Table des Matières
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Breuvages
Boisson fouettée aux fruits frais
Mélangez toute une gamme de fruits en quelques secondes
pour obtenir cette délicieuse boisson fouettée.
Donne environ cinq portions de 8 onces (236ml)
½
tasse (125ml) de jus d'orange
1
tasse (250ml) de cantaloup en cubes de 1 pouce (2,5cm)
1
banane moyenne coupée en tranches de 1 pouce (2,5cm)
1
tasse (250ml) de mangue en cubes de 1 pouce
(2,5cm) (environ 1 petite mangue)
¾
tasse (175ml) d'ananas en cubes de 1 pouce (2,5cm)
1
tasse (250ml) de framboises ou de baies mélangées
(fraîches ou surgelées)
¾
tasse (175ml) d'ananas en cubes de 1 pouce (2,5cm)
(frais ou en boîte, égoutté))
1
tasse (250ml) de segments d'orange navel
1
tasse (250ml) de fraises évidées et coupées en deux
1
tasse (250ml) de glaçons (environ 6 glaçons de
format standard)
1. Déposez les ingrédients dans le récipient du mélangeur, dans
l'ordre indiqué.
2. Mélangez à la vitesse 4 jusqu'à l'obtention d'une texture lisse,
environ 60 à 75 secondes.
3. Servez immédiatement.
Note: Be sure the fruit is really ripe for the sweetest smoothie.
Information nutritionnelle par portion :
Calories 113 (4% provenant du gras) • lip. 28g • prot. 2g • gras 1g •
gras sat. 0g • chol. 0mg • sod. 11mg • calc. 41mg • fibre 5g
Margarita glacé classique
Comme le nom l'indique, voici un cocktail des plus classique.
Donne environ sept portions de 8 onces (236ml)
1
tasse (250ml) de jus de lime frais
1¼
tasse (300ml) de tequila
1
tasse (250ml) de Triple Sec
¼
tasse (50ml) de sirop simple, refroidi (page 6)
4
tasses de glaçons de format standard
1. Déposez les ingrédients dans le récipient du mélangeur, dans
l'ordre indiqué.
2. Actionnez pas petits coups environ 15 fois, jusqu'à ce que la glace
soit uniformément cristallisée.
3. Servez immédiatement. Si le margarita n'est pas servi tout de suite,
vous devrez le remuer avant de le servir.
Information nutritionnelle par portion :
Calories 140 (0% provenant du gras) • lip. 34g • prot. 0g • gras 0g •
gras sat. 0g • chol. 0mg • sod. 0mg • calc. 8mg • fibre 0g
Mudslide glacé
Une délicieuse version pour adultes d'un lait frappé.
Donne environ sept portions de 8 onces
¼
tasse (50ml) de Kahlùa
¼
tasse (50ml) de vodka
2
c. à table (30ml) de liqueur Irish Cream
4
tasses (1L) de crème glacée à la vanille
1. Déposez les ingrédients dans le récipient du mélangeur, dans
l'ordre indiqué.
2. Actionnez pas petits coups environ 15 à 20 fois, jusqu'à ce
l'obtention d'un mélange homogène.
3. Servez immédiatement.
Information nutritionnelle par portion :
Calories 367 (51% provenant du gras) • lip. 24g • prot. 6g • gras 21g •
gras sat. 13g • chol. 137mg • sod. 80mg • calc. 171mg • fibre 0g
Quoiqu'il soit préférable de préparer ce thé avec de la demi-crème,
on peut également utiliser du lait à teneur réduite en gras ou du lait
Donne six portions de 6 onces (177ml)
4½
tasses (1,06L) de demi-crème
½
c. à table (7ml) d'extrait de vanille pure
12
sachets de thé noir
½
c. à thé (2ml) de poivre noir fraîchement moulu
½
c. à thé (2ml) de clou de girofle moulu
1
c. à thé (5ml) de cannelle moulue
6
gousses d'anis étoilé
2
morceaux de 1 po. x 1 po. (2,5cm x 2,5cm) de
gingembre frais pelé
¼
c. à thé (1ml) de zeste d'orange
4
c. à table (60ml) de miel
1. Déposez la demi-crème et la vanille dans le récipient du
mélangeur. Réglez la minuterie à 20 minutes et la température à
ÉLEVÉE (HIGH) jusqu'à ce que le liquide soit chaud et mousseux.
Remuez le mélange toutes les quelques minutes.
2. Une fois le liquide chaud, éteignez l'appareil. Ajoutez le thé, les
épices, le gingembre et le zeste. Remuez le mélange avec une
cuillère en bois à travers l'ouverture dans le couvercle, car la
fonction pour remuer (STIR) aura pour effet de déchirer les
sachets de thé.
3. Réglez la minuterie à 10 à 15 minutes et la température à BASSE
(LOW) afin de faire macérer les ingrédients.
4. Une fois le thé macéré, versez dans un tamis et pressez sur les
sachets de thé afin d'en extraire le maximum de liquide; jetez les
sachets de thé.
13
Chai
de soja.
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