Table des Matières
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o molho servido sobre massa ou arroz cozido. Pode juntar-se uma lata de batatas pequenas,
escoadas, durante a última hora de cozedura.
BIFE ASSADO NO TACHO
Dá para 4 porções
1 ½ - 2 kgs de Acém, lombo ou alcatra de assar
1 dente de alho, esmagado
Sal e pimenta a gosto
1 cenoura, picada
1 haste de aipo, cortada
1 cebola pequena, com 3 cravos embutidos
¾ copo de natas ácidas misturadas com 3 colheres de sopa de farinha
1 copo de vinho tinto
Esfregue o bife com o alho e tempere com sal e pimenta. Coloque a carne na Panela de Cozedura
Lenta e adicione os ingredientes restantes. Cubra e cozinhe em Baixo durante 10 – 12 horas.
Excelente servida com massa quente com manteiga.
CARNE SALGADA
Dá para 4 porções
3 cenouras cortadas em pedaços pequenos
1 ½ - 2kg Chã
2-3 cebolas médias, cortadas em quatro
1-2 copos de água
Coloque os ingredientes na Panela de Cozedura Lenta na ordem indicada. Cubra e cozinhe em Baixo
durante 12 – 14 horas, ou Alto durante 7 – 10 horas ou AUTO durante 10 – 12 horas. Sirva quente
com batatas cozidas e fatias de couve.
BIFE ESTUFADO EM VINHO TINTO
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