Utilisation Du Four Supérieur - Steel Cucine GENESI 90x60 Manuel D'utilisation

5.4
Le four est doté de:
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5.4.1 Risque de buée
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5.4.2 Premier allumage du four
Lors de son premier allumage, le four pourrait développer de la fumée et une odeur âcre causée
par d'éventuels résidus huileux de fabrication qui pourraient conférer des odeurs et des saveurs
désagréables aux aliments. Avant d'introduire les aliments à cuire, réchauffer le four à la
température maximale pendant une durée de 30-40 minutes portes fermées et attendre la
cessation de la sortie de fumées et d'odeurs.
Pour enclencher le réchauffement du four, il faut tourner le bouton sur la température de
50°C/100°C à MAX ou sur la fonction souhaitée.
5.4.3 Cuisson au gril
Tourner le bouton en position
bon fonctionnement placer le lèchefrite avec grille en fil ou la grille porte plat sur le deuxième rail
en partant du bas. Il est possible de toute façon de modifier la position de la grille porte plat selon
son goût et les exigences de cuisson. Un système de refroidissement empêchera la surchauffe du
bouton de commande.
5.4.4 Cuissons traditionnelles
Tourner le bouton sur la température choisie et placer le plat à cuire sur le niveau souhaité (éviter
de poser le plat directement sur le fond); de cette façon, on aura un chauffage supérieur et
inférieur des plats au moyen des deux éléments chauffants.
Pour un chauffage différencié dans la partie supérieure ou inférieure des plats, amener le sélecteur
de fonctions en position
5.4.5 Cuisson pizza
Tourner le bouton en position MAX. Après avoir préchauffé le four pendant environ 45 minutes,
poser la pizza directement au contact de la pierre réfractaire sur le fond en se servant de la
palette fournie à cet effet. Nous conseillons d'utiliser du papier à four pour éviter que la pizza ne
colle à la pierre.
5.4.6 Extinction du four
L'extinction se fait en ramenant le bouton en position "0".
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Instructions pour l'utilisateur
Utilisation du four supérieur
un élément chauffant sous la base du four;
un élément chauffant sur le ciel du four;
pierre réfractaire (sur le fond) pour les cuissons à contact direct
comme pizza et pain.
Certaines cuissons à teneur élevée en eau associées à
l'emploi de fonctions spécifiques peuvent entraîner la formation
de buée sur la vitre interne de la porte. Pour empêcher ce
phénomène, ouvrir pendant quelques secondes la porte du
four une ou plusieurs fois pendant la cuisson.
Ne pas laisser refroidir les aliments dans le four après la
cuisson pour éviter la formation de buée, sur la vitre interne
de la porte, qui pourrait goutter du four lors de l'ouverture de la
porte.
(chaud dessus) ou bien
en introduisant immédiatement le plat à cuire. Pour assurer un
(chaud dessous).