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Einführung in das Schnellkochen (Druckgaren)
Beim Schnellkochen (Druckgaren) wird der Siedepunkt von Wasser mittels
Dampfdruck auf über 100 ºC gebracht. Diese energieeffiziente Garmethode
ist die schnellste Möglichkeit, eine Vielzahl beliebter Speisen zu kochen.
Schnellkochtöpfe durchlaufen beim Schnellkochen (Druckgaren) drei Phasen:
1. Vorheizen und Druckaufbau
Zehn Sekunden, nachdem Sie die letzten Einstellungen gewählt haben, zeigt das
Gerät „On" (Ein) an und signalisiert so, dass das Vorheizen begonnen hat. Beim
Vorheizen des Geräts verdampft die Flüssigkeit im Innentopf zu Dampf. Sobald
sich genügend Dampf im Innentopf entwickelt hat, springt das Schwimmerventil
in die obere Stellung und verriegelt den Deckel des Schnellkochtopfs, damit die
Sicherheit beim Garen gewährleistet ist.
Wenn das Schwimmerventil in die obere Stellung springt, dichtet die Silikonkappe
am unteren Ende des Schwimmerventils (an der Unterseite des Deckels) die
Garkammer (den Innentopf) ab. Dadurch kann der Druck weiter steigen. Ein
höherer Druck bedeutet eine höhere Gartemperatur.
Es ist normal, dass beim Vorheizen etwas Dampf durch das Schwimmerventil
austritt. Sollten Sie jedoch feststellen, dass am Rand des Deckels Dampf
austritt, drücken Sie „Cancel" (Abbrechen) und beachten Sie die Hinweise
unter
Beseitigen von
Störungen.
Hinweis: Wie schnell sich der Druck in Ihrem Gerät aufbaut, hängt von einer Reihe von
Faktoren ab, wie dem Volumen der Lebensmittel und der Flüssigkeit.
2. Gar-
Nachdem das Schwimmerventil nach oben gestiegen ist, benötigt das Gerät
ein paar Minuten, um ausreichend Druck aufzubauen. Sobald die erforderliche
Druckstufe erreicht wurde, beginnt der Garvorgang. Die Anzeige wechselt
von „On" (Ein) zum Countdown-Timer für das Garen, der im Format HH:MM
(Stunden:Minuten) die Garzeit anzeigt.
Die Einstellungen der Smart-Programme (z. B. Garzeit, Temperatur und/
oder Druckstufe sowie Aktivierung/Deaktivierung der automatischen
Warmhaltefunktion) können jederzeit während des Garvorgangs angepasst
werden. Weitere Informationen siehe unter
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Einstellungen der
Smart-Programme.
Garen mit dem Duo Nova
3. Abdampfen
Befolgen Sie nach Abschluss des Schnellkochens (Druckgarens) die Anweisungen
in Ihrem Rezept für das Abdampfen.
Wenn nach Beenden des Garvorgangs das automatische Warmhalten aktiviert ist,
zählt der Timer von 00:00 bis zu einer Dauer von 10 Stunden aufwärts. Andernfalls
kehrt das Gerät in den Standby--Modus zurück und zeigt „End" (Ende) an.
Hinweis: Abkühlen und Abdampfen des Geräts erfolgen schneller, wenn das automatische
Warmhalten deaktiviert ist.
Weitere Informationen zum Ablassen von Druck nach dem Garen finden Sie unter
Abdampfen des Geräts
(Abdampfmethoden).
Befindet sich das Schwimmerventil in der oberen Stellung, steht der Inhalt des
GEFAHR
Geräts unter äußerst hohem Druck. Entfernen Sie niemals den Deckel, wenn sich
das Schwimmerventil noch in der oberen Stellung befindet. Der gesamte Druck muss abgebaut
werden und das Schwimmerventil muss sich in der unteren Stellung befinden, bevor der Deckel
entfernt wird. Versuchen Sie niemals, den Deckel mit Gewalt zu öffnen. Ein Nichteinhalten dieser
Anweisungen kann zu Sachschäden und/oder Verletzungen führen.
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