Table des Matières
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Salade de fruits tropicaux
Mangez cette salade de fruits seule ou sur des gaufres ou de la crème glacée.
C'est également une excellente base pour les boissons alcoolisées mélangées avec du soda nature et du rhum.
Rendement : 5 tasses (1,25 L)
INGRÉDIENTS
3
kiwis, pelés
2
bananes coupées en deux
1
petite papaye pelée et épépinée
INSTRUCTIONS
Insérez la grille et le disque de découpage. À la vitesse Low [Basse], coupez les kiwis en dés.
Ensuite, en mode de vitesse High [Élevée], coupez les bananes, la papaye et l'ananas en dés.
Mélangez et servez, en parsemant de flocons de noix de coco grillée, si désiré.
Information nutritionnelle par portion (½ tasse ou 125 ml) :
78 calories (4 % provenant de matières grasses) • Glu. 20 g • Pro. 1 g • Lip. 0 g • Gras sat. 0 g
Chol. 0 mg • Sod. 3 mg • Calc. 19 mg • Fibres 2 g
Tartelette aux pommes
Ce dessert français classique saura impressionner vos invités.
Rendement : une tartelette de 9 po (23 cm)
INGRÉDIENTS
½ recette de pâte feuilletée (page 16)
5
pommes (environ 2 livres [907 g]) au choix,
pelées, coupées en deux et épépinées, divisées
2
c. à soupe (30 ml) de beurre non salé, plus 1 c.
à soupe (15 ml) de beurre fondu
¼ de tasse (60 ml) de sucre granulé
1
c. à soupe (15 ml) de jus de citron frais
INSTRUCTIONS
1. Insérez la grille et le disque de découpage. Coupez 3 pommes en dés. Mettez
les pommes dans une casserole moyenne avec les 2 c. à soupe (30 ml) de beurre,
le sucre et le jus de citron. Laissez mijoter les pommes à feu doux jusqu'à ce qu'elles
soient très tendres et liquides, environ de 30 à 40 minutes. Lorsque les pommes sont
cuites, retirez-les du feu, incorporez l'extrait de vanille et laissez refroidir le mélange.
2. Pendant la cuisson des pommes, faites cuire la pâte à tarte à blanc : Préchauffez le four à
350 °F (180 °C). Sur une surface légèrement saupoudrée, abaissez la pâte feuilletée en
un cercle d'environ
([23 cm] avec fond amovible) et pressez doucement la pâte sur les côtés et le fond du
moule. Passez le rouleau à pâtisserie sur le moule à tarte et coupez les bords de la pâte.
Piquez doucement le fond du moule à l'aide d'une fourchette en vous assurant de ne
pas transpercer la pâte. Vaporisez d'enduit à cuisson antiadhésif un morceau de papier
d'aluminium. Déposez, côté vaporisé vers le bas, le morceau de papier d'aluminium sur
la pâte dans le moule à tarte. Remplissez de poids pour tarte (il est possible d'utiliser des
Recettes
14
/
e de po d'épaisseur. Transférez dans un moule à tarte de 9 po
1
8
1
pineapple, peeled, quartered and cored
Toasted coconut flakes, optional
1
c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille pure
1
c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
Farine tout-usage non blanchie,
pour rouler la pâte
¼ de tasse (60 ml) de confiture
d'abricots réchauffée
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