TEFAL HOME BREAD OW2000 Guide D'utilisation page 75

Introduksjon
Brød spiller en viktig rolle
i vårt kosthold.
Hvem har ikke drømt om
å bake brød i en håndvending?
Denne drømmen kan
bli virkelighet med
en brødmaskin.
Første forsøk
Råd og vink for å bake vellykket brød
1.
Les bruksanvisningen grundig og bruk oppskriftene: denne maskinen
baker ikke brød slik det gjøres for hånd!
2.
Alle ingrediensene som inngår i oppskriftene skal ha romtemperatur
(med mindre annet oppgis), og skal veies nøyaktig. Mål all væske med
litermålet levert som tilbehør. Bruk den doble måleskjeen for å måle
teskjeer på den ene siden og spiseskjeer på den andre siden.
Unøyaktige mål gir dårlige resultater.
3.
Bruk ingrediensene før best før-dato og oppbevar dem på kjølige og
tørre steder.
4.
Nøyaktig oppmåling av melmengden er viktig. Derfor skal melet veies
på en kjøkkenvekt. Bruk tørrgjær i pakker. Ikke bruk bakepulver med
mindre oppskriften spesielt oppgir denne ingrediensen. Etter at en pakke
tørrgjær har blitt åpnet, må den brukes innen 48 timer.
5.
For å unngå negativ innvirkning på heveprosessen, anbefaler vi å legge
alle ingrediensene i beholderen med en gang og unngå å åpne lokket
mens maskinen er i gang (med mindre annet oppgis). Pass på å bruke
ingrediensene i riktig rekkefølge og i de mengdene som oppskriftene angir.
Først væsken, så tørrvarene.
Gjæren skal ikke komme i kontakt med væsken og heller ikke
med saltet.
76
Om du er nybegynner eller ekspert, er det bare å tilsette ingrediensene og
brødmaskinen tar seg av resten. Du kan lett lage brød, brioche, pasta eller
syltetøy uten å måtte holde øye med prosessen. Men husk at en viss
innlæringstid av og til er nødvendig for å bruke brødmaskinen på best mulig
måte. Ta deg tid til å bli kjent med den og bli ikke skuffet om dine første forsøk
virker litt mindre perfekte. Hvis du er utålmodig finnes det en oppskrift i
avsnittet rask oppstart som vil hjelpe deg i dine første forsøk.
Husk at konsistensen til brødet vil være mer kompakt enn brød fra bakeri.
Følg denne generelle rekkefølgen:
• Væske
(smør, olje, egg, vann, melk)
• Salt
• Sukker
• Første halvdelen av melet
• Pulvermelk
• Spesielt harde ingredienser
• Andre halvdelen av melet
• Gjær