Russell Hobbs RHSS67 Instructions page 46

12 cogumelos, pelados e cortados
1 bouquet garni
1 raminho de salsa, triturado
Corte o frango em porções de servir. Seque cada porção com palmadinhas e tempere com sal e
pimenta e role em farinha. Numa frigideira pesada, aqueça o óleo e manteiga. Adicione os pedaços
de frango e cozinhe em calor médio até dourada, virando frequentemente. Retire da frigideira, escoe e
coloque na Panela de Cozedura Lenta. Junte o alho, bouquet garni, água quente, brandy, tomates e
cogumelos. Cubra e cozinhe em Baixo durante 6 – 8 horas ou Alto durante 4 – 6 horas ou AUTO
durante 5 – 7 horas. Sirva sobre arroz solto quente e polvilhe com salsa cortada. Para engrossar o
molho, misture uma colher de sopa de farinha e 1 colher de sopa de manteiga até estar uniforme.
Após o frango ter sido retirado, coloque a Panela de Cozedura Lenta em Alto coloque a mistura de
manteiga na Panela de Cozedura Lenta em pedaços pequenos. Mexa e deixe ferver cerca de 10
minutos.
FRANGO PARIESIENNE
Dá para 6 porções
6 peitos de frango médios ou pedaços de frango
Sal, pimenta e colorau a gosto.
½ copo de vinho branco seco ou vermute
1 lata de creme condensado de sopa engrossada
1 lata pequena de cogumelos às fatias, escoados
1 copo de natas ácidas
Polvilhe ligeiramente os peitos de frango com sal, pimenta e colorau. Coloque os peitos de frango na
Panela de Cozedura Lenta. Misture vinho branco, sopa, cogumelos e natas ácidas até bem
combinados e verta sobre os peitos de frango. Polvilhe com colorau, cubra e cozinhe em Baixo
durante 6 - 8 horas, ou Alto durante 4 – 6 horas, ou AUTO durante 5 – 7 horas. NOTA: Se cozinhar
em Alto, não junte as natas ácidas até aos últimos 30 minutos de tempo de cozedura. Mexa
ocasionalmente. Sirva o molho sobre o frango com arroz ou massa.
BATATAS ASSADAS
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