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Utilisation des Programmes
intelligents de cuisson sous pression
Conseils pour la cuisson sous pression
Programme
Réglage
intelligent
(Moins)
Soup/Broth
Normal
(Soupe/
Bouillon)
More (Plus)
(Moins)
Normal
Meat/Stew
(Viande/
Ragoût)
More (Plus)
(Moins)
Normal
Bean/Chili
(Haricots/
Chili)
More (Plus)
(Moins)
Poultry*
Normal
(Volaille)
More (Plus)
Duo_Nova_EU_French-Full-Manual_2020-03-02.indd 37
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Utilisation suggérée
Less
Soupe sans viande
Soupe contenant de la
viande
Bouillon d'os riche
Less
Texture moelleuse
Texture très moelleuse
La viande se sépare de l'os
Less
Texture plus ferme
Texture moelleuse
Texture très moelleuse
Less
Texture moelleuse
Texture très moelleuse
La viande se sépare de l'os
Remarques
Le liquide reste clair puisqu'il ne cuit
pas à gros bouillons.
Utilisez toujours la méthode
d'évacuation naturelle pour évacuer la
pression lors de la cuisson d'une soupe
riche en amidon.
Définissez le réglage en fonction de
la texture de viande désirée ou ajustez
le temps de cuisson manuellement.
Laisser la viande reposer de 5 à 30
minutes, selon la quantité. Ceci
permettra la rétention des jus et donc
l'obtention d'une viande plus tendre et
plus succulente.
Définissez le réglage en fonction de la
texture des haricots désirée ou ajustez
le temps de cuisson manuellement.
Lors de la cuisson de haricots ou
de légumes secs, utilisez toujours la
méthode d'évacuation naturelle pour
évacuer la pression. Assurez-vous que
les haricots secs sont complètement
recouverts d'eau.
Définissez le réglage en fonction de
la texture de volaille désirée ou ajustez
le temps de cuisson manuellement.
Laisser la viande reposer de 5 à 30
minutes, selon la quantité. Ceci
permettra la rétention des jus et donc
l'obtention d'une viande plus tendre
et plus succulente.
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3/2/21 4:17 PM
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