Stérilisation Des Conserves - Miele DO 7860 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Fonctions spéciales
Stérilisation des conserves
Bocaux

Risque de blessure !
Le chauffage de bocaux ou boîtes de
conserve fermés crée une surpres-
sion qui peut les faire éclater.
N'utilisez pas le four Dialog pour sté-
riliser ou réchauffer des boîtes de
conserve.
Utilisez uniquement des bocaux spé-
ciaux vendus dans des magasins spé-
cialisés :
– Bocaux à conserves
– Bocaux à couvercle vissable
Stérilisation des fruits et légumes
Nous vous conseillons d'utiliser le
mode Chaleur tournante + .
Les indications s'appliquent pour 5 bo-
caux d'1 l.
 Insérez la plaque de cuisson multi-
usages au niveau 1 et disposez les
bocaux dessus.
 Sélectionnez le mode de cuisson
Chaleur tournante +  et une tem-
pérature de 150 à 170 °C.
 Attendez jusqu'à ce que des petites
bulles se forment et montent de fa-
çon régulière dans les bocaux.
Baissez la température à temps afin
d'éviter que le liquide ne déborde.
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Fruits / Cornichons
 Réglez la température la plus basse
dès que vous observez que les bulles
montent dans les bocaux. Laissez les
bocaux pendant encore 25 à 30 mi-
nutes dans l'enceinte chaude.
Légumes
 Réduisez la température à 100 °C dès
que vous observez que les bulles
montent dans les bocaux.
Carottes
Asperges, pois, haricots
 Temps de stérilisation
 Une fois le temps de stérilisation
écoulé, réglez la température la plus
basse. Laissez les bocaux pendant
encore 25 à 30 minutes dans l'en-
ceinte chaude.
Après la stérilisation
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Risque de brûlures !
Utilisez des maniques pour retirer les
bocaux du four.
 Sortez les bocaux de l'enceinte.
 Laissez reposer avec un linge pen-
dant env. 24 heures dans un local à
l'abri des courants d'air.
 Vérifiez ensuite que tous les bocaux
sont bien fermés.

[min]
50–70
90–120