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L'Ooni Karu 16 ne pourra pas cuire une pizza en 60 secondes si le plateau à combustible
ressemble à cela. Si tel est votre cas, augmentez progressivement la flamme en utilisant
de plus petits morceaux de bois d'allumage afin de permettre une bonne circulation
de l'air à travers la grille. Il faut laissez le temps à un nouveau combustible de brûler
correctement avant de commencer la cuisson.
Si vous cuisinez avec du
charbon, les flammes seront
plus petites. Ajoutez un petit
morceau de bois d'allumage
2 ou 3 minutes avant de cuire
votre pizza pour obtenir
les flammes comme sur
l'image 1.
Il est tout à fait normal
pour l'Ooni Karu 16 de
produire de la fumée et
de laisser une couche de
suie à l'intérieur du four.
Un excès de suie peut
être un signe d'un débit
d'air insuffisant ou d'un
combustible humide. La
suie peut être essuyée
avec un essuie-tout
sec une fois la cuisson
terminée.
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