TEFAL TAJINE & FONDUE Mode D'emploi page 22

Tef-Taj+fondue 12-08
F Tajine van kalfsvlees met pruimen
• 800 gr in blokjes gesneden
kalfsschenkel of kalfsschouder
• 8 pruimen • 2 fijn gehakte
NL
uien • 2 takjes tijm
• 1 koffielepel kurkuma
• 1 koffielepel kaneelpoeder
• 1 koffielepel poedersuiker
D
• 1 eetlepel vloeibare honing
• 3 eetlepels olijfolie • zout
• peper
I
Gevogelte
GB
Tajine van kip met olijven en citroen
• 1 kip van 1 kg in stukken
TR
gesneden • 300 gr groene
ontpitte olijven • 1 dik
geschilde citroen
• 4 knoflookteentjes • 1 soeple
E
pel fijngesneden
koriander • 1 koffielepel
kurkuma • 1 soeplepel
olijfolie • peper • zout
P
Tajine van kip met koriander
GR
• 1 hoevekip van 1,1 kg, in
stukken verdeeld
• 1/2 koffielepel
korianderzaadjes
• 800 gr in schijfjes gesneden
wortelen • 1 gehakt teentje
knoflook • 1/2 bosje
peterselie • 70 gr rozijnen
• 1 hoeveelheid saffraan
• 1/2 koffielepel
komijnpoeder • 25 cl
groentebouillon • 70 gr
margarine • zout • peper
Kip met kaneel
• 4 stukken kip (bouten of
kippenwit) • 1 koffielepel
kaneel • 350 gr wortelen
• 150 gr rozijnen • 1/2 fijn
gesneden ui • 1 eetlepel
vloeibare honing
• 20 gr margarine • zout
• peper
22
10/12/08 16:05 Page 22
Voorbereiding: 20 min • Kooktijd: 3 uren
Fruit de uien in een pan en breng ze vervolgens over in de
tajine.
Giet 2 eetlepels olijfolie in de pan en laat hierin het vlees stoven.
Giet het vlees over in de tajine. Voeg er de tijm, de kurkuma, de kaneel
en de suiker bij. Breng op smaak met peper en zout en meng de
ingrediënten dooreen. Giet er 1,5 glas water bij. Schakel het toestel
aan en laat het gerecht 2u30 afgedekt koken.
Voeg er de honing en de pruimen bij. Meng alle ingrediënten goed
dooreen en laat nog 30 min koken. Dien op.
Voorbereiding: 20 min • Kooktijd: 2u30
De stukjes kip met de knoflook in een beetje olie bruin
bakken.
In de tajine doen. De olijven, de in blokjes gesneden citroen, de
koriander, de kurkuma en de olie bijvoegen. Kruiden met zout en
peper. Overgieten met 1,5 glas water. Het apparaat aanzetten en
2u30 gedekt laten gaarstoven. Opdienen.
Variant: Tajine van kip met olijven en amandelen
De citroen vervangen door 100 gr gepelde amandelen.
Voorbereiding: 20 min • Kooktijd: 2u15
Verwarm de helft van de margarine in een sauteerpan.
Braad de kip die u met peper en zout heeft bestrooid
goudbruin en giet vervolgens over in de tajine.
Doe nu de rest van de margarine in de sauteerpan. Voeg er de wortels,
de knoflook, de fijn gehakte peterselie, de rozijnen en de kruiden bij.
Overgiet met de groentebouillon en laat 5 min koken alvorens alles
over te gieten in de tajine. Schakel het toestel aan en laat 2u15
afgedekt koken. Dien op.
Voorbereiding: 30 min • Kooktijd: 2 uren
Doe de margarine in een pan en braad de kip samen met
de ui goudbruin. Voeg de honing toe en meng alle
ingrediënten goed dooreen.
Giet alles over in de tajine en kruid lichtjes met peper en zout.
Los de kaneel op in 1,5 glas water en giet dit over het vlees. Voeg er de
in schijfjes gesneden wortel en de rozijnen bij en schep alles er
doorheen. Schakel het toestel aan en laat het gerecht 2 uren koken.
Dien op.