEEKS 24 min 550 g Baking tin on grill 1st course SEAFOOD TAGLIATELLE 28 min 750 g...
  • Page 26 CR 982 M Fish Menu 5 - low energy Food Recipes Shelf Total cooking Weight Franke accessory to be used position time (recipe) Dessert PINEAPPLE TART 32 min 300 g Baking tin on Enamel roasting tray Starter Starter FRIED ARTICHOKES...

  • Page 27: Complete Menu 4 Pizzas And Bread

    CR 982 M Complete menu 4 Pizzas and Bread Menu 4 Pizzas Food Recipes Shelf Total cooking Weight Franke accessory to be used position time (recipe) PIZZA MARGHERITA 21 min 600 g Enamel baking tray PIZZA WITH BACON AND OLIVES...

  • Page 28: Cleaning And Care

    CR 982 M CLEANING AND CARE Removing the oven door Before performing any cleaning and care: Read the general safety information about cleaning in Open the oven door the chapter „Safety information“. completely. Turn the oven off. – Depending on how the oven is installed: Unplug the oven or disconnect the power at the main electrical system switch, e.g., switch off the fuse of the oven in the fuse box.

  • Page 29: Mounting The Oven Door

    CR 982 M Mounting the oven door CAUTION! Damage to the oven due to wrong handling! After cleaning, the oven door has to be mounted again. If the blocks are not turned completely, removing the Slide the hinges into their grooves. glass panel will cause the oven door to close immediately.

  • Page 30: Cleaning The Side Frames And Telescopic Guides

    To clean the side frames and telescopic guides thoroughly they can be removed from the oven. Removing the telescopic guides Franke ovens are equipped with two rectangular lamps. The replacement lamp must meet the following technical specifications: – Temperature resistance: 300°C –...

  • Page 31: Maintenance And Repair

    In accordance with the Directive 2012/19/EU, regarding appliance construction. the reduction of the hazardous substances used in electrical and electronic appliances, and waste disposal. CUSTOMER SERVICE Refer to the contact address for your country on the back page or on our website www.franke.com – 31 –...

  • Page 32: Technical Data

    Energy efficiency ratio for each cavity EEI cavity The manufacturer provides continuously product enhancements. For this reason, the text and the illustrations in this manual may be changed without notice. Further information on technical data is available on: www.franke.com – 32 –...
  • Page 33 CR 982 M INHALTSVERZEICHNIS Einleitung Zu dieser Bedienungsanleitung Bestimmungsgemäße Verwendung Sicherheitshinweise Korrekte Installation und Einbau Richtige Verwendung Pflege und Reinigung Reparatur Außerbetriebsetzung Informationen zum Energiesparen Überblick Ofen Bedienfeld Menüsymbole in der Anzeige Erstmaliges Einschalten Konfigurieren der Anzeige Bedienung Kochen im manuellen Betrieb Kochen im Automatikbetrieb Kochen im Eco-Garen-Betrieb Kochen im Wellness-Modus...
  • Page 34 CR 982 M Komplettmenü-Programme Komplettes Fleischmenü Komplettes Fleischmenü – energiesparend Komplettes Fischmenü Komplettes Fischmenü – energiesparend Komplettes Menü 4 Pizzas und Brot Komplettes Menü 4 Pizzas und Brot – energiesparend Menü Wellness Reinigung/Instandhaltung Allgemeine Empfehlungen Garraum reinigen Ofentür reinigen Ofentür ausbauen Ofentür einbauen Glasscheiben der Ofentür reinigen Aufnahmegitter und Teleskopschienen reinigen...

  • Page 35: Einleitung

    Eine hervorstechende und technologische Verbesserung, die Design und Leistung in Perfektion vereint. Crystal bringt ein Stück Eleganz in jede Küche und garantiert einzigartige Zuverlässigkeit dank der erstklassigen Materialqualität und der Liebe zum Detail, die für jedes Produkt aus dem Hause Franke typisch sind.

  • Page 36: Zu Dieser Bedienungsanleitung

    Merkmale und Funktionen an Ihrem Warnzeichen. Warnung vor spezifischen Modell nicht verfügbar sind. Verletzungsgefahren. Franke behält sich das Recht vor, Änderungen am Produkt ohne vorherige Ankündigung vorzunehmen. Alle Informationen Maßnahmen in Sicherheits- und sind zum Zeitpunkt der Veröffentlichung korrekt.

  • Page 37: Richtige Verwendung

    Keine brennbaren Flüssigkeiten in der Nähe des Der Ofen verfügt über eine spezielle Emaille, die Ofens verwenden. einfach zu reinigen ist. Franke empfiehlt jedoch eine Nur das für diesen Ofen empfohlene häufige Reinigung, um das Einbrennen von Schmutz Bratenthermometer verwenden.

  • Page 38: Außerbetriebsetzung

    Kühlgebläse Auszüge für Rost und Emailbleche Zur Verringerung der Temperatur an der Tür, dem Bedienfeld und den Seiten ist Ihr Franke Ofen mit einem Kühlgebläse ausgestattet, das sich automatisch einschaltet, wenn der Ofen heiß wird. Bei eingeschaltetem Kühlgebläse wird die Luft aus dem Ofen zwischen Frontblende und Ofentür abgeleitet.

  • Page 39: Bedienfeld

    CR 982 M Zubehörteile Beschreibung Emailblech Normalerweise zum Auffangen von Bratensaft oder direkt zum Garen von Speisen auf dem Emailblech. Emailbleche müssen aus dem Ofen herausgenommen werden, wenn sie nicht in Gebrauch sind. Sie sind aus emailliertem Stahl vom Typ „AA“ und für Lebensmittelzwecke geeignet. Rost Zum Abstellen von Pfannen, Backformen und anderen Behältern außer den Emailblechen oder zur Zubereitung von Fleisch und Fisch...

  • Page 40: Menüsymbole In Der Anzeige

    CR 982 M Menüsymbole in der Anzeige Ansicht Hauptmenü 1 Aktuelle Uhrzeit 2 Menüsymbol 3 Menüname Menüsymbol Menüname Funktion MANUELL Kochen im manuellen Betrieb AUTOMATIK Kochen im Automatikbetrieb ECO-GAREN In diesem Menü stehen folgende Programme zur Verfügung: Rezepte Eco und Komplettes Menü Eco Kochen mit reduziertem Stromverbrauch und daher besonders umweltfreundlich.
  • Page 41 CR 982 M Ansicht Manueller Betrieb 1 Hauptmenüname 2 Infoleiste Hauptmenü 3 Aktuelle Uhrzeit 4 Zone mit Programmeinstellungen (grau: aktive Einstellung) 5 Menüpunktname ANSICHT REZEPTE, KOMPLETTES MENÜ, WELLNESS 1 Hauptmenüname 2 Aktuelle Uhrzeit 3 Rezept oder komplettes Menü mit Beispielbild und Name Im ECO-GAREN-Betrieb ist die Ansicht gleich, der Menüname endet jedoch auf ECO (z. B.

  • Page 42: Erstmaliges Einschalten

    CR 982 M ERSTMALIGES EINSCHALTEN Beim erstmaligen Gebrauch des Ofens: Im Menüpunkt TEMPERATUR wählen Sie die Öffnen Sie die Tür und stellen Sie sicher, dass der Maximaltemperatur aus (270 °C). Im Menüpunkt DAUER wählen Sie 00 h 40 m aus. Garraum leer ist. Nehmen Sie alle Zubehörteile heraus und schließen Sie die Ofentür.

  • Page 43: Bedienung

    CR 982 M BEDIENUNG Nähere Informationen zum optimalen Gebrauch Ihres – KOMPLETTE MENÜS Franke Ofens finden Sie in der Gartabelle. In diesem Menü können Sie aus verschiedenen Programmen für komplette Menüs auswählen, Kochen im manuellen Betrieb z. B. Fleischmenü von 1 bis 8, Fischmenü von 1 bis 8, 4 Pizzas, Brot auf 4 Backblechen.

  • Page 44: Kochen Im Eco-Garen-Betrieb

    Details zu den Rezepten (Zutaten und Zubereitung) Das Garprogramm startet. „ „ finden Sie auf unserer Website: Um das Programm zu stoppen: – http://recipes.franke.com Drehen Sie auf Position 0 und drücken Sie Beispiel für ein komplettes Eco-Menüprogramm Details zu den Rezepten (Zutaten und Zubereitung) Drehen Sie , wählen Sie...

  • Page 45: Endzeit Für Den Garvorgang Einstellen

    Drehen Sie auf Position 0 und drücken Sie Untermenü Details zu den Rezepten (Zutaten und Zubereitung) erscheint. finden Sie auf unserer Website: – http://recipes.franke.com Endzeit für den Garvorgang einstellen Drehen Sie , um auszuwählen, und drücken Im automatischen Garprogramm Drücken Sie die Taste , um das Hauptmenü...

  • Page 46: Manuelle Garprogramme

    CR 982 M MANUELLE GARPROGRAMME Programm Beschreibung Drehschalter / Position SCHONGAREN Die voreingestellte Temperatur beträgt 100 °C bei eingeschaltetem Kühlgebläse für eine Zubereitung bei niedriger Leistung (1000 W). Die Garzeiten sind etwas länger für einen schonenden und gleichmäßigen Garvorgang (z. B. Zubereitungsart „Wellness“). Diese Funktion eignet sich zum Vorheizen des Ofens, bevor das vorbereitete Gericht in den Ofen gestellt wird.
  • Page 47 CR 982 M Programm Beschreibung Drehschalter / Position KOMPLETTES MENÜ Die Kombination der DCT-Technologie mit den traditionellen Heizelementen sorgt für eine allmähliche Wärmeverteilung besonders auf der oberen Ebene – ideal für die Zubereitung großer Mahlzeiten auf 2-3 Ebenen. MULTIGAREN Diese Funktion nutzt alle Heizelemente des Ofens (DCT und traditionell). Anders als bei der Funktion KOMPLETTES MENÜ...

  • Page 48: Gartabelle

    CR 982 M GARTABELLE Die Angaben in der Gartabelle sind das Ergebnis von Kochtests, die von einem Team von Profiköchen durchgeführt wurden. Dabei handelt es sich um Richtwerte, die sich je nach Geschmack verändern lassen. Gewählte Art der Speise oder Gewicht Einschub- Vorheizd-...
  • Page 49 CR 982 M Gewählte Art der Speise oder Gewicht Einschub- Vorheizd- Temperatur Dauer Funktion Rezept (kg) position auer (Min.) (°C) (Min.) (Ebene) KOMPLETTES Käsetörtchen 2 oder 3 23-28 MENÜ Gemüsepasteten 2 oder 3 35-40 Überbackene Tomaten 9 St. 2 oder 3 20-22 Kalbsbraten 1 oder 2 oder 3...

  • Page 50: Geprüfter Garvorgang

    CR 982 M GEPRÜFTER GARVORGANG – Gemäß der Norm EN / IEC 60350 Verwenden Sie zunächst die empfohlenen Werte. Sollte das Diese Tabellen wurden für die Kontrollbehörden erstellt, Ergebnis nicht Ihren Erwartungen entsprechen, verlängern um die Untersuchung und Prüfung der verschiedenen oder verkürzen Sie die Zeit.

  • Page 51: Komplettmenü-Programme

    CR 982 M KOMPLETTMENÜ-PROGRAMME 1 Auszüge 2 Einschubposition 3 Garraum Beispiel: Vorspeise 1. Hauptgang 2. Hauptgang Dessert Hinweise zu Gewicht und Position: online unter http://recipes.franke.com Komplettes Fleischmenü Fleisch Menü 1 Speise Rezepte Einschub- Garzeit Gewicht Geeignetes Franke Zubehör position gesamt...
  • Page 52 CR 982 M Fleisch Menü 4 Speise Rezepte Einschub- Garzeit Gewicht Geeignetes Franke Zubehör position gesamt (Rezept) Vorspeise SPINATTÖRTCHEN 19 Min. 800 g Backform auf Rost 1. Hauptgang PASTETE MIT POLENTA UND GEMÜSE 25 Min. 1200 g Backform auf Rost 2. Hauptgang TRUTHAHN MIT SPARGELFÜLLUNG...

  • Page 53: Komplettes Fleischmenü - Energiesparend

    CR 982 M Komplettes Fleischmenü – energiesparend Fleisch Menü 1 – energiesparend Speise Rezepte Einschub- Garzeit Gewicht Geeignetes Franke Zubehör position gesamt (Rezept) Vorspeise BEIGNETS MIT GRUYERECREME 45 Min. 20 St. 300 g Email-Backblech 1. Hauptgang CANNELLONI MIT FLEISCHFÜLLUNG 58 Min.

  • Page 54: Komplettes Fischmenü

    CR 982 M Fleisch Menü 6 – energiesparend Speise Rezepte Einschub- Garzeit Gewicht Geeignetes Franke Zubehör position gesamt (Rezept) Dessert CASTAGNACCIO 42 Min. 900 g Backform auf Email-Bratblech (KASTANIENMEHLKUCHEN) Vorspeise KARTOFFELNESTER 49 Min. 800 g Email-Backblech 1. Hauptgang GEFÜLLTE PASTA 60 Min.
  • Page 55 CR 982 M Fisch Menü 3 Speise Rezepte Einschub- Garzeit Gewicht Geeignetes Franke Zubehör position gesamt (Rezept) Vorspeise GEFÜLLTE SARDELLEN 25 Min. 400 g Email-Backblech 2. Hauptgang SEEZUNGENRÖLLCHEN 32 Min. 600 g Backform auf Rost 1. Hauptgang PASTETE MIT VERMICELLI 46 Min.

  • Page 56: Komplettes Fischmenü - Energiesparend

    CR 982 M Fisch Menü 8 Speise Rezepte Einschub- Garzeit Gewicht Geeignetes Franke Zubehör position gesamt (Rezept) Vorspeise JAKOBSMUSCHELN MIT LAUCH 24 Min. 550 g Backform auf Rost 1. Hauptgang TAGLIATELLE MIT 28 Min. 750 g Backform auf Rost MEERESFRÜCHTEN 2. Hauptgang DRACHENKOPF IN SAUCE 34 Min.
  • Page 57 CR 982 M Fisch Menü 5 – energiesparend Speise Rezepte Einschub- Garzeit Gewicht Geeignetes Franke Zubehör position gesamt (Rezept) Dessert ANANASKUCHEN 32 Min. 300 g Backform auf Email-Bratblech Vorspeise Vorspeise FRITTIERTE ARTISCHOCKEN 48 Min. 500 g Backform auf Rost 1. Hauptgang KAISERHUMMER-CHAMPIGNONS- 54 Min.

  • Page 58: Komplettes Menü 4 Pizzas Und Brot

    CR 982 M Komplettes Menü 4 Pizzas und Brot Menü 4 Pizzas Speise Rezepte Einschub- Garzeit Gewicht Geeignetes Franke Zubehör position gesamt (Rezept) PIZZA MARGHERITA 21 Min. 600 g Email-Backblech PIZZA MIT SCHINKEN UND OLIVEN 25 Min. 600 g auf dem Rost PIZZA MIT THUNFISCH UND ZWIEBELN 25 Min.

  • Page 59: Reinigung/Instandhaltung

    CR 982 M REINIGUNG/INSTANDHALTUNG Vor Reinigungs- und Instandhaltungsarbeiten: Für eine leichtere Reinigung lässt sich die Ofentür Lesen Sie die allgemeinen Sicherheitshinweise zur herausnehmen (siehe Kapitel „Ofentür ausbauen“). Reinigung im Kapitel „Sicherheitshinweise“ nach. Markenglasreiniger für das Glas verwenden. Backofen ausschalten. Trocknen Sie alle Teile des Ofens nach der Reinigung –...

  • Page 60: Ofentür Einbauen

    CR 982 M Ziehen Sie die Tür heraus. – Die schwarzen Verriegelungen müssen vollständig Ofentür einbauen gedreht sein. Die Verriegelungen rasten hörbar ein. Nach der Reinigung muss die Ofentür wieder eingesetzt „ „ werden. ACHTUNG! Unsachgemäße Handhabung kann Schieben Sie die Scharniere in die vorgesehenen Schäden am Ofen verursachen! Aussparungen.

  • Page 61: Aufnahmegitter Und Teleskopschienen Reinigen

    Ofenlampe auswechseln Für eine gründliche Reinigung lassen sich die Aufnahmegitter und Teleskopschienen aus dem Ofen ausbauen. Teleskopschienen ausbauen Franke Öfen sind mit zwei rechteckigen Lampen ausgestattet. Die Ersatzlampe muss folgende technische Anforderungen erfüllen: – Temperaturbeständigkeit: 300 °C – Spannung: 220-240 V, 50/60 Hz –...

  • Page 62: Wartung Und Reparatur

    Recycling der bei der Geräteherstellung Geräte. eingesetzten Materialien. Gemäß Richtlinie 2012/19/EU zur Beschränkung der Verwendung gefährlicher Stoffe in Elektro- und Elektronikgeräten sowie Entsorgung von Altgeräten. KUNDENDIENST Die Kontaktadresse für Ihr Land finden Sie auf der Rückseite oder auf unserer Website www.franke.com – 62 –...

  • Page 63: Technische Daten

    Backofens in einem Zyklus im Umluftbetrieb zu erhitzen Energieeffizienzindex für jeden Garraum EEI Garraum Der Hersteller bietet laufend Produktverbesserungen. Daher bleiben Änderungen an den Texten und Abbildungen in dieser Bedienungsanleitung vorbehalten. Weitere Informationen zu technischen Daten finden Sie auf www.franke.com – 63 –...
  • Page 64 CR 982 M SOMMAIRE Introduction À propos de ce manuel Usage prévu Informations sur la sécurité Installation et raccord corrects Utilisation conforme Maintenance et nettoyage Réparation Mise hors service Pour économiser de l’énergie Vue d'ensemble Four Panneau de commande Icônes de menu sur l'affichage Première mise sous tension Configuration de l'affichage Fonctionnement...
  • Page 65 CR 982 M Programmes de menus complets Menu complet à base de viande Menu complet à base de viande - basse consommation Menu complet à base de poisson Menu complet à base de poisson - basse consommation Menu complet 4 pizzas et pain Menu complet 4 pizzas et pain - basse consommation Menu bien-être Nettoyage et entretien...

  • Page 66: Introduction

    Suite à une mise à niveau esthétique et technologique qui associe à la perfection design et performances, le four Crystal est d'une élégance qui convient à toutes les cuisines et garantit une fiabilité exceptionnelle, grâce à la qualité des matériaux et à l'attention portée aux détails typiques de chaque produit Franke. – 66 –...

  • Page 67: À Propos De Ce Manuel

    Symbole d'avertissement. Risque de disponibles sur votre modèle. blessure. Franke se réserve le droit d'apporter des modifications au produit sans préavis. Toutes les informations sont Actions dans les consignes de sécurité et correctes au moment de la publication.

  • Page 68: Utilisation Conforme

    Le four est équipé d’un revêtement émaillé spécial Ne pas obstruer les fentes de ventilation ni les qui en facilite le nettoyage. Toutefois, Franke ouvertures permettant le refroidissement au- recommande de le nettoyer fréquemment afin dessus de la porte du four.

  • Page 69: Réparation

    Afin de réduire la température de la porte, du panneau sonore à un minimum. de commande et des côtés, votre four Franke est Pour protéger les unités de cuisson, le ventilateur de équipé d'un ventilateur de refroidissement qui s'active refroidissement continue à...

  • Page 70: Supports De Grilles Et Plaques En Émail

    CR 982 M Supports de grilles et plaques en émail Les supports servent à positionner correctement les grilles et les plaques en émail sur 6 positions prédéterminées (selon le modèle, de 1 à 6 en partant du bas). Le tableau de cuisson (page 79) indique la position optimale à...

  • Page 71: Icônes De Menu Sur L'affichage

    CR 982 M Icône de bouton Nom du bouton Fonction Bouton, gauche Entrer dans la liste de programmes de cuisson manuelle : Tourner le bouton à droite. Sur l'affichage, la liste de programmes de cuisson apparaît. Tourner le bouton à droite pour faire défiler la liste. Arrêter le four : Tourner le bouton en position 0.
  • Page 72 CR 982 M Icône de menu Nom du menu Fonction BIEN-ÊTRE Ce menu propose le programme suivant : Bien-être Cuisson de viandes, poissons et plats à base de légumes d'une façon totalement naturelle et à faible teneur en graisses. Ce programme nécessite une cuisson prolongée à basse température dans les aliments (environ 100 °C) sans ajout d'huile ou autres matières grasses.

  • Page 73: Première Mise Sous Tension

    CR 982 M Icône Nom d’icône Fonction DÉMARRER LA CUISSON Démarrage de la cuisson PROGRAMMER L'HEURE Programmation de l'heure de fin de cuisson DE FIN MINUTERIE Réglage de l'alarme de la minuterie ÉCLAIRAGE ÉTEINT Allumer ou éteindre l'éclairage intérieur RETOUR Quitter le sous-menu et retourner au menu précédent RÉINITIALISER LA Réinitialiser l’heure et le temps de cuisson une fois que la cuisson a commencé...

  • Page 74: Fonctionnement

    Vous accédez au Sélectionner SON et appuyer sur menu de mise en veille. FONCTIONNEMENT Pour une utilisation optimale de votre four Franke, Pour arrêter le programme : consultez le tableau de cuisson. Tourner sur la position 0.

  • Page 75: Cuisson En Mode Éco

    4 pizzas, pain sur 4 plaques. Le détail des recettes (ingrédients et préparation) est Exemple de programme de recette éco disponible sur notre site web à l'adresse : – http://recipes.franke.com Tourner pour sélectionner et appuyer sur Exemple de programme pour un menu complet Sélectionner et appuyer sur PÂTES/LÉGUMES, puis...

  • Page 76: Cuisson En Mode Bien-Être

    „ „ Pour arrêter le programme : Tourner sur la position 0 et appuyer sur Le détail des recettes (ingrédients et préparation) est disponible sur notre site web à l'adresse : Tourner pour sélectionner et appuyer sur – http://recipes.franke.com – 76 –...

  • Page 77: Programmes De Cuisson Manuelle

    CR 982 M Sélectionner les heures et les minutes en tournant puis Tourner pour sélectionner et appuyer sur en enfonçant la touche pendant 2 secondes. pour confirmer. La minuterie fonctionne en arrière-plan, en haut à En fin de cuisson, une sonnerie retentit. „ „...
  • Page 78 CR 982 M Programme Description Bouton / position MENU COMPLET La technologie à chaleur tournante alliée à des éléments chauffants traditionnels crée une répartition graduelle de la chaleur principalement vers le niveau supérieur. Ce mode de cuisson est idéal pour cuire de grandes quantités d'aliments sur 2 ou 3 niveaux.

  • Page 79: Tableau De Cuisson

    CR 982 M TABLEAU DE CUISSON Les instructions du tableau de cuisson sont le résultat d'essais de cuisson effectués par une équipe de chefs professionnels. Elles ne sont données qu'à titre indicatif et peuvent être modifiées en fonction de vos goûts personnels. Fonction Type d'aliment ou recette Poids Position des...
  • Page 80 CR 982 M Fonction Type d'aliment ou recette Poids Position des Temps de Température Durée sélectionnée (kg) grilles (niveau) préchauffage (°C) (min.) (min.) MENU Tartes au fromage 2 ou 3 23–28 COMPLET Tartes aux légumes 2 ou 3 35–40 Tomates farcies 9 pièces 2 ou 3 20–22 Rôti de veau...

  • Page 81: Tests De Cuisson

    CR 982 M TESTS DE CUISSON – Conformément à la norme EN/IEC 60350 Pour commencer, utiliser les valeurs recommandées et, si la Ces tableaux ont été créés à l'attention des autorités de cuisson ne produit pas le résultat escompté, augmenter ou contrôle en vue de faciliter l'examen et le test des divers diminuer le temps de cuisson.

  • Page 82: Programmes De Menus Complets

    3 Chambre du four Exemple : Entrée 1er plat 2e plat Dessert Informations sur le poids et la position : sur le site web http://recipes.franke.com Menu complet à base de viande Menu à base de viande 1 Type Recettes Position Temps de Poids Accessoire Franke à...
  • Page 83 CR 982 M Menu à base de viande 3 Type Recettes Position Temps de cuisson Poids Accessoire Franke à utiliser d'aliment des grilles total (recette) Entrée GRATIN DE FENOUIL 22 min 800 g Moule de cuisson sur grille 1er plat GNOCCHI 29 min 650 g Moule de cuisson sur grille...

  • Page 84: Menu Complet À Base De Viande - Basse Consommation

    CR 982 M Menu à base de viande 8 Type Recettes Position Temps de Poids Accessoire Franke à utiliser d'aliment des grilles cuisson total (recette) Entrée BOULETTES DE TOFU AUX OLIVES 28 min 850 g Plaque de cuisson émaillée 1er plat PÂTES FARCIES À LA VIANDE 35 min...

  • Page 85: Menu Complet À Base De Poisson

    CR 982 M Menu à base de viande 5 - basse consommation Type Recettes Position Temps de Poids Accessoire Franke à utiliser d'aliment des grilles cuisson total (recette) Entrée FLEURS DE COURGETTES FARCIES 43 min 600 g Plaque de cuisson émaillée 1er plat PAPPARDELLES AUX COURGETTES 48 min...
  • Page 86 CR 982 M Menu à base de poisson 2 Type Recettes Position Temps de Poids Accessoire Franke à utiliser d'aliment des grilles cuisson total (recette) Entrée TARTE AU SAUMON 35 min 1200 g Plaque de cuisson émaillée 1er plat TERRINE DE POISSON 41 min 1200 g...

  • Page 87: Menu Complet À Base De Poisson - Basse Consommation

    CR 982 M Menu à base de poisson 7 Type Recettes Position Temps de Poids Accessoire Franke à utiliser d'aliment des grilles cuisson total (recette) Entrée GROUSE 14 min 400 g Plaque de cuisson émaillée 2e plat SAUMON FARCI 22 min 800 g Moule de cuisson sur grille...
  • Page 88 CR 982 M Menu à base de poisson 3 - basse consommation Type d'aliment Recettes Position Temps de Poids Accessoire Franke à utiliser des grilles cuisson total (recette) Entrée ANCHOIS FARCIS 48 min 400 g Plaque de cuisson émaillée 2e plat ROULADES DE SOLE 48 min 600 g...

  • Page 89: Menu Complet 4 Pizzas Et Pain

    CR 982 M Menu à base de poisson 8 - basse consommation Type Recettes Position Temps de Poids Accessoire Franke à utiliser d'aliment des grilles cuisson total (recette) Entrée COQUILLES SAINT-JACQUES AUX 45 min 550 g Plaque de cuisson émaillée POIREAUX 1er plat TAGLIATELLES AUX FRUITS DE MER 50 min...

  • Page 90: Menu Bien-Être

    CR 982 M Menu bien-être Type Recettes Position Temps de Poids Accessoire Franke à utiliser d'aliment des grilles cuisson total (recette) AGNEAU/PORC/MOUTON 194 min 1550 g Plaque de cuisson émaillée POISSON 92 min 1100 g Plaque de cuisson émaillée VOLAILLES 138 min 600 g Plaque de cuisson émaillée VEAU Plaque de cuisson émaillée...

  • Page 91: Assemblage De La Porte Du Four

    CR 982 M Le panneau de verre interne et le panneau intermédiaire Pour libérer la peuvent être démontés pour le nettoyage. charnière, lever le L'intérieur du panneau de verre externe peut être nettoyé verrou et maintenir lorsque les panneaux interne et intermédiaire sont retirés. la porte sur les côtés près des charnières.

  • Page 92: Nettoyage Des Cadres Latéraux Et Guides Télescopiques

    CR 982 M Nettoyage des cadres latéraux et guides Pousser avec télescopiques précaution le panneau de verre Pour nettoyer les cadres latéraux et les guides télescopiques interne (1) vers le en profondeur, ils peuvent être démontés du four. four. Puis soulever Retrait des guides télescopiques le panneau de verre interne (2).

  • Page 93: Remplacement De L'ampoule Du Four

    Utiliser un chiffon ou de l'essuie-tout de cuisine. AVERTISSEMENT ! Risque d'électrocution ! S'assurer que le four est éteint avant de remplacer l'ampoule. Les fours Franke sont équipés de deux lampes rectangulaires. Les ampoules de rechange doivent AVERTISSEMENT ! Une mauvaise répondre aux spécifications suivantes : manipulation peut entraîner une électrocution !

  • Page 94: Mise Au Rebut

    électriques et électroniques et l‘élimination des déchets. SERVICE CLIENTÈLE Reportez-vous a l'adresse de contact pour votre pays, au dos de ce manuel ou sur le site internet www.franke.com CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Identification du produit Paramètre Valeur Type : OE-9D...

  • Page 95: Unité De Mesure

    Coefficient d'efficacité énergétique pour chaque cavité Cavité EEI Le fabricant améliore ses produits en permanence. Pour cette raison, le texte et les illustrations de ce manuel peuvent être modifiés sans préavis. D'autres caractéristiques techniques sont disponibles à l'adresse : www.franke.com – 95 –...
  • Page 96 CR 982 M INHOUDSOPGAVE Inleiding Over dit handboek Beoogde gebruik Veiligheidsgegevens Correcte installatie en plaatsing Correct gebruik Onderhoud en reiniging Reparatie Buiten bedrijf stellen Informatie voor energiebesparing Overzicht Oven Bedieningspaneel Menupictogrammen op display Eerste keer inschakelen Display instellen Gebruik Koken in de handmatige modus Koken in de automatische modus Koken in modus eco-bereiding Koken in wellness modus...
  • Page 97 CR 982 M Complete menuprogramma's Compleet vleesmenu Compleet vleesmenu - lage stand Compleet vismenu Compleet vismenu - lage stand Compleet menu 4 pizza's en brood Compleet menu 4 pizza's en brood - lage stand Menu Wellness Reiniging en onderhoud Algemene aanbevelingen Ovenruimte reinigen Ovendeur reinigen Ovendeur verwijderen...

  • Page 98: Inleiding

    Een opvallende en technologische upgrade die ontwerp en prestatie perfect samenbrengt. Crystal staat voor elegantie die in elke keuken past en dankzij de kwaliteitsmaterialen en de aandacht voor detail uitmuntende betrouwbaarheid garandeert. Precies zoals u dat van een product van Franke verwacht. – 98 –...

  • Page 99: Over Dit Handboek

    Waarschuwingssymbool. Waarschuwing van toepassing zijn op uw specifieke model. voor risico's op letsel. Franke behoudt zich het recht voor om het product aan te passen zonder aankondiging vooraf. Alle informatie is Veiligheidsacties en waarschuwingen om correct op het moment van publicatie.

  • Page 100: Correct Gebruik

    Risico op oververhitting en gebreken aan de De oven bevat een speciaal emaille dat makkelijk oven door geblokkeerde ventilatie! te reinigen is. Franke raadt echter aan om het Bedek de binnenwanden van de oven nooit met regelmatig te reinigen om te voorkomen dat er vuil of aluminiumfolie, vooral niet in het onderste deel etensresten achterblijven.

  • Page 101: Buiten Bedrijf Stellen

    Sleuven voor rekken en geëmailleerde Om de temperatuur bij de deur, het bedieningspaneel bakplaten en de zijkanten te verlagen, is uw Franke-oven uitgerust met een ventilator die automatisch wordt geactiveerd als de oven heet wordt. Als de ventilator aan staat wordt lucht tussen het voorpaneel en de ovendeur uit de oven afgevoerd.

  • Page 102: Bedieningspaneel

    CR 982 M Accessoires Omschrijving Geëmailleerde bakplaat Kan gebruikt worden voor het opvangen van sappen of voor het koken van voedsel rechtstreeks op de geëmailleerde bakplaat. Geëmailleerde bakplaten moeten als ze niet gebruikt worden uit de oven worden verwijderd. De geëmailleerde bakplaten zijn gemaakt van geëmailleerd staal geschikt voor "AA"-voedselklasse.

  • Page 103: Menupictogrammen Op Display

    CR 982 M Menupictogrammen op display Hoofddisplay 1 Actuele tijd 2 Menupictogram 3 Menunaam Menupictogram Menunaam Functie HANDMATIG Koken in de handmatige modus AUTO Koken in de automatische modus ECO- Dit menu bevat de volgende programma's: BEREIDING Recepten Eco en Compleet menu Eco Koken met minder energieverbruik door het plaatselijke elektriciteitsnet op de meest ecologische manier te gebruiken.
  • Page 104 CR 982 M DISPLAY Handmatige modus 1 Naam primair menu 2 Infobalk primair menu 3 Actuele tijd 4 Instellingenzone programma (grijs: actieve instelling) 5 Sectienaam RECEPTEN-, COMPLEET MENU-, WELLNESS-display 1 Naam primair menu 2 Actuele tijd 3 Recept of compleet menu met voorbeeldafbeelding en -naam De MODUS ECO-BEREIDING is hetzelfde, maar de menunaam vermeldt ECO aan het einde (bijvoorbeeld ECO-CANNELLONI, ECO-LASAGNE).

  • Page 105: Eerste Keer Inschakelen

    Kies de gewenste taal door te verdraaien en sluiten. Het stand-by menu verschijnt. schuif door de lijst. GEBRUIK Raadpleeg de kooktabel, zodat u uw Franke-oven Draai om een lijst van handmatige optimaal kunt gebruiken. kookprogramma's te bekijken. Het menu HANDMATIG met diverse secties „...

  • Page 106: Koken In De Automatische Modus

    (in programma SLOW COOKING: De volledige recepten (ingrediënten en voorbereiding) 230 °C) staan op onze website: DUUR Selecteer de uren en minuten – http://recipes.franke.com Voorbeeld programma compleet menu Draai om een programma te kiezen. om de TEMPERATUUR of DUUR te Draai...

  • Page 107: Koken In Wellness Modus

    0 en druk op kookprogramma De volledige recepten (ingrediënten en voorbereiding) TEMPERATUUR Automatische instellingen van staan op onze website: temperatuur – http://recipes.franke.com BAKPLAATINFO Automatische display van de Voorbeeld programma compleet eco-menu optimale positie voor de bakplaat Verdraai , selecteer...

  • Page 108: Eindtijd Van Bereiding Instellen

    CR 982 M Eindtijd van bereiding instellen Timer instellen De timer kan in alle kookmodi worden gebruikt en is In de automatische kookmodus onafhankelijk van een functie. Druk op om naar het hoofdmenu te gaan. Koken in de handmatige modus Draai R om de lijst van automatische Draai om een lijst van handmatige...

  • Page 109: Handmatige Kookprogramma's

    CR 982 M HANDMATIGE KOOKPROGRAMMA'S Programma Omschrijving Knop/stand SLOW COOKING De ingestelde temperatuur is 100 °C met de interne koelventilator ingeschakeld om te koken op een lager vermogen (1000 watt). De kooktijden zijn langer waardoor er op een fijne en geleidelijke manier wordt gekookt (bijvoorbeeld kooktype "wellness").
  • Page 110 CR 982 M Programma Omschrijving Knop/stand MULTI-COOKING Deze functie gebruikt alle verwarmingselementen van de oven (DCT en traditioneel). In tegenstelling tot COMPLEET MENU, warmt deze functie vooral onder in de oven op, wat ideaal is voor koken op 4 niveaus (brood, 4 pizza's, hartige taarten). SNEL VERWARMEN Deze zeer krachtige functie maakt gebruik van de DCT-booster.

  • Page 111: Kooktabel

    CR 982 M KOOKTABEL De instructies in de kooktabel bestaan uit bereidingen die zijn uitgevoerd door professionele chefs. Ze dienen uitsluitend als richtlijn en kunnen naar persoonlijke smaak worden aangepast. Gekozen Soort voedsel of recept Gewicht: Positie Voorverwar- Temperatuur Duur functie (kg) (niveau)
  • Page 112 CR 982 M Gekozen Soort voedsel of recept Gewicht: Positie Voorverwar- Temperatuur Duur functie (kg) (niveau) mingstijd (min.) (°C) (min.) COMPLEET Kaastaart 2 of 3 23–28 MENU Groentetaart 2 of 3 35–40 Gegratineerde tomaten 9 st. 2 of 3 20–22 Gebraden kalfsvlees 1 of 2 of 3 105–115...

  • Page 113: Geteste Bereidingen

    CR 982 M GETESTE BEREIDINGEN – In overeenstemming met de norm EN / IEC 60350 Gebruik in eerste instantie de aanbevolen waarden en als Deze tabellen zijn samengesteld voor de controle- het eindresultaat niet is zoals verwacht, kunt u de duur instanties om het beoordelen en testen van diverse verlengen of verkorten.

  • Page 114: Complete Menuprogramma's

    CR 982 M COMPLETE MENUPROGRAMMA'S 1 Sleuven 2 Positie 3 Ovenruimte Voorbeeld: Voorgerecht 1e gerecht 2e gerecht Dessert Meer informatie over gewichten en hoogten staan op onze website: http://recipes.franke.com Compleet vleesmenu Vleesmenu 1 Gerecht Recepten Positie Totale Gewicht Te gebruiken Franke-accessoire kooktijd...
  • Page 115 CR 982 M Vleesmenu 4 Gerecht Recepten Positie Totale Gewicht Te gebruiken Franke-accessoire kooktijd (recept) Voorgerecht SPINAZIETAARTJE 19 min 800 g Bakblik op grill 1e gerecht PASTEI MET POLENTA EN GROENTEN 25 min 1200 g Bakblik op grill 2e gerecht...

  • Page 116: Compleet Vleesmenu - Lage Stand

    CR 982 M Compleet vleesmenu - lage stand Vleesmenu 1 - lage stand Gerecht Recepten Positie Totale Gewicht Te gebruiken Franke-accessoire kooktijd (recept) Voorgerecht HARTIGE GRUYÈRESOEZEN 45 min n20 300 g Geëmailleerde bakplaat 1e gerecht RUNDVLEESCANNELLONI 58 min 1100 g...

  • Page 117: Compleet Vismenu

    CR 982 M Vleesmenu 6 - lage stand Gerecht Recepten Positie Totale Gewicht Te gebruiken Franke-accessoire kooktijd (recept) Dessert KASTANJETAART 42 min 900 g Bakblik op geëmailleerde braadslede Voorgerecht AARDAPPELKOEKJES 49 min 800 g Geëmailleerde bakplaat 1e gerecht GEVULDE PASTA...
  • Page 118 CR 982 M Vismenu 3 Gerecht Recepten Positie Totale Gewicht Te gebruiken Franke-accessoire kooktijd (recept) Voorgerecht GEVULDE ANSJOVIS 25 min 400 g Geëmailleerde bakplaat 2e gerecht TONGROLLETJES 32 min 600 g Bakblik op grill 1e gerecht VERMICELLI-TIMBAALTJES 46 min 1300 g...

  • Page 119: Compleet Vismenu - Lage Stand

    CR 982 M Vismenu 8 Gerecht Recepten Positie Totale Gewicht Te gebruiken Franke-accessoire kooktijd (recept) Voorgerecht SINT-JAKOBSSCHELPEN MET PREI 24 min 550 g Bakblik op grill 1e gerecht TAGLIATELLE MET ZEEVRUCHTEN 28 min 750 g Bakblik op grill 2e gerecht...
  • Page 120 CR 982 M Vismenu 5 - lage stand Gerecht Recepten Positie Totale Gewicht Te gebruiken Franke-accessoire kooktijd (recept) Dessert ANANASTAART 32 min 300 g Bakblik op geëmailleerde braadslede Voorgerecht Voorgerecht GEBAKKEN ARTISJOKKEN 48 min 500 g Bakblik op grill 1e gerecht...

  • Page 121: Compleet Menu 4 Pizza's En Brood

    CR 982 M Compleet menu 4 pizza's en brood Menu 4 pizza's Gerecht Recepten Positie Totale Gewicht Te gebruiken Franke-accessoire kooktijd (recept) PIZZA MARGHERITA 21 min 600 g Geëmailleerde bakplaat PIZZA MET SPEK EN OLIJVEN 25 min 600 g op grill...

  • Page 122: Reiniging En Onderhoud

    CR 982 M REINIGING EN ONDERHOUD Voordat u begint met reinigen en onderhoud: Om het reinigen makkelijker te maken kan de Lees de algemene veiligheidsgegevens over reinigen in deur worden verwijderd (zie hoofdstuk "Ovendeur de sectie "Veiligheidsgegevens". verwijderen"). Zet de oven af. Gebruik een goede glasreiniger voor het glas.

  • Page 123: Ovendeur Bevestigen

    CR 982 M Trek de deur naar buiten. – Let erop dat de zwarte blokken volledig gedraaid Ovendeur bevestigen worden. De blokken klikken op hun plek. Na het reinigen moet de ovendeur weer worden „ „ bevestigd. WAARSCHUWING! Schade aan oven door Schuif de scharnieren in hun groeven.

  • Page 124: Zijframes En Telescopische Geleiders Reinigen

    De zijframes en telescopische geleiders kunnen uit de oven worden verwijderd zodat ze grondig kunnen worden gereinigd. Telescopische geleiders verwijderen Franke-ovens zijn met twee rechthoekige lampen uitgerust. Een vervangende lamp moet aan de volgende technische specificaties voldoen: – Temperatuurbestendigheid: 300 °C –...

  • Page 125: Onderhoud En Reparatie

    Dit is in overeenstemming met de richtlijnen 2012/19/EU in verband met het verminderen van gevaarlijke stoffen die worden gebruikt in elektrische en elektronische apparaten en bij afvalverwijdering. KLANTENSERVICE Bekijk de contactgegevens van uw land op de achterpagina of op www.franke.com – 125 –...

  • Page 126: Technische Gegevens

    Energie-efficiëntieverhouding van elke ovenruimte EEI ovenruimte De fabrikant voert continu productverbeteringen uit. Daarom kunnen de tekst en afbeeldingen in deze handleiding zonder kennisgeving zijn gewijzigd. Meer technische gegevens zijn beschikbaar op www.franke.com – 126 –...
  • Page 127 CR 982 M INDICE Introduzione Informazioni sul manuale Utilizzo previsto Informazioni per la sicurezza Installazione e montaggio corretti Uso corretto Manutenzione e pulizia Riparazione Messa fuori servizio Informazioni per il risparmio energetico Vista d'insieme Forno Pannello di comando Simboli dei menu sul display Prima accensione Configurazione del display Funzionamento...
  • Page 128 CR 982 M Programmi Menu completo Menu completo Carne Menu Completo Carne - Consumo energetico ridotto Menu completo Pesce Menu completo Pesce - Consumo energetico ridotto Menu completo 4 pizze e pane Menu completo 4 pizze e pane - Consumo energetico ridotto Menu Wellness Pulizia e cura Raccomandazioni generali...

  • Page 129: Introduzione

    Avanzamento tecnologico e catalizzatore di sguardi in grado di combinare perfettamente design e prestazioni, Crystal è un oggetto elegante adatto a qualsiasi cucina ed è in grado di garantire una straordinaria affidabilità grazie alla qualità dei materiali utilizzati e all'attenzione per i dettagli tipica di tutti i prodotti Franke. – 129 –...

  • Page 130: Informazioni Sul Manuale

    Avviso di pericolo. Avviso di pericolo di disponibili nel modello specifico acquistato. lesioni. Franke si riserva il diritto di apportare modifiche al prodotto senza preavviso. Tutte le informazioni sono Azioni in sicurezza e avvertenze per evitare corrette al momento della pubblicazione.

  • Page 131: Uso Corretto

    Il forno utilizza uno smalto speciale facile da pulire. Tuttavia, Franke consiglia di pulirlo frequentemente Danni alle superfici smaltate interne del forno per evitare che con la cottura lo sporco e i residui a causa di utilizzo non corretto di casseruole o delle cotture precedenti formino incrostazioni.

  • Page 132: Riparazione

    Per ridurre la temperatura in corrispondenza della forno non si è sufficientemente raffreddato. porta, del pannello di comando e dei lati, il forno Franke è munito di una ventola di raffreddamento che viene automaticamente attivata quando il forno si riscalda. Con...

  • Page 133: Pannello Di Comando

    CR 982 M Guide per griglie e leccarde smaltate Usate per posizionare correttamente le griglie e le leccarde smaltate in 6 posizioni predeterminate (a seconda del modello; numerazione da 1 a 6 partendo dal basso). Nella Tabella delle cotture (pagina 142) è indicato il posizionamento migliore per ciascun tipo di cottura.

  • Page 134: Simboli Dei Menu Sul Display

    CR 982 M Simbolo Nome manopola Funzione manopola Manopola sinistra Accesso alla lista dei programmi di cottura manuali: Ruotare la manopola verso destra. Sul display compare la lista dei programmi di cottura manuali. Ruotare la manopola verso destra, per scorrere l'elenco. Arresto del funzionamento del forno: Ruotare la manopola nella posizione 0.
  • Page 135 CR 982 M Simbolo del Nome del Funzione menu menu WELLNESS Questo menu offre il seguente programma: Wellness Cottura di piatti di carne, pesce e verdure in modo completamente naturale e con pochi grassi. Questo programma richiede una cottura prolungata a bassa temperatura all'interno dell'alimento (attorno ai 100 °C) senza aggiunta di olio o altri grassi.

  • Page 136: Prima Accensione

    CR 982 M Simbolo Nome del simbolo Funzione AVVIO COTTURA Avvio cottura IMPOSTAZIONE ORA DI Imposta un'ora di fine cottura FINE COTTURA TIMER Imposta il timer LUCE SPENTA Accende/spegne l'illuminazione interna INDIETRO Esce dal sottomenu e torna al menu precedente RIPRISTINO Ripristina la durata e il tempo di cottura dopo l'avviamento della cottura CRONOMETRO...

  • Page 137: Funzionamento

    Termine della configurazione Per uscire dalla configurazione, selezionare premendo due volte; così facendo, si entra nel menu standby. FUNZIONAMENTO Per utilizzare il forno Franke al meglio, consultare la Per arrestare il programma: Tabella delle cotture. Ruotare nella posizione 0. Cottura in modalità manuale Cottura in modalità...

  • Page 138: Cottura In Modalità Cottura Eco

    I dettagli delle ricette (ingredienti e preparazione) Compare il sommario della ricetta: „ „ sono disponibili sul nostro sito web: – http://recipes.franke.com Sezione Descrizione Esempio di programma di menu completo INFO Impostazione automatica di temperatura, programma e visualizzazione della posizione...

  • Page 139: Cottura In Modalità Wellness

    I dettagli delle ricette (ingredienti e preparazione) sono disponibili sul nostro sito web: Scegliere ora e minuti ruotando e premendo per 2 secondi. – http://recipes.franke.com Il timer funziona in background nell'angolo in alto „ „ Programmazione di un'ora di fine cottura a destra.

  • Page 140: Programmi Di Cottura Manuale

    CR 982 M PROGRAMMI DI COTTURA MANUALE Programma Descrizione Manopola/ Posizione COTTURA DELICATA La temperatura è regolata a 100 °C con la ventola interna di raffreddamento accesa per cuocere a bassa potenza (1.000 Watt). I tempi di cottura si allungano, il che consente una cottura molto delicata e uniforme (per es.
  • Page 141 CR 982 M Programma Descrizione Manopola/ Posizione MENU COMPLETO La combinazione della tecnologia DCT con i tradizionali elementi riscaldanti crea una distribuzione di calore graduale, prevalentemente verso il ripiano più in alto, ed è ideale per cuocere grandi quantità di alimenti su 2–3 ripiani. MULTI COOKING Questa funzione utilizza tutti gli elementi riscaldanti del forno (DCT e tradizionali).

  • Page 142: Tabella Delle Cotture

    CR 982 M TABELLA DELLE COTTURE Le istruzioni riportate nella Tabella delle cotture sono il risultato di test di cottura condotti da una squadra di cuochi professionisti. Sono fornite unicamente a titolo di guida e possono essere modificate in base ai gusti personali. Funzione Tipo di alimento o ricetta Peso...
  • Page 143 CR 982 M Funzione Tipo di alimento o ricetta Peso Posizione Tempo di Tempe- Durata selezionata (kg) ripiano preriscalda- ratura (min) (livello) mento (min) (°C) MENU Tortini al formaggio 2 o 3 23–28 COMPLETO Torte salate 2 o 3 35–40 Pomodori gratinati 9 pz.

  • Page 144: Cotture Testate

    CR 982 M COTTURE TESTATE – In conformità alla norma EN / IEC 60350 Inizialmente utilizzare i valori consigliati, e se il risultato di Queste tabelle sono state create per gli enti di controllo cottura non è come previsto, aumentare o ridurre il tempo al fine di facilitare la verifica e il test dei vari dispositivi.

  • Page 145: Programmi Menu Completo

    1 Guide 2 Posizione ripiano 3 Cavità del forno Esempio: Antipasto Primo piatto Secondo piatto Dessert Per informazioni su pesi e posizioni, visitare il nostro sito: http://recipes.franke.com Menu completo Carne Menu Carne 1 Cibo Ricette Posizione Tempo di Peso Accessorio Franke da utilizzare...
  • Page 146 CR 982 M Menu Carne 4 Cibo Ricette Posizione Tempo di Peso Accessorio Franke da utilizzare ripiano cottura totale (ricetta) Antipasto TORTINO DI SPINACI 19 min 800 g Teglia da forno sulla griglia Primo piatto PASTICCIO POLENTA E VERDURE 25 min 1.200 g...

  • Page 147: Menu Completo Carne - Consumo Energetico Ridotto

    Menu Completo Carne - Consumo energetico ridotto Menu Carne 1 - Consumo energetico ridotto Cibo Ricette Posizione Tempo di Peso Accessorio Franke da utilizzare ripiano cottura totale (ricetta) Antipasto BIGNÈ ALLA CREMA DI GRUVIERA 45 min n. 20 300 g...
  • Page 148 CR 982 M Menu Carne 5 - Consumo energetico ridotto Cibo Ricette Posizione Tempo di Peso Accessorio Franke da utilizzare ripiano cottura totale (ricetta) Antipasto FIORI DI ZUCCA RIPIENI 43 min 600 g Leccarda smaltata Primo piatto PAPPARDELLE E ZUCCHINE 48 min 1.100 g...

  • Page 149: Menu Completo Pesce

    CR 982 M Menu completo Pesce Menu Pesce 1 Cibo Ricette Posizione Tempo di Peso Accessorio Franke da utilizzare ripiano cottura totale (ricetta) Antipasto SPIEDINI DI PESCE SPADA 22 min 600 g Leccarda smaltata ALL'ANETO Primo piatto RIGATONI RADICCHIO E GAMBERI 27 min 1.200 g...

  • Page 150: Menu Completo Pesce - Consumo Energetico Ridotto

    CR 982 M Menu Pesce 6 Cibo Ricette Posizione Tempo di Peso Accessorio Franke da utilizzare ripiano cottura totale (ricetta) Antipasto POLPETTE DI BACCALA' 21 min 600 g Leccarda smaltata Primo piatto LASAGNE ALLO SCOGLIO E 38 min 1.300 g...
  • Page 151 CR 982 M Menu Pesce 2 - Consumo energetico ridotto Cibo Ricette Posizione Tempo di Peso Accessorio Franke da utilizzare ripiano cottura totale (ricetta) Dessert TORTA MARGHERITA 50 min 890 g Teglia da forno sulla leccarda smaltata per arrosti Antipasto...

  • Page 152: Menu Completo 4 Pizze E Pane

    CR 982 M Menu Pesce 7 - Consumo energetico ridotto Cibo Ricette Posizione Tempo di Peso Accessorio Franke da utilizzare ripiano cottura totale (ricetta) Antipasto WOODCOCK 32 min 400 g Leccarda smaltata Secondo piatto SALMONE RIPIENO 35 min 800 g...

  • Page 153: Menu Wellness

    CR 982 M Menu Pane Cibo Ricette Posizione Tempo di Peso Accessorio Franke da utilizzare ripiano cottura totale (ricetta) PANE/PIZZA 49 min 500 g Leccarda smaltata per arrosti PANE/PIZZA 49 min 500 g sulla griglia PANE/PIZZA 53 min 500 g...

  • Page 154: Rimozione Della Porta Del Forno

    CR 982 M Rimozione della porta del forno ATTENZIONE! Danni al forno a causa di manovre scorrette! Aprire Non cercare mai di chiudere la porta quando uno completamente la o entrambi i fermi di blocco sono parzialmente o porta del forno. completamente aperti.

  • Page 155: Pulizia Delle Griglie Laterali E Delle Guide Telescopiche

    CR 982 M Pulizia delle griglie laterali e delle guide ATTENZIONE! Danni al forno a causa di manovre telescopiche scorrette! Se i fermi non vengono ruotati completamente, la Le griglie laterali e le guide telescopiche possono essere rimozione del pannello di vetro provocherà la chiusura rimosse dal forno per essere pulite accuratamente.

  • Page 156: Sostituzione Della Lampada Del Forno

    Prima di sostituire la lampada accertarsi che il forno sia spento. AVVERTENZA! Scossa elettrica a causa di manovre scorrette! I forni Franke sono muniti di due lampade rettangolari. Spegnere il forno. La lampada di ricambio deve soddisfare le seguenti – In base all'installazione del forno: scollegare...

  • Page 157: Smaltimento

    SERVIZIO DI ASSISTENZA Contattare l'indirizzo per il proprio Paese riportato sul retro o sul nostro sito web: www.franke.com DATI TECNICI Identificazione del prodotto Parametro Valore...

  • Page 158: Unità Di Misura

    Indice di efficienza energetica per ogni cavità EEI cavità Il produttore apporta continui miglioramenti ai prodotti. Per questo motivo, il testo e le illustrazioni di queste istruzioni per l’uso possono cambiare senza preavviso. Maggiori informazioni sui dati tecnici sono disponibili sul sito: www.franke.com – 158 –...
  • Page 160 Phone 1800 209 3484 930 47 Byske Italy Brazil Phone +46 912 405 00 Franke S.p.A. Franke Sistemas de Cozinhas do Brasil Ltda. Switzerland 37019 Peschiera del Garda 89219-512 Joinville, SC Franke Küchentechnik AG Numero Verde 800 359 359 Phone +55 47 3431 0501...

Table des Matières