Processus De Cuisson; Conseils Pour Économiser De L'énergie - Miele DO 7860 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Processus de cuisson

 Retirez du four tous les accessoires
dont vous n'avez pas besoin pour la
cuisson.
 Ne préchauffez l'enceinte que si cela
est indiqué dans la recette.
 Évitez d'ouvrir la porte du four pen-
dant la cuisson. Si la porte est ou-
verte pendant la cuisson, le chauf-
fage de l'enceinte de cuisson s'arrête
automatiquement. Les ventilateurs
restent activés, et le processus de
cuisson reprend dès que la porte est
refermée.
Si la porte est ouverte pendant un
processus de cuisson en
mode M Chef, l'apport de Gour-
met Units est interrompu jusqu'à ce
que la porte soit refermée.
 Pour de nombreux plats, vous pouvez
utiliser les modes de cuisson M Chef
+ Chaleur tournante +  ou Chaleur
tournante + . La chaleur est im-
médiatement répartie dans l'enceinte
de cuisson.
Avec le mode Chaleur tour-
nante + , vous pouvez en outre
cuire sur plusieurs niveaux en même
temps.
 Dans la mesure du possible, utilisez
les modes M Chef + Turbogril  ou
Turbogril  pour les plats de type
grillades. Ils permettent d'utiliser des
températures moins élevées que les
autres modes de gril pour un réglage
de température maximal.
Conseils pour économiser de l'énergie
 Utilisez de préférence des moules en
métal. Avec des moules en silicone,
en verre ou en céramique, il peut arri-
ver que le dessous ne soit pas assez
doré.
 Utilisez de préférence des moules
mats et sombres et des récipients de
cuisson en matériaux non réfléchis-
sants (par ex. acier émaillé ou fonte
d'aluminium revêtue). Les matériaux
clairs et brillants comme l'inox ou
l'aluminium renvoient la chaleur, qui
atteint par conséquent moins bien
l'aliment. Ne recouvrez ni la sole de
l'enceinte ni la grille de feuille d'alu-
minium réverbérant la chaleur.
 Dans les modes de cuisson conven-
tionnels : si possible, réglez un temps
de cuisson.
 Surveillez le temps de cuisson, pour
éviter tout gaspillage d'énergie lors
de la cuisson des aliments.
 Si disponibles, utilisez les pro-
grammes automatiques.
 Si possible, utilisez la thermo-
sonde Miele.
 Cuisez directement les uns après les
autres les plats que vous ne pouvez
pas préparer en même temps, pour
utiliser la chaleur déjà présente.
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