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KRÄUTER UND GEWÜRZE
Sie können zu Beginn zusammen mit den Hauptzutaten hinzugefügt werden.
Kräuter und Gewürze wie Zimt, Ingwer, Oregano, Petersilie und Basilikum geben Geschmack und sehen besser aus.
Verwenden Sie sie in kleinen Mengen (1-2 Teelöffel), damit sie den Geschmack des Brotes nicht überdecken.
Frische Kräuter wie Knoblauch und Schnittlauch enthalten so viel Flüssigkeit, dass sie die Dosierung des Rezepts
aus dem Gleichgewicht bringen, daher müssen Sie den Flüssigkeitsgehalt ausgleichen.
ZUSÄTZLICHE ZUTATEN
Zusätzliche Zutaten (Früchte, Nüsse, Rosinen usw.) können nur in Programmen hinzugefügt werden, die sie
vorsehen.
Trockenfrüchte und Nüsse müssen in kleine Stücke geschnitten werden, Käse muss gerieben werden, Schokolade
muss in kleine Stücke und nicht in Klumpen gehackt werden. Geben Sie nicht mehr als die in den Rezepten
angegebenen Zutaten hinzu, da das Brot sonst nicht richtig aufgehen kann. Achten Sie auf frisches Obst und
Nüsse, da diese Flüssigkeit (Saft und Öl) enthalten, passen Sie die Dosierung der flüssigen Hauptzutat an, um dies
auszugleichen.
DIE PROGRAMME
- Das Öl kann durch die geschmolzene Butter ersetzt werden.
- Halten Sie sich bei der Zugabe der Zutaten an die Reihenfolge in der Tabelle.
- In allen Rezepten können Sie das glutenhaltige Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen, wobei Sie bei den
anderen Zutaten für glutenunverträgliche Personen vorsichtig sein sollten.
Basic (1)
Base (1)
Weight
Gewicht
Time
Zeit
Wasser
Water
Öl
Oil
Salz
Salt
Zucker
Sugar
Flour
Mehl
Yeast
Vollkornmehl
Hefe
500g
500 g
2:55
2:55
180 ml
210ml
1+1/2
15g
2 Esslöffel
20 g
tablespoons
1 Teelöffel
1/2 teaspoon
3g
3 g
1 tablespoon
15g
1 Teelöffel
3 g
2+1/3 glasses
2½
345 g
320g
½ Becher
60 g
1 Teelöffel
3 g
Trockenhefe
750g
750 g
3:00
3:00
230 ml
260ml
2+1/2
25g
3 Esslöffel
30 g
tablespoons
1 + ½ Teelöffel
4 g
1 tablespoon
6g
1 + ½ Teelöffel
4 g
2 tablespoons
30g
3 Becher
445 g
3 glasses
420g
1 Becher
80 g
1 + ½
4 g
Teelöffel
Trockenhefe
1000g
1000 g
3:05
3:05
290 ml
320ml
3 tablespoons
45g
4 Esslöffel
40 g
2 Teelöffel
5 g
1 tablespoon
6g
2 Teelöffel
5 g
2 tablespoons
30g
3+½ Becher
525 g
3+1/2 glasses
500g
1 Becher
100 g
2 Teelöffel
5 g
Trockenhefe
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