Fissler vitavit edition digital Mode D'emploi page 180

Possibilidades de utilização
Fritar
Apenas deve fritar na panela sem tampa!
Para evitar queimaduras causadas por espuma ou salpicos de gordura, verifique se a panela que usa é
suficientemente alta.
• Encher a panela com gordura no máximo até meio (marca „½").
• Aquecer a gordura a forno médio e não deixe aquecer demais.
• Atingiu a temperatura de fritar correcta quando logo após a introdução do cabo de uma colher de madeira se
criar um anel à volta do cabo.
• Nunca coloque a tampa!
Cozinhar a vapor
Cozinhar a vapor é cozinhar em vapor de água a 100°C.
O vapor de água quente envolve os alimentos e condensa na superfície. Os alimentos não entram em contacto com
a água durante a cozedura. É por este motivo que precisa do cesto com buracos para cozer com vapor. Os cestos
estão incluídos ou disponíveis em separado dependendo do modelo.
• Introduza no mínimo 200-300ml de água (consultar marca „mín".) na panela de pressão, antes de acrescentar
eventualmente ervas, especiarias ou vinho
• Encha o cesto com buracos com os alimentos e coloque no tripé na panela
• Fechar panela
• Seleccionar nível de cozedura e deixar levantar fervura
• Se não se formar pressão, o indicador de cozedura não sobe.
• Na saída de vapor no cabo / na pega da tampa e/ou no botão selector sabe se a água está a ferver e se atingiu a
temperatura correcta.
• Diminua o abastecimento de energia
• Uma ligeira saída de vapor é normal durante a cozedura
• Tenha em atenção de que a panela não cozinha vazia!
• Os tempos de cozedura a vapor são aproximadamente os mesmos da cozedura normal (ainda que possam ser
um pouco mais longos).
O nível de cozedura a vapor também pode ser utilizado sem cesto para a cozedura convencional sem pressão.
Nota:
Ao cozinhar no nível de cozedura a vapor, a panela pode ser aberta a qualquer momento para mexer ou temperar.
Em casos de abastecimento elevado de energia poderá suceder que a panela fique bloqueada por motivos de segu-
rança e não seja possível pressionar o botão de controlo para abrir a panela. Nestes casos retire a panela do fogão e
após um curto momento a panela deixa-se abrir novamente.
Preparar comida congelada
A comida congelada pode ser facilmente preparada na panela de pressão.
• Carne: para refogar, deixe descongelar um pouco
• Alimentos sem molho: colocar no cesto com buracos na panela
• Refeições com molhos: colocar no cesto não perfurado na panela
• Introduza no mínimo 200-300ml de água (consultar marca „mín".) na panela de pressão
178
1600235_07_GAL_Vitavit_kombi_P.indd 178 02.05.16 09:29