Conserves - Miele DO 7860 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Fonctions utiles

Conserves

Bocal de stérilisation

Risque de blessure !
Le chauffage de bocaux ou boîtes de
conserve fermés crée une surpres-
sion qui peut les faire éclater.
N'utilisez pas le four Dialog pour sté-
riliser et chauffer des bocaux ou
boîtes de conserve.
Utilisez uniquement des bocaux spé-
ciaux que l'on trouve dans le commerce
spécialisé :
– bocaux de stérilisation
– bocaux à couvercle vissé
Stériliser des fruits et légumes
Nous recommandons le mode Chaleur
tournante + .
Les indications s'appliquent pour 5 bo-
caux d'1 l.
 Enfournez la plaque universelle au ni-
veau 1 et posez les bocaux dessus.
 Sélectionnez le mode Chaleur tour-
nante +  et une température de
150–170 °C.
 Attendez jusqu'à "l'ébullition", c'est-
à-dire la montée régulière de petites
bulles.
Réduisez la température suffisam-
ment tôt pour éviter d'ébouillanter les
aliments.
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Fruits/concombres
 Réglez la température la plus basse
dès que vous observez les bulles
monter dans les bocaux. Laissez les
bocaux pendant encore
25-30 minutes dans l'enceinte
chaude.
Légumes
 Réduisez la température à 100 °C dès
que vous observez les bulles monter
dans les bocaux.
Carottes
Asperges, pois et haricots
 Temps de stérilisation
 Une fois le temps de stérilisation
écoulé, réglez la température la plus
basse. Laissez les bocaux pendant
encore 25-30 minutes dans l'enceinte
chaude.
Après la stérilisation

Risque de brûlure !
Utilisez des maniques pour retirer les
bocaux du four.
 Sortez les bocaux de l'enceinte de
cuisson.
 Laissez-les reposer, recouverts d'un
linge, pendant env. 24 heures dans
un lieu à l'abri des courants d'air.
 Vérifiez ensuite que tous les bocaux
sont fermés.

[min]
50–70
90–120