Nouvelle Congélation; Nettoyage Et Entretien; Nettoyer Le Pacojet Junior - Pacojet Junior Mode D'emploi

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7.5 Nouvelle congélation
8. Nettoyage et entretien
Nettoyer le Pacojet Junior
8.1
Le nettoyage est particulièrement important étant donné que le Pacojet Junior est un appareil
qui traite des denrées alimentaires. Ce point vaut particulièrement pour le traitement de
protéines et graisses animales (lait, viande, poisson, entre autres).
Le respect systématique des instructions et processus de nettoyage figurant ci-dessous est
particulièrement nécessaire pour :
• garantir une haute qualité du produit ;
prolonger la durée de vie du Pacojet Junior ;
•
• empêcher la contamination de l'appareil par les germes et garantir ainsi le respect des
normes d'hygiène d'usage.
Le non-respect des instructions de nettoyage raccourcit les intervalles en maintenance.
-18 -23°C
Si toute l'intégralité du contenu du pot n'a pas été pacossée, le pot de
pacossage (10) peut être recongelé à une température comprise entre
-18 °C et -23 °C. Pour ce faire, la surface de la préparation de denrées
alimentaires soit être lissée à l'horizontale, et le pot de pacossage doit
être fermé avec le couvercle du pot (11), puis immédiatement remis à la
verticale dans le congélateur.
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4.
Retirez le pot de pacossage (10) du pot de
protection (12).
Retirez la préparation de denrées alimentaires
pacossée et continuez sa transformation.
5.
Lissez alors l'éventuel contenu non utilisé
de manière à obtenir une surface plate et
horizontale. Posez le couvercle du pot (11) sur le
pot de pacossage (10) et congelez ce dernier à
une température comprise entre -18 °C et -23 °C.
6.
Si le Pacojet Junior ne continue pas
immédiatement à être utilisé, effectuez un
rinçage.
Voir à ce sujet le chapitre « 8.1.4 Rinçage » de
page 89.