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O peso do pão regula-se por defeito para 1000 g. O peso é fornecido a título indicativo.
Para uma maior precisão, consulte as receitas de forma mais pormenorizada. Os programas 10, 11, 12 não possuem a
regulação do peso. Prima o botão
A luz piloto acende-se à frente da regulação escolhida.
Selecção da cor da côdea (tom dourado)
A cor da côdea regula-se por defeito para MOYEN (MÉDIA).
Os programas 10, 11, 12 não possuem a regulação da cor.
São possíveis três escolhas: CLAIR (L) - MOYEN (P) - FONCÉ (H) - CLARA (P) - MÉDIA (P) - ESCURA (H).
Caso pretenda modificar a regulação por defeito, prima o botão
ção escolhida.
Prima o botão
para colocar o aparelho em funcionamento. A luz piloto de funcionamento acende-se.
Inicia-se a contagem decrescente. Para parar o programa ou anular a programação diferida, prima o botão
A luz piloto de funcionamento apaga-se.
Os ciclos
páginas 48-49
O quadro nas
Pré-
>
Amassar
aquecimento
Permite
aquecimento
formar a
Utilizado nos
estrutura da
programas
massa e,
4 e 5 para
logo, a sua
melhorar
capacidade
a levedura
para levedar
da massa.
de forma
adequada.
Pré-aquecimento:
tempo. Esta etapa permite acelerar a actividade dos fermentos e, deste modo, favorecer a levedura dos pães compos-
tos por farinhas com tendência a crescerem pouco.
Amassar:
a massa encontra-se no 1.º ou 2.º ciclo do processo de amassar ou no período de mistura entre os
ciclos de levedura. No decorrer deste ciclo, e para os programas 1, 2, 3 4, 5, 6, 7, tem sempre a possibilidade de
adicionar ingredientes: frutos secos, azeitonas, bacon, etc.... Um sinal sonoro indica-lhe em que momento deve intervir.
Consulte o quadro recapitulativo dos tempos de preparação (
tempo a ser exibido no ecrã do aparelho quando o sinal sonoro soar. Para saber com maior precisão ao fim de quanto
tempo é que o sinal sonoro é emitido, basta subtrair o tempo da coluna "extra" ao tempo total da cozedura.
Por exemplo: "extra" = 2:51 e "tempo total" = 3:13, os ingredientes podem ser adicionados ao fim de 22 minutos.
Levedar:
a massa encontra-se no 1.º, 2.º ou 3.º ciclo do processo de levedura.
Cozer:
o pão encontra-se no ciclo final da cozedura.
Manutenção no calor:
de manutenção de calor com a duração de uma hora desencadeia-se automaticamente no final da cozedura.
O visor continua a exibir 0:00 no decorrer do período de manutenção do calor. A máquina faz soar um bip em
intervalos regulares. No final do ciclo, o aparelho pára automaticamente após a emissão de vários bips.
para regular o peso escolhido para 500 g, 750 g ou 1000 g.
indica-lhe a decomposição dos diferentes ciclos de acordo com o programa escolhido.
>
Repouso
Permite
à massa
distender-se
de modo a
melhorar a
qualidade
do processo
anterior
(amassar)
apenas activo para os programas 4 e 5. A misturadora não funciona durante este espaço de
para os programas 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, pode deixar a preparação no aparelho. Um ciclo
Selecção do peso do pão
até que a luz piloto se acenda à frente da regula-
>
Levedar
>
Cozer
Período de
Transforma
tempo no
a massa em
decorrer do qual
miolo e permite
o fermento
que a côdea
actua de
fique dourada
forma a que
e estaladiça.
o pão cresça
e desenvolva
o seu aroma.
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Arranque/Paragem
>
Manutenção
do calor
Permite manter o pão
quente depois da
cozedura. É, no entanto,
aconselhável tirar o
pão do molde logo
que a cozedura chegue
ao fim.
) e a coluna "extra". Esta coluna indica o
.
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