Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Ardei paprica umpluţi
Ingrediente (pentru 9 porţii)
9 ardei paprica mari (roşii, verzi şi galbeni)
ulei de măsline
3 cepe
1 căţel de usturoi
1 kg de roşii
600 g de carne tocată (de miel sau vită)
300 g de orez fiert
200 g de brânză de capră
1 legătură de pătrunjel
verdeţuri proaspete (de exemplu, rozmarin, oregano,
cimbru, busuioc)
sare, piper, pudră de ardei paprica
1 vârf de cuţit de scorţişoară
¼ l de supă limpede de legume
Fixaţi rezistenţa tăvii pentru prăjire. Preîncălziţi cuptorul
la 180 °C utilizând modul de încălzire "Funcţie de
preparare în tava pentru prăjire".
Preparare
Tăiaţi capacele ardeilor paprica. Îndepăraţi seminţele şi
nervurile din interiorul acestora. Spălaţi ardeii paprica şi
aşezaţi-i în tava pentru prăjire.
Mere coapte
Ingrediente (pentru 9 porţii)
9 mere mari (de exemplu, Boskop)
Umplutura cu marţipan
1 conservă de caise
100 g de stafide
300 g de pastă brută de marţipan
150 ml de lichior de caise
Umplutura cu migdale
70 g de unt
50 g de stafide
3 linguri de rom
70 g de migdale tăiate pe lung
50 g de zahăr
1 linguriţă de scorţişoară
Fixaţi rezistenţa tăvii pentru prăjire. Preîncălziţi cuptorul
la 160 °C utilizând modul de încălzire "Funcţie de
preparare în tava pentru prăjire".
294
Pentru prepararea umpluturii, decojiţi ustoriul şi cepele
şi mărunţiţi-le. Îndepărtaţi pieliţele roşiilor şi codiţele
acestora, iar apoi mărunţiţi roşiile. Tocaţi verdeţurile.
Încingeţi ulei într-o tigaie, adăugaţi peste acesta
ustoroiul şi ceapa şi înăbuşiţi-le, iar apoi adăugaţi
carnea tocată şi prăjiţi amestecul pentru scurt timp.
Adăugaţi orezul, roşiile, brânza de capră, verdeţurile şi
condimentele.
Umpleţi ardeii paprica cu amestecul de carne tocată
asezonat şi acoperiţi fiecare ardei paprica cu capacul
tăiat anterior. Turnaţi cu atenţie supa limpede de legume
în tava pentru prăjire.
Acoperiţi cu capacul tava pentru prăjire, introduceţi-o în
cuptorul preîncălzit şi lăsaţi-o în cuptor timp de
25 de minute. Apoi scoateţi capacul şi lăsaţi tava în
cuptor pentru încă 20 de minute, la o temperatură de
140 °C.
Valori de reglaj
Setare: Funcţia de preparare în tava pentru prăjire
Temperatură: 180 °C/140 °C
Durată de preparare: 45 de minute
Preparare
Umplutura cu marţipan:
Răzuiţi fin pasta brută de marţipan şi dizolvaţi-o în
lichiorul de caise. Lăsaţi caisele să se scurgă şi tăiaţi-le
în cubuleţe. Spălaţi stafidele şi amestecaţi-le cu
cubuleţele de caise în pasta de marţipan.
Umplutura cu migdale:
Spălaţi stafidele şi scufundaţi-le în rom. Amestecaţi
zahărul şi scorţişoara.
Spălaţi merele şi scoateţi-le complet cotoarele, răzuind
interiorul merelor. Aşezaţi merele în tava pentru prăjire.
Umpleţi jumătate din mere cu umplutura cu marţipan.
Umpleţi alternativ cealaltă jumătate din mere cu stafide,
migdale, fulgi de unt şi amestecul de zahăr şi
scorţişoară.
Introduceţi tava pentru prăjire, fără capac, în
cuptorul preîncălzit şi lăsaţi-o în cuptor timp de
15 - 20 de minute. Serviţi cu un mousse de vin.
Valori de reglaj
Setare: Funcţia de preparare în tava pentru prăjire
Temperatură: 160 °C
Durată de preparare: 30 de minute
Publicité
