Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Indledning
Brød spiller en vigtig rolle
i vores ernæring.
Hvem har aldrig drømt
om at lave sit eget brød?
Det er nu muligt i kraft
af din bagemaskine.
Første trin
Gode råd og tips for at lave vellykkede brød
1.
Læs brugsanvisningen omhyggeligt igennem og brug opskrifterne i den.
Man laver brød i dette apparat ligesom i hånden!
2.
Alle de anvendte ingredienser skal have stuetemperatur
(med mindre andet er anført) og de skal vejes præcist.
Afmål væskerne med det medfølgende målebæger.
Brug den medfølgende dobbelte måleske til at afmåle en
teskefuld i den ene side og en spiseskefuld i den anden side.
Ukorrekte målinger vil give sig udtryk i et dårligt resultat.
3.
Brug ingredienserne før deres udløbsdato og opbevar dem et køligt og
tørt sted.
4.
Det er vigtigt at veje melet præcist. Derfor skal melet vejes på en
køkkenvægt. Brug aktivt, dehydreret gær i pose. Brug ikke bagepulver med
mindre andet er anført i opskrifterne. Når en pose gær er åbnet, skal den
bruges indenfor 48 timer.
5.
For at undgå at forstyrre tilberedningernes hævning, anbefaler vi at komme
alle ingredienserne ned i formen lige fra starten og undgå at åbne låget
under brug (med mindre andet er anført). Overhold ingrediensernes
rækkefølge og mængderne anført i opskrifterne. Kom først de flydende
og derefter de faste ingredienser i. Gæren må ikke komme i kontakt
med væskerne eller saltet.
52
Hvad enten du er ekspert eller begynder, skal du blot tilsætte ingredienserne
og brødapparatet sørger for resten. Du kan således let lave brød, brioche,
dej og marmelade, uden du behøver at gøre noget. Det er dog nødvendigt at
lære, hvordan apparatet fungerer for at bruge det bedst muligt. Du skal derfor
tage dig tid til at lære apparatet at kende og bliv ikke skuffet, hvis de første
forsøg ikke ser så vellykkede ud. Hvis du er utålmodig, er der en hurtig opskrift
i afsnittet "Hurtig start", som vil hjælpe dig gennem de første trin. Du skal vide,
at brødets tekstur, når det er lavet på denne måde, er mere kompakt end
brødet fra en bager.
Generel rækkefølge der skal
overholdes:
• Flydende ingredienser
(smør, olie, æg, vand, mælk)
• Salt
• Sukker
• Mel, første halvdel
• Pulvermælk
• Specifikke faste ingredienser
• Mel, andel halvdel
• Gær
Publicité
Table des Matières
