Russell Hobbs RHSS67 Instructions page 74

servir mélangez-les minutieusement avec la crème sure. Remuez à l'occasion. Servez sur un lit de
nouilles au beurre.
POULET MARENGO
Pour 4 personnes
1 ¾ - 2 kg de poulet ou de morceaux de poulet
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe de farine complète
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 cuillère à soupe de beurre
2 gousses d'ail, finement hachées
1 tasse d'eau chaude
2 cuillères à soupe de cognac
2 grosses tomates, pelées et coupées
12 champignons, pelés et coupés
1 bouquet garni
1 brin de persil, ciselée
Coupez le poulet en bouchées. Séchez chaque morceau et assaisonnez avec du sel et du poivre et
roulez-les dans la farine. Dans une poêle à frire épaisse, faites chauffer l'huile et le beurre. Ajoutez les
morceaux de poulet et faites cuire à température moyenne, en les tournant fréquemment, jusqu'à ce
qu'ils dorent. Retirez-les de la poêle à frire, égouttez-les et mettez-les dans la mijoteuse. Ajoutez l'ail,
le bouquet garni, l'eau chaude, le cognac, les tomates et les champignons. Couvrez et faites cuire à
basse température pendant 6 – 8 heures ou à température élevée pendant 4 – 6 heures ou encore sur
AUTO pendant 5 – 7 heures. Servez sur un lit chaud de riz moelleux et saupoudré de persil haché.
Pour épaissir la sauce, mélangez une cuillère à soupe de farine et une cuillère à soupe de beurre,
jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Après avoir enlevé le poulet, réglez la mijoteuse sur la
température élevée et laissez tomber le mélange beurre en petits morceaux dans la mijoteuse.
Remuez et laissez mijoter environ 10 minutes.
POULET A LA PARISIENNE
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