Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Tef-Taj+fondue 12-08
Tajine van kip met mirabellen
• 1 kip van 1 kg in stukken
gesneden • 300 gr ontpitten
mirabellen • 70 gr gedroogde
rozijnen • 1 versnipperde ajuin
• 2 soeplepels vloeibare honing
• 1 koffielepel kaneel
• 1/2 koffielepel kummel
• koriander • 1 soeplepel olie
• 20 gr boter • zout • peper
Tajine van parelhoen met gedroogde abrikozen
• 1,2 kg parelhoen, in stukken
versneden • 100 gr gedroogde
abrikozen • 3 eetlepels
arachideolie • 1 fijn gehakte ui
• 1 koffielepel kaneelpoeder
• 1 koffielepel gemberpoeder
• 1/2 citroen, in hele fijne
reepjes versneden • 1/2 bosje
fijn gehakte peterselie • 20 cl
gevogeltebouillon • zout
• peper
Lamsvlees
Tajine van lamsvlees met kruiden en citroen
• 1,2 kg lamshalsstuk i stukken
gesneden • 3 versnipperde
ajuinen • 1 portie saffraan
• 1 soeplepel vers geperste
gember • 2 citroenen
• 2 soeplepels olijfolie • zout
• peper
Tajine van lamsvlees met courgettes
• 1 kg in blokjes gesneden
lamschouder • 700 gr
courgettes • 1 versnipperde
ajuin • 1 gehakt
knoflookteentje
• 1/2 koffielepel saffraan
• tijm • 1/2 koffielepel rode
paprika • 40 gr boter • zout
10/12/08
16:05
Page 23
Voorbereiding: 30 min • Kooktijd: 2 uren
De olie en de boter in een pan doen. De stukjes kip bruin
laten worden en die in de tajine overgieten. De ajuinen in
dezelfde pan laten slinken, de mirabellen en de honing toevoegen en
mengen.
De voorbereiding met honing over de kip gieten. Bestrooien met
kaneel en kummel. Kruiden met peper en zout. De gedroogde rozijnen,
4 soeplepels water toevoegen en mengen. Het apparaat aanzetten en
2 uren laten gaar stoven met deksel.
Bestrooien met fijngesneden koriander bij het opdienen.
Voorbereiding: 40 min • Kooktijd: 2 uren
Laat de gedroogde abrikozen 30 min in lauw water weken.
Giet de olie in de pan en braad de stukken parelhoen
samen met de uien goudbruin.
Leg het vlees in de tajine. Voeg er de kaneel, de gember, de goed
uitgelekte abrikozen, de citroen, de peterselie en de gevogeltebouillon
bij. Breng op smaak met peper en zout en meng de ingrediënten er
doorheen. Schakel het toestel aan en laat het gerecht 2 uren koken.
Dien op.
Voorbereiding: 25 min • Kooktijd: 3 uren
De olie in een pan doen en de stukjes vlees, samen met de
ajuinen bruinen.
In de tajine doen. De saffraan en de gember toevoegen. Kruiden met
peper en zout en besprenkelen met het sap van 1 citroen. De 2 overige
citroenen in fijne schijfjes toevoegen, alsook 1 glas water en mengen.
Het apparaat aanzetten en 3 uren gaar laten stoven met deksel.
Opdienen.
Voorbereiding: 25 min • Kooktijd: 3 uren
De courgettes wassen ; in schijfjes snijden en ze 5 min
stomen.
De boter in een pan doen en de stukjes vlees samen met de ajuin en
de knoflook bruinen. De saffraan, de tijm en de rode paprika
toevoegen. Mengen.
O ve r b rengen in de tajine. 1,5 glas wa ter toevoegen, zouten en
mengen.
Het apparaat aanzetten en 2u40 gaar laten stoven met deksel.
De courgettes toevoegen en nog 20 min laten stoven vooraleer te
opdienen.
F
NL
D
I
GB
TR
E
P
GR
23
Publicité
