Pacosser Les Denrées Alimentaires Congelées; Préparation - Pacojet Junior Mode D'emploi

7. Pacosser les denrées alimentaires congelées
7.1 Préparation
Avant de pacosser des denrées alimentaires congelées, vous devez procéder à une série de
préparations.
Procédez comme suit :
1
2
1.
Remplissez le(s) pot(s) de pacossage (10) avec les
denrées à transformer. Remplissez les cavités de
liquide (eau, bouillon, etc.).
max.
•
•
•
•
2.
Fermez le pot de pacossage (10) avec le couvercle
fourni (11) et laissez le contenu au congélateur
pendant au moins 24 h à une température comprise
-18 -23°C
entre -18 °C et -23 °C.
Veillez à ce que le pot de pacossage soit posé
horizontalement dans le congélateur, de manière à ce
que la surface gèle complètement à plat.
Remarque
Un remplissage non conforme du pot
de pacossage peut entraîner des dégâts
matériels !
Ne dépassez jamais la ligne de remplissage
maximale (voir repère).
Prévoyez une éventuelle expansion de
la préparation de denrées pendant la
transformation.
La préparation de denrées ne peut pas
présenter de cavités.
La surface doit être lisse et horizontale.
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