Redmond RMC-M90E Mode D'emploi page 141

10. Για να αλλάξετε το επιλεγμένο πρόγραμμα, να διακόψετε την δια-
δικασία της παρασκευής ή της αυτοθέρμανσης πατήστε και κρατή-
στε πατημένο για μερικά δευτερόλεπτα το πλήκτρο «Reheat/
Cancel».
Για να έχετε ποιοτικά αποτελέσματα προτείνουμε να χρησιμοποιείτε
συνταγές για παρασκευή φαγητών από το βιβλίο «100 συνταγές» που
συνοδεύει την πολυχύτρα REDMOND RMC-M90E και το οποίο έχει
ετοιμαστεί ιδιαιτέρως για αυτό το μοντέλο.
Εάν κατά τη γνώμη σας δεν πετύχατε το επιθυμητό αποτέλεσμα με
συμβατικά αυτόματα προγράμματα, χρησιμοποιήστε το καθολικό
πρόγραμμα «MULTICOOK» με διευρυμένο φάσμα χειροκίνητων
ρυθμίσεων που θα δώσει τεράστιες δυνατότητες για γαστρονομικά
πειράματά σας.
Πρόγραμμα «MULTICOOK»
Το παρόν πρόγραμμα προορίζεται για την παρασκευή σχεδόν οποιωνδή-
ποτε φαγητών στις οριζόμενες από τον χρήστη παραμέτρους θερμοκρασί-
ας και χρόνου παρασκευής. Χάρη στο πρόγραμμα «MULTICOOK» η πο-
λυχύτρα REDMOND RMC-M90E είναι σε θέση να αντικαταστήσει μία σειρά
από συσκευές κουζίνας και να δώσει την δυνατότητα παρασκευής φαγητού
με σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή που έχετε διαβάσει σε ένα παλιό βιβλίο
μαγειρικής ή βρήκατε στο διαδίκτυο και σας τράβηξε την προσοχή.
Για την άνεσή σας κατά το μαγείρεμα του φαγητού σε θερμοκρασία έως
και 80°С η λειτουργία της αυτοθέρμανσης είναι απενεργοποιημένη. Εάν
είναι απαραίτητο μπορείτε να την ενεργοποιήσετε χειροκίνητα πατώντας
και κρατώντας πατημένο το πλήκτρο «Menu/Keep Warm» μετά την έναρ-
ξη του προγράμματος παρασκευής έως ότου ανάψει η φωτεινή ένδειξη
«Reheat/Cancel».
• Ώς προεπιλογή στο πρόγραμμα «MULTICOOK» ο χρόνος παρα-
σκευής είναι 15 λεπτά και η θερμοκρασία παρασκευής είναι 100°С.
• Το εύρος της χειροκίνητης ρύθμισης της θερμοκρασίας (αλλάζει με
το πάτημα του πλήκτρου «Temperature») είναι 35°С — 170°С με
βήμα αλλαγής 5°С.
• Το εύρος της χειροκίνητης ρύθμισης του χρόνου είναι 5 λεπτά — 12
ώρες με βήμα αλλαγής 1 λεπτό για διάστημα μέχρι 1 ώρα ή 5 λεπτά
για διάστημα που υπερβαίνει 1 ώρα.
Στο πρόγραμμα «MULTICOOK» είναι δυνατή η παρασκευή πολλών δι-
αφορετικών πιάτων. Εκμεταλευτείτε το βιβλίο «100 συνταγές» από τους
επαγγελματίες σεφ μας ή τον ειδικό πίνακα με συνιστώμενες θερμοκρα-
σίες για την παρασκευή διαφόρων πιάτων και τροφίμων.
Πρόγραμμα «OATMEAL»
Συνιστάται για παρασκευή χυλού με γάλα. Ώς προεπιλογή ό χρόνος πα-
ρασκευής στο πρόγραμμα είναι 10 λεπτά. Υπάρχει δυνατότητα χειροκί-
νητης ρύθμισης του χρόνου μαγειρέματος στο εύρος από 5 λεπτά έως 1
ώρα και 30 λεπτά με βήμα αλλαγής 1 λεπτό.
Πρόγραμμα «OATMEAL» προορίζεται για παρασκευή χυλού με παστερι-
ωμένο γάλα χαμηλής λιπαρότητας. Για να αποφύγετε την εξάτμιση του
γάλατος και να πάρετε το απαραίτητο αποτέλεσμα συνιστάται πριν από
την παρασκευή να κάνετε τα ακόλουθα:
• πλύνετε καλά όλα τα ολικής αλέσεως δημητριακά (ρύζι, φαγόπυρο,
κεχρί, κλπ.), μέχρι το νερό να γίνει καθαρό
• πριν από την παρασκευή να αλείφετε το μπολ της πολυχύτρας με
βούτυρο
• να τηρείτε αυστηρά τις αναλογίες μετρώντας τα συστατικά υλικά
σύμφωνα με τις οδηγίες από το βιβλίο συνταγών· πρέπει να αυξά-
νετε ή να μειώνετε την ποσότητα των υλικών αυστηρώς αναλογικά
• όταν χρησιμοποείτε πλήρες γάλα να το αραιώνετε με πόσιμο νερό
σε αναλογία 1:1.
Οι ιδιότητες του γάλακτος και των δημητριακών ανάλογα με τον τόπο
προέλευσης και τον παραγωγό μπορούν να διαφέρουν και αυτό μερικές
φορές μπορεί να αντανακλάται στα αποτελέσματα μαγειρέματος.
Εάν το επιθυμητό αποτέλεσμα δεν έχει πειτευχθεί στο πρόγραμμα
«OATMEAL» χρησιμοποιήστε το καθολικό πρόγραμμα «MULTICOOK».
Η βέλτιστη θερμοκρασία παρασκευής χυλών με γάλα είναι 95°С. Την
ποσότητα των συστατικών υλικών και τον χρόνο παρασκευής πρέπει να
τα ορίζετε σύμφωνα με την συνταγή.
Πρόγραμμα «STEW»
Συνιστάται για το γιάχνισμα λαχανικών, κρέατος, πουλερικών και θαλασ-
σινών προϊόντων. Ώς προεπιλογή ο χρόνος παρασκευής στο πρόγραμμα
είναι 1 ώρα. Υπάρχει και δυνατότητα χειροκίνητης ρύθμισης του χρόνου
παρασκευής στο εύρος από 20 λεπτά έως 12 ώρες με βήμα αλλαγής 5
λεπτά.
Πρόγραμμα «FRY»
Συνιστάται για το τηγάνισμα λαχανικών, κρέατος, πουλερικών και θαλασ-
σινών προϊόντων. Ώς προεπιλογή ο χρόνος παρασκευής στο πρόγραμμα
είναι 15 λεπτά. Υπάρχει και δυνατότητα χειροκίνητης ρύθμισης του χρόνου
παρασκευής στο εύρος από 5 λεπτά έως 1 ώρα και 30 λεπτά με βήμα
αλλαγής 1 λεπτό.
Η λειτουργία «Time Delay» στο παρόν πρόγραμμα δεν είναι διαθέσιμη.
Για να μην κολλάνε τα υλικά στην επιφάνεια ακολουθείτε τις οδηγίες
του βιβλίου συνταγών και ανά τακτά χρονικά διαστήματα ανακατεύε-
τε το περιεχόμενο του μπολ. Το φαγητό μπορεί να παρασκευάζεται
και με ανοιχτό το καπάκι της πολυχύτρας.
Πρόγραμμα «SOUP»
Συνιστάται για παρασκευή διάφορων ζωμών και πρώτων πιάτων, καθώς
και διαφόρων ειδών κομπόστας και ποτών. Ώς προεπιλογή ο χρόνος
παρασκευής στο πρόγραμμα είναι 1 ώρα. Υπάρχει και δυνατότητα χειρο-
κίνητης ρύθμισης του χρόνου παρασκευής στο εύρος από 20 λεπτά έως
8 ώρες με βήμα αλλαγής 5 λεπτά.
Πρόγραμμα «STEAM»
Συνιστάται για παρασκευή στον ατμό λαχανικών, ψαριού, κρέατος, διαι-
τητικών και χορτοφαγικών πιάτων, παιδικού μενού. Ώς προεπιλογή ο
χρόνος παρασκευής στο πρόγραμμα είναι 15 λεπτά. Υπάρχει και δυνα-
τότητα χειροκίνητης ρύθμισης του χρόνου παρασκευής στο εύρος από 5
λεπτά έως 2 ώρες με βήμα αλλαγής 5 λεπτά.
Για την παρασκευή στο παρόν πρόγραμμα χρησιμοποιήστε ειδικό σκεύος
(περιλαμβάνεται στο σετ):
1. Χύσετε στο μπολ 600-1000 ml νερού. Τοποθετήστε στο μπολ το
ειδικό σκεύος για μαγείρεμα στον ατμό.
2. Μετρήστε και ετοιμάστε τα υλικά σύμφωνα με την συνταγή, βάλτε
τα ομοιόμορφα στο σκεύος και τοποθετήστε το μπολ μέσα στη
συσκευή. Βεβαιωθείτε, ότι το μπολ βρίσκεται σε στενή επαφή με το
θερμαντικό στοιχείο.
3. Ακολουθήστε τις οδηγίες των σημείων 3-10 της ενότητας «Γενική
σειρά διαδικασιών στην χρήση των αυτόματων προγραμμάτων».
Η αντίστροφη μέτρηση του χρόνου εκτέλεσης του προγράμματος
παρασκευής ξεκινάει μετά τη ζέση του νερού και αφού η πυκνότητα
του ατμού στο μπολ φτάσει στο απαραίτητο ύψος.
Εάν δεν χρησιμοποιείτε τις αυτόματες ρυθμίσεις χρόνου στο παρόν
πρόγραμμα εκμεταλευτείτε τον πίνακα με συνιστώμενους χρόνους
μαγειρέματος διαφόρων τροφίμων στον ατμό.
Πρόγραμμα «PASTA»
Συνιστάται για παρασκευή μακαρονάδων, λουκάνικων, καθώς και για
βράσιμο αυγών κ.α. Ώς προεπιλογή ο χρόνος παρασκευής στο πρόγραμ-
μα είναι 8 λεπτά. Υπάρχει και δυνατότητα χειροκίνητης ρύθμισης του
χρόνου παρασκευής στο εύρος από 2 έως 20 λεπτά με βήμα αλλαγής 1
λεπτό. Το πρόγραμμα προβλέπει με τη σειρά την ζέση του νερού, την
εισαγωγή υλικών και το περαιτέρω μαγείρεμά τους. Για τη ζέση του νερού
και την ανάγκη για εισαγωγή υλικών θα σας ειδοποιήσει η συσκευή με ένα
ηχητικό σήμα. Η αντίστροφη χρονομέτρηση της εκτέλεσης του προγράμ-
ματος παρασκευής θα ξεκινήσει μετά το δεύτερο πάτημα στο πλήκτρο
«Start».
Η λειτουργία «Time Delay» στο παρόν πρόγραμμα δεν είναι διαθέσιμη.
Στη διάρκεια παρασκευής μερικών φαγητών (για παράδειγμα μακα-
ρόνια κ.α.) δημιουργείται αφρός. Για να αποτρέψετε την πιθανή εκ-
χύλισή του από το μπολ μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι σε μερικά
λεπτά μετά την εισαγωγή των υλικών στο βράζον νερό.
Πρόγραμμα «SLOW COOK»
Συνιστάται για παρασκευή γιαχνισμένου κρέατος, ψημένου γάλακτος. Ώς
προεπιλογή ο χρόνος παρασκευής στο πρόγραμμα είναι 5 ώρες. Υπάρχει
και δυνατότητα χειροκίνητης ρύθμισης του χρόνου παρασκευής στο εύρος
από 1 έως 8 ώρες με βήμα αλλαγής 10 λεπτά.
Πρόγραμμα «BOIL»
Συνιστάται για μαγείρεμα λαχανικών και όσπριων. Ώς προεπιλογή ο χρό-
νος παρασκευής στο πρόγραμμα είναι 40 λεπτά. Υπάρχει και δυνατότητα
χειροκίνητης ρύθμισης του χρόνου παρασκευής στο εύρος από 5 λεπτά
έως 2 ώρες με βήμα αλλαγής 5 λεπτά.
Πρόγραμμα «BAKE»
Συνιστάται για ψήσιμο μπισκότων, πουτίγκας, πίτων από ζύμη με μαγιά
και από ζύμη σφολιάτας. Ώς προεπιλογή ο χρόνος παρασκευής στο
πρόγραμμα είναι 1 ώρα. Υπάρχει και δυνατότητα χειροκίνητης ρύθμισης
του χρόνου παρασκευής στο εύρος από 20 λεπτά έως 8 ώρες με βήμα
αλλαγής 5 λεπτά.
Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του μπισκότου πήγοντας σ'αυτό
ένα ξύλινο λεπτό ραβδί (μπορεί να είναι η οδοντογλυφίδα). Εάν όταν
βγάλετε το ραβδί από το μπισκότο πάνω του δεν θα κρέμονται κομ-
μάτια ζύμης αυτό σημαίνει, ότι το μπισκότο είναι έτοιμο.
Κατά την παρασκευή ψωμιού συνιστάται να απενεργοποιείτε την
λειτουργία της αυτοθέρμανσης του φαγητού σε όλα τα στάδια της
παρασκευής.
Πρόγραμμα «GRAIN»
Το πρόγραμμα συνιστάται για μαγείρεμα εύθρυπτων φαγητών από διά-
φορα δημητριακά και για παρασκευή διαφόρων ειδών γαρνιτούρας. Ώς
προεπιλογή ο χρόνος παρασκευής στο πρόγραμμα είναι 35 λεπτά. Υπάρ-
χει και δυνατότητα χειροκίνητης ρύθμισης του χρόνου παρασκευής στο
εύρος από 5 λεπτά έως 4 ώρες με βήμα αλλαγής 5 λεπτά.
Πρόγραμμα «PILAF»
Το πρόγραμμα συνιστάται για παρασκευή διαφόρων ειδών πιλαφιού. Ώς
προεπιλογή ο χρόνος παρασκευής στο πρόγραμμα είναι 1 ώρα. Υπάρχει
και δυνατότητα χειροκίνητης ρύθμισης του χρόνου παρασκευής στο εύρος
από 20 λεπτά έως 1 ώρα και 30 λεπτά με βήμα αλλαγής 10 λεπτά.
RMC-M90E
GRC
141