Utilisation De L'appareil Sans L'application; Préparation; Sélection Du Degré De Cuisson; Démarrage De La Cuisson Et Ventilation - Fissler vitavit edition digital Mode D'emploi

Heating-up phase Pressure in cooker
rising or is too low
Vous trouverez des informations supplémentaires sur l'utilisation de l'assistant de cuisson électronique vita-
control digital* dans les Instructions d'Utilisation de l'appareil.
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b) Utilisation de l'appareil sans l'application
Préparation
Placez les ingrédients indiqués dans votre recette dans l'autocuiseur.
Vérifiez que les quantités de remplissage préconisées sont bien respectées (cf. chapitre 5).
Placez ensuite le couvercle et verrouillez l'autocuiseur.
Dès que l'indicateur de verrouillage (ill. A-3) se trouvant dans la poignée supérieure est au vert, la cuisson peut
commencer (cf. chapitre 4).
Sélection du degré de cuisson
cf. illustration M
Réglez le degré de cuisson requis avec la molette (ill. A-5). Vous trouverez des recommandations spécifiques dans le
tableau des temps de cuisson (chapitre 9).
Position 1, approx 110°C (Cuisson douce)
(pression de fonctionnement 45 kPa)
Pour les plats délicats tels que poissons et légumes
Position 2, approx 116°C (Cuisson rapide)
(pression de fonctionnement 75 kPa)
Pour toutes les autres préparations telles que plats de viande ou potées
Cuisson à la vapeur
Vous pouvez effectuer des réglages pour une cuisson douce et rapide, mais également pour une cuisson douce à va-
peur et une cuisson traditionnelle. Vous trouverez de plus amples informations sur la cuisson à la vapeur au chapitre 8.
Démarrage de la cuisson et ventilation
Faites chauffer l'autocuiseur à la puissance maximale.
De la vapeur s'échappe sous la poignée supérieure / la poignée du couvercle (ill. A-4), éliminant l'oxygène de l'air qui al-
tère les vitamines. Ce processus peut durer plusieurs minutes. Dès que l'Euromatic bloque tout dégagement de vapeur,
la montée en pression commence. L'indicateur de cuisson (ill. A-6) commence à monter quelques instants plus tard.

Indicateur de cuisson avec signalisation visuelle tricolore

cf. illustration N
Indépendamment du degré de cuisson sélectionné (degré 1 ou 2), l'indicateur de cuisson affiche toujours une
* vitacontrol digital inclus uniquement avec vitavit
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Ideal Temperature too high,
temperature reduce temperature
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La cuisson avec le vitavit
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