Fissler vitavit edition digital Mode D'emploi page 175

Cozinhar com a vitavit
®
Heating-up phase Pressure in cooker Ideal Temperature too high, Pressureless
rising or is too low temperature reduce temperature Steaming function
São fornecidas mais informações sobre como utilizar o assistente de cozinha electrónico vitacontrol digital* nas
®
Instruções de utilização do dispositivo.
b) Utilização convencional
Preparação
Coloque os ingredientes na panela de pressão de acordo com a receita.
Tenha em atenção a capacidade fornecida. (consultar capítulo 5)
Coloque a tampa e feche a panela.
A indicação de trinco exibe a cor verde no cabo da tampa (imagem A-3) ; a panela está pronta para cozinhar. (con-
sultar capítulo 4)
Seleccionar o nível de cozedura
consultar imagem M
Defina o nível de cozedura no botão selector (imagem A-5). A tabela com os tempos de cozedura (capitulo 9)
fornece uma recomendação.
Nível de cozedura 1, ca. de 110°C (Cozedura Suave)
(45 kPa pressão operacional)
para refeições como peixe ou legumes
Nível de cozedura 2, ca. 116°C (Cozedura Rápida)
(75 kPa pressão operacional)
para as restantes refeições como carne ou ensopados
Nível de cozedura a vapor
Para além das definições para cozinhar de forma suave e rápida, também pode seleccionar definições de cozedura
para cozinha a vapor suave e cozedura convencional. Para mais informações sobre o nível de cozedura a vapor
consulte o capítulo 8.
Levantar fervura e extracção de ar
Aqueça a panela de pressão no nível de energia mais elevado.
Por baixo do cabo / da pega da tampa (imagem A-4) é expelido vapor e também oxigénio atmosférico nocivo às
vitaminas. Este procedimento pode demorar alguns minutos. Assim que a válvula Euromatic se fechar e não for ex-
pelido mais vapor, inicia-se a despressurização. Pouco depois o indicador de cozedura começa a subir (imagem A-6).
173
* vitacontrol digital apenas incluído com vitavit edition digital / vitavit premium digital
® ® ®
1600235_07_GAL_Vitavit_kombi_P.indd 173 02.05.16 09:29