Pacossieren Tiefgefrorener Lebensmittelzubereitungen; Vorbereitende Arbeiten - Pacojet Junior Mode D'emploi

7. Pacossieren tiefgefrorener Lebensmittelzubereitungen
7.1

Vorbereitende Arbeiten

Vor dem Pacossieren tiefgefrorener Lebensmittel müssen eine Reihe vorbereitender Arbeiten
ausgeführt werden.
Gehen Sie wie folgt vor:
1
2
1.
Befüllen Sie den/die Pacossierbecher (10) mit den zu
verarbeitenden Lebensmitteln. Füllen Sie Hohlräume
mit Flüssigkeit auf (Wasser, Bouillon etc.).
max.
•
•
•
•
2.
Verschließen Sie den Pacossierbecher (10) mit dem
mitgelieferten Becherdeckel (11) und lassen Sie den
Inhalt im Tiefkühler für mind. 24 h bei einer Tempera-
-18 -23°C
tur von -18 °C bis -23 °C durchfrieren.
Achten Sie darauf, dass der Pacossierbecher im
Tiefkühler waagerecht abgestellt wird, sodass die
Oberfläche im Pacossierbecher eben zufriert.
Hinweis
Sachschaden durch unsachgemäßes Befül-
len des Pacossierbechers!
Überschreiten Sie niemals die maximale Füllli-
nie (siehe Markierung).
Berücksichtigen Sie eine mögliche Ausdehnung
der Lebensmittelzubereitung während der
Verarbeitung.
Die Lebensmittelzubereitung darf keine Hohl-
räume enthalten.
Die Oberfläche muss glatt und waagerecht sein.
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