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Der Kuchen wird oben zu
dunkel
Der Kuchen ist zu trocken
Das Brot oder der Kuchen
(z.B. Käsekuchen) sieht
gut aus, ist aber innen
klitschig (spintig, mit
Wasserstreifen
durchzogen)
Die Plätzchen oder der
Blechkuchen lösen sich
nicht vom Blech.
Der Kuchen löst sich nich
beim Stürzen
Tips zum Energiesparen:
Schieben Sie ihn höher ein und stellen Sie beim
nächsten Mal eine niedrigere Temperatur ein.
Stechen Sie mit einem Zahnstocher kleine Löcher in
den fertigen Kuchen. Dann träufeln Sie Obstsaft oder
Alkoholisches darüber. Wählen Sie beim nächsten
Mal die Temperatur um 10 Grad höher und verkürzen
Sie die Backzeit.
Verwenden Sie beim nächsten Mal etwas weniger
Flüssigkeit und backen Sie mit niedrigerer
Temperatur etwas länger. Bei Kuchen mit feuchtem
Belag backen Sie erst den Boden vor, bestreuen ihn
mit Mandeln oder Semmelbrösel und geben dann
den Belag darauf. Beachten Sie bitte Rezept und
Backzeit.
Geben Sie das Blech noch einmal kurz in den
Backofen und lösen Sie die Plätzchen dann sofort
ab. Legen Sie das nächste Mal das Blech mit
Backpapier aus.
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen noch 5
bis 10 Minuten auskühlen, dann löst er sich leichter
aus der Form.
Sollte er sich immer noch nicht lösen, lockern Sie
den Rand nochmals vorsichtig mit einem Messer.
Stürzen Sie den Kuchen erneut und bedecken Sie
die Form mehrmals mit einem nassen kalten Tuch.
Fetten Sie beim nächsten Mal die Form gut ein und
streuen Sie zusätzlich Semmelbrösel hinein oder
verwenden Sie Backpapier.
❏ Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte,
silikonbeschichtete oder emaillierte Backformen,
weil sie die Backofenhitze besonders gut
aufnehmen.
❏ Bei längeren Backzeiten können Sie den Backofen
10 Minuten vor Ende der Backzeit ausschalten
und die Nachwärme zum Fertigbacken nutzen.
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