Erneutes Einfrieren; Reinigen Und Warten; Reinigen Des Pacojet Junior - Pacojet Junior Mode D'emploi

DE
7.5

Erneutes Einfrieren

8.

Reinigen und Warten

Reinigen des Pacojet Junior

8.1
Da es sich beim Pacojet Junior um ein lebensmittelverarbeitendes Gerät handelt, kommt der
Reinigung eine besondere Bedeutung zu. Dies gilt insbesondere für den Fall der Verarbeitung
von tierischen Eiweißen und Fetten (Milch, Fleisch, Fisch u.ä. ).
Die konsequente Einhaltung der unten beschriebenen Reinigungsvorschriften bzw. -vorgänge
ist insbesondere nötig für:
• die Gewährleistung einer hohen Produktqualität,
die Verlängerung der Lebensdauer des Pacojet Junior,
•
• die Verhinderung eines Keimbefalls des Geräts und somit für die Gewährleistung notwen-
diger Hygienestandards.
Das Nichtbeachten der Reinigungsvorschriften verkürzt zudem die Wartungsintervalle.
-18 -23°C
Falls nicht der gesamte Becherinhalt pacossiert wurde, kann der Pacos-
sierbecher (10) erneut bei -18 °C bis -23 °C tiefgefroren werden. Hierfür,
muss die Oberfläche der Lebensmittelzubereitung waagrecht gestrichen,
der Pacossierbecher mit einem Becherdeckel (11) verschlossen und
unverzüglich aufrecht in den Tiefkühler zurückgestellt werden.
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4.
Entfernen Sie den Pacossierbecher (10) aus dem
Schutzbecher (12).
Entnehmen Sie die pacossierte Lebensmittelzu-
bereitung und verarbeiten Sie diese weiter.
5.
Streichen Sie nun den ggf. nicht verwendeten pa-
cossierten Becherinhalt glatt, sodass ein flache,
waagrechte Oberfläche entsteht. Setzen Sie den
Becherdeckel (11) auf den Pacossierbecher (10)
und frieren Sie diesen bei -18 °C bis -23 °C tief.
6.
Falls Pacojet Junior nicht unmittelbar weiterver-
wendet wird, führen Sie einen Spüldurchgang
durch.
Siehe hierzu das Kapitel „8.1.4 Spüldurchgang"
auf Seite 57.