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FISSLER MAGIC COMFORT / INTENSA
La soupape de cuisson : peut être réglée très simple-
ment sur le degré de cuisson souhaité (cuisson déli-
cate I ou cuisson rapide II).
Sur la position cuisson délicate I pour les légumes
et autres denrées délicates, la température est
d'env. 109 °C (0,4 bar), Sur la position cuisson
rapide II pour les potées ou les plats de viande, elle
est de 116 °C env. (0,8 bar). Si la pression de service
dépasse le degré de cuisson choisi dans l'autocui-
seur, la pression de la vapeur descend à 1,5 bar
maximum.
Le boîtier contenant les cartes de cuisson est inté-
gré à la poignée du couvercle pour faciliter l'utili-
sation de l'autocuiseur. Vous êtes parfaitement
informés sur les temps de cuisson des différents ali-
ments par les indications des temps de cuisson. Les
symboles se trouvant à l'intérieur de l'autocuiseur
vous indiquent la quantité minimale de remplissage
ainsi que la quantité maximale de remplissage pour
les préparations culinaires normales et celles qui
moussent.
Le nettoyage ultérieur de l'indicateur de cuisson
est très simple: Il suffit de retirer la poignée amovi-
ble du couvercle avec les valves de sécurité ne
requérant pas d'entretien ainsi que l'indicateur de
cuisson et de les passer sous l'eau du robinet.
5. Principe de fonctionnement
de l'autocuiseur
Dans l'autocuiseur fermé qui doit toujours conte-
nir une quantité d'eau minimale, il se forme de la
vapeur. Le système Fissler Euromatic relâche de
l'air et se ferme automatiquement. Il se forme une
surpression dans l'autocuiseur, la température
monte et l'indicateur de cuisson se lève. Vous devez
alors réduire le feu.
Lorsque le degré de cuisson souhaité est atteint, le
temps de cuisson commence à courir. L'indicateur
de cuisson vous informe en permanence de la pres-
sion dans l'autocuiseur.
Une fois le temps de cuisson écoulé, il faut d'abord
que la pression existante dans l'autocuiseur se relâ-
che complètement (voir chapitre 8). Une fois la
pression relâchée, l'autocuiseur peut être ouvert.
6. Avant la première utilisation
Lavez votre plat et le couvercle minutieusement en
utilisant un produit à vaisselle. Puis remplissez
l'autocuiseur avec de l'eau jusqu'à samoitié, ajou-
tez un filet de jus de citron et faites chauffer au
degré de cuisson II conformément aux explications
suivantes.
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