Russell Hobbs RHSS67 Instructions page 36

INTRODUÇÃO A COMO COZINHAR COM UMA PANELA DE COZEDURA
LENTA
Devido ao elemento de aquecimento único de "enrolamento lateral", baixas temperaturas de cozedura
e tempos de cozedura prolongados, a cozedura lenta não pode ser comparada a cozedura em forno
ou frigideira. Cozedura lenta é uma cozedura a temperatura muito baixa, abaixo do ponto de ebulição.
Como os líquidos não fervem verifica-se pouco, se algum, vapor e evaporação, os alimentos não
aderem e é virtualmente desnecessário mexer. Cozedura lenta também lhe permite de seleccionar
cortes de carne mais económicos, que retêm tanto o sabor como nutrição.
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Em Baixo, a Panela de Cozedura Lenta pode funcionar todo o dia e noite se necessário.
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Quando regulada para Alto, é muito semelhante a um tacho coberto no fogão. Os alimentos
cozinham em metade to tempo necessário em Baixo.
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Quando regulada para Auto, a Panela de Cozedura Lenta cozinha em Alto até a comida atingir
a temperatura pré-estabelecida, depois muda para Baixo e mantém uma temperatura constante
de cozedura lenta. "Auto" é a regulação ideal para quem sai de casa todo o dia pois a maior
parte dos alimentos cozinham durante 8 – 9 horas e estarão prontos para servir quando
regressam.
Preparação Antecipada
Prepare uma receita antecipadamente na noite anterior na caçarola de cerâmica removível e guarde,
coberta no frigorífico. Quando estiver pronta para cozinhar, transfira a caçarola de cerâmica para a
Panela de Cozedura Lenta.
Importante: O recipiente de cozedura na Panela de Cozedura Lenta é de cerâmica, e tal como com
qualquer cerâmica fina, não resiste ao choque de mudanças súbitas de temperatura. Não coloque
alimentos congelados ou muito frios, ou guarde no frigorífico se a caçarola de cerâmica tiver sido pré-
aquecida ou esteja quente. A caçarola de cerâmica não é adequada para armazenar alimentos na
congeladora.
Como Cortar Legumes
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