SilverCrest SMA 500 G1 Mode D'emploi page 67

7.4 Repères MIN et MAX
Trois repères se trouvent sur la face interne du récipient (5).
•
Le repère « MIN » indique le niveau de remplissage
minimal.
•
Le repère « MAX » du bas indique le niveau de
remplissage maximal pour la production de mousse de
lait.
•
Le repère « MAX » du haut indique le niveau de
remplissage maximal pour le réchauffage du lait.
ATTENTION ! Avec ce niveau de remplissage, ne
choisissez en aucun cas un programme pour la production
de mousse de lait ! Le débordement du lait serait
inévitable !
7.5 Conseils pour obtenir une mousse parfaite
Notez que la qualité de la mousse dépend de la qualité du lait utilisé et peut fortement varier.
 Nous recommandons l'utilisation de lait de vache. Les autres types de lait se comportent différemment lors du
processus de formation de mousse. Cela peut entrainer le débordement de la mousse de lait.
 Dans l'idéal, utilisez un lait contenant 3,5 % de matières grasses. Le lait écrémé ne mousse pas très bien.
 Le lait utilisé doit être bien frais.
 N'essayez en aucun cas de faire mousser le lait une seconde fois si la mousse obtenue la première fois ne
vous convient pas. Le lait pourrait brûler.
 Si la mousse obtenue est trop liquide, nous vous recommandons de la laisser reposer environ 30 secondes.
Ce laps de temps permet au lait liquide de couler vers le bas et à la mousse de se densifier.
7.6 Formation de mousse de lait chaude
•
Insérez le fouet (3) jusqu'à ce qu'il bute contre l'axe d'entraînement à l'intérieur du récipient (5).
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Retirez le récipient (5) de la base (10) et remplissez-le de lait au minimum jusqu'au repère « MIN » qui se
situe sur la face interne du récipient (5). Lorsque le lait mousse, il gagne en volume. Afin d'éviter tout
débordement de la mousse de lait, le récipient ne doit être rempli que jusqu'au repère MAX du bas.
•
Placez le couvercle (1) sur le récipient (5).
•
Placez le récipient (5) sur la base (10).
Vous pouvez former deux sortes de mousse de lait chaude, comme décrit au chapitre 7.3 :
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