Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Reţete
Reţetele noastre sunt adecvate pentru 6 - 12 porţii.
Preîncălziţi întotdeauna cuptorul cu tava pentru prăjire
în interiorul acestuia dacă în reţetele noastre este
recomandată preîncălzirea tăvii pentru prăjire.
Chiftele pentru hamburger à la Lindström
Ingrediente (pentru 4 - 6 porţii)
1 ceapă
30 g de unt
2 sfecle roşii tăiate felii
1 castravete în oţet
500 g de carne tocată
100 g de pesmet
1 ou
sare, piper
20 g de capere
Fixaţi rezistenţa tăvii pentru prăjire. Aşezaţi tava pentru
prăjire pe primul nivel de jos al cuptorului. Preîncălziţi
cuptorul la 200 °C cu tava pentru prăjire, utilizând
modul de încălzire "Funcţie de preparare în tava pentru
prăjire".
Friptură de carne de vită înăbuşită cu gălbiori
Ingrediente (pentru 6 porţii)
2,5 kg de carne de vită
30 g de grăsime pentru prăjire
100 g slănină
1 ceapă
1 roşie
½ măr
1 castravete murat
400 g de gălbiori
piper, ardei paprica
¾ l de lichid
½ l de vin alb
¼ l de smântână
făină
Fixaţi rezistenţa tăvii pentru prăjire. Aşezaţi tava pentru
prăjire pe primul nivel de jos al cuptorului. Preîncălziţi
cuptorul la 200 °C cu tava pentru prăjire, utilizând
modul de încălzire "Funcţie de preparare în tava pentru
prăjire".
286
Tava pentru prăjire a fost fabricată cu tehnologia de
turnare solidă, ceea ce asigură un transfer optim şi
uniform al căldurii. Timpul de încălzire este de
aproximativ 25 de minute. Porniţi, de asemenea,
cuptorul şi înainte de a începe procesele de preparare.
Preparare
Mărunţiţi ceapa, sfecla roşie şi castravetele. Înăbuşiţi
ceapa în unt. Amestecaţi carnea tocată cu restul
ingredientelor.
Din compoziţia obţinută, realizaţi 8 - 10 chiftele plate.
Prăjiţi-le în tava pentru prăjire preîncălzită, timp de câte
aproximativ 7 minute pe fiecare parte.
Variaţie
Prăjiţi 4 chiftele în tava pentru prăjire. Cu puţin timp
înainte de încheierea duratei de preparare, împingeţi-le
în lateral, adăugaţi puţină grăsime în tava pentru prăjire
şi prăjiţi 4 ouă ochiuri. (Ouăle ochiuri pot fi prăjite şi
separat, pe plită.)
Valori de reglaj
Setare: Funcţia de preparare în tava pentru prăjire
Temperatură: 220 °C
Temperatură interioară: 85 °C
Durată de preparare: 10 - 15 minute
Preparare
Spălaţi şi uscaţi carnea. Tăiaţi în cubuleţe slănina.
Decojiţi cepele, îndepărtaţi pieliţa roşiilor, iar apoi
mărunţiţi-le. Curăţaţi gălbiorii. Decojiţi merele,
îndepărtaţi cotoarele şi seminţele, iar apoi tăiaţi în
cubuleţe merele şi castravetele murat.
Introduceţi grăsime pentru prăjire în tava pentru prăjire
preîncălzită, iar apoi adăugaţi carnea şi prăjiţi-o timp de
aproximativ 5 minute pe o parte. După ce întoarceţi
cubuleţele de slănină, adăugaţi jumătăţile de gălbiori şi
legumele şi rumeniţi-le. Stingeţi cu ½ l de lichid şi
aşezaţi capacul. Comutaţi înapoi la treapta de
temperatură de 120 °C. Înăbuşiţi carnea timp de
1½ ore; dacă este necesar, turnaţi lichid sau vin.
Comutaţi la treapta de temperatură de 180 °C. Înăbuşiţi
carnea timp de încă o oră.
La finalizarea duratei de preparare, scoateţi carnea din
cuptor. Turnaţi stoc de sos şi vin, fierbeţi amestecul la
200 °C şi amestecaţi-l cu făină. Adăugaţi restul de
gălbiori şi încălziţi amestecul. Adăugaţi smântâna şi
condimentaţi.
Valori de reglaj
Setare: Funcţia de preparare în tava pentru prăjire
Temperatură: 200 °C/120 °C/180 °C
Durată de preparare: aproximativ 3 ore
Publicité
