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Karu 16 Essentials Guide Guide des essentiels How to set up, cook with and care for Karu 16, plus handy tips and recipes. Comment installer, cuisiner et entretenir le four Karu 16, ainsi que des conseils et des recettes pratiques.
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If your Ooni Karu 16 has not arrived as expected, reach out to us at support.ooni.com. We’ll be happy to help! Ooni Karu 16’s legs must be fully extended before firing up. Important Your safety is paramount. Please read the Karu 16 safety manual carefully and store for future reference.
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Which fuel should you use? Cooking troubleshooting Chimney baffle and ceiling vent Keep in touch ViewFlame™ Technology Cooking with wood Cooking with lumpwood charcoal Flame management Top tips for making great pizza How to launch pizza in to Karu 16...
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Ooni Karu 16 is a multi-fuel oven, choose your preferred fuel from wood logs, charcoal, or propane. Each fuel source will allow you to reach the super high heats needed to cook truly great pizza at home. Ooni Karu 16 heats to 950°F / 500°C and is ready to start cooking incredible Neapolitan-style pizza in just 15 minutes.
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Quick start Pizza? Yes, please. In 60 seconds? Yes, please! There’s a lot to be excited about when it comes to firing up your Ooni Karu 16. For those of you who are just desperate to start, here’s the stuff you really need to know: Set up Outdoors on an Ooni Modular Table.
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1m / 3ft around the oven, 30 minutes before allowing the oven to Ooni Karu 16 as well as our top pizza away from buildings, structures and completely cool and wiping down with tips.
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The door: To open the door Lift the door up so the hooks are off of the pins, and pull the handle towards your body. Do not let the door drop. To close the door Lift the door up so the hooks rest safely on the pins and ensure it’s secure.
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After you have enjoyed cooking with The ambient temperature can be Ooni Karu 16 and are ready to finish up, Excited to get cooking? Skip to page 22 read using Ooni Karu 16’s inbuilt simply stop adding fuel. Wait at least two for detailed lighting instructions.
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We never cook without one! The high temperatures and fuel Get an instant and accurate stone versatility of Ooni Karu 16 are perfect temperature reading by aiming the for searing meat, baking fish and laser at the middle of the stone roasting vegetables.
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(outdoor) kitchen! These heat-resistant gloves will keep you cool when cooking with all Ooni pizza ovens, whether you’re removing the door or adding fuel. Ooni Modular Table Range Our tables have been designed specifically for Ooni ovens.
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Ooni Karu 16 features Cooking with wood and charcoal Ooni Karu 16 needs the right airflow to reach optimum temperatures. When firing with solid fuels, set up with at least 3 feet / 1 metre of space around the oven and 9 feet / 3 metres above the oven.
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Cooking wth Ooni Gas Burner for Ooni Karu 16 15mm thick cordierite baking stone. 16.7”/ 425 mm cooking surface for up to 16” pizzas. Folding legs with non-slip feet. The legs must be fully extended before lighting Ooni Karu 16.
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What’s in the box? Main body - Fully insulated to help Ooni Karu 16 run efficiently and retain heat. Ooni Karu 16 has 3 legs that keep it sturdy and safe and non-slip feet to protect your table-top surface. Digital Thermometer - The digital front-mounted thermometer displays the internal temperature of the Ooni Karu 16.
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Burner tray & grate - Carefully designed to help Ooni Karu 16 reach optimum temperatures when firing with wood and charcoal. The holes in the grate serve a dual purpose: to increase airflow through the fuel and to allow excess ash to drop away from the burning area.
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Stone temperature and cooking technique Ooni Karu 16’s large stone floor provides ultimate cooking versatility. The stone floor surface will gradually increase in temperature the closer it gets to the flame, allowing you to Hottest manoeuvre food around the oven depending on how you want it to cook.
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How to use the Digital Thermometer Ooni Karu 16 comes with a battery powered Pizza Oven Digital Thermometer to measure the internal air temperature within the oven body in either Celsius (°C) or Fahrenheit (°F). For the most accurate stone temperature, use our Ooni IR Thermometer.
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Which fuel should you use? Ooni Karu 16 has been Ooni Karu 16 preheats super designed for use with solid quickly and will heat most fuels, including real wood efficiently when topped up and charcoal, as well as with fuel gradually, creating...
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From 482-950°F / For cooking with ultimate speed and reaching super-high 250-500°C temperatures very quickly, use the Ooni Gas Burner to create the ideal temperature for cooking pizza and so much more. * Please note that the above figures are estimates and are dependent on weather and ambient temperatures.
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Chimney baffle and ceiling vent The easiest way to regulate temperature in Ooni Karu 16 is through fuel management. The inbuilt chimney baffle and ceiling vents also allow for adjustments to be made to airflow and heat distribution through the oven.
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(refer to page x of essentials / manual for detail on how to do this) 3. Sweet spot We recommend firing Ooni Karu 16 to 450°C / 850°F for best results when cooking Neapolitan style pizza.
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1. Start with 3-6 small pieces of wood in your grate and stack carefully. Ooni Premium Hardwood or similar hardwood kindling is perfect for this. Light with Ooni Firestarters. Size We recommend pieces of wood approximately 20cm / 8”.
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3. Add fuel little and often and do not overfill - wood must not before all visible flames have disappeared. overflow the grate. It is normal to see smoke when cooking with wood. Ooni Karu 16 will burn cleanly and with minimal smoke when running at optimum temperatures.
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Ooni Natural Firestarters. A combination of charcoal and wood is a great way to cook in Ooni Karu 16. You can achieve a steady base temperature with a bed of lump charcoal before adding wood for a burst of heat...
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2. Ooni Karu 16 is not ready to cook when the charcoal is black 3. Top up little and often to maintain a good base temperature. and producing smoke. When your charcoal is glowing white Always leave enough room for airflow through the grate.
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Flame management What are you looking for when cooking with fire? Neapolitan-style pizza needs real flame to cook a pizza in 60 seconds. This rolling flame will bake a beautiful Neapolitan-style pizza; it’s the result of fuel management. You’ll see this when fuel is given time to burn through properly and there is enough room for airflow through the grate.
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Excess soot can be a sign of incomplete airflow Ooni Karu 16 is not ready to cook a 60-second pizza when the fuel tray looks like this. or wet fuel. Soot can be If this is your scenario, gradually build up a flame using smaller pieces of kindling, wiped down with a dry allowing for good airflow through the grate.
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Using your Ooni Infrared thermometer, aim for at least 750°F / 400°C in the centre of your stone baking board before you launch a pizza into the oven.
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How to launch pizza in to Karu 16 Get your peel, dough and ingredients to room Work swiftly — there’s no need to rush but remember temperature. Cold dough will spring back on itself and dough that rests on the peel for too long will be more stick;...
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Whisk the salt and yeast into the warm water. This recipe is an excerpt from our new cookbook, Ooni: Cooking with Fire, and the go-to pizza dough recipe for everyone at Ooni HQ. If mixing by hand: Place the flour in a large bowl and pour the yeast mixture Makes 3 x 16”...
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When the dough has roughly doubled in size, divide it into 3 or 5 equal pieces, depending on what size you want your pizzas to be (either 16 inches or 12 inches wide). Place each piece of dough in a separate bowl or tray, cover with plastic wrap and leave to rise for another 20 minutes, or until doubled in size.
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Pour the can of plum tomatoes into the pan and use a masher or fork to crush them down. Made using a stovetop (hob) rather than in your Ooni, this recipe is an excerpt from our cookbook, Ooni: Cooking with Fire.
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Using a small amount of flour, dust your Ooni pizza peel. Stretch the pizza dough ball out to 12” and lay it out on your All Ooni pizza chefs should be able to master this one with pizza peel. Using a large spoon or ladle, spread the sauce just a little bit of practice.
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Detroit-Style Pizza Method Add the flour to a mixing bowl. In another bowl, add the yeast, salt and oil to the water, mix together and pour Equipment over the flour. Electric scales Electric mixer Using an electric mixer, mix the dough on a low to Large mixing bowl medium speed for 5 minutes, or until all the ingredients Metal baking pan (max.
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Check the oven is up to 840°F / 450°C, then let the flame fingers, shaping and pushing the dough into the corners. size reduce. Place the pan right at the front of your Ooni so Cover the dough and leave it to rest for about 30 minutes.
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When we say perfect, we mean it. The extreme heat from Before you’re ready to cook, allow the steaks to come up Ooni pizza ovens provides the ideal cook for a juicy, tender, to room temperature. This ensures a clean, even cook and succulent steak.
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Using a meat thermometer, check the temperature inside your steak. For rare, aim for 125°F / 52°C. For medium rare, aim for 135°F / 57°C. You can use increments of 10°F for increasing levels of doneness. Once cooked to your desired level, remove the Dual-Sided Grizzler Plate and transfer the steaks to a wooden cutting board.
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While Ooni Karu 16 is happy to live outdoors, we recommend Only clean when Ooni Karu 16 is completely cool. Soot can that you store Ooni Karu 16 indoors when it is not in use. be removed using paper towels or a dry cloth. For more...
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How do I clean the stone baking board? It is normal for the stone to look used so don’t worry! Your stone baking board can be cleaned by running Ooni Karu 16 at top temperatures. If you need to remove hard-to-budge debris from the stone, use the Ooni Pizza Oven Brush.
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It is perfectly normal for solid fuels to produce some smoke cook. The Ooni team has thousands of hours of experience during the initial lighting period. Once Ooni Karu 16 is up cooking with fire and enjoying delicious pizza. You can reach us to temperature, it will burn cleanly with minimal smoke.
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My Ooni Karu 16 glass door has soot on it My Ooni Karu 16 is running too hot - my pizza is burning The ViewFlame™ technology is designed to minimise the Fuel management is the easiest way to reduce the temperature amount of soot build up on the glass door.
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My thermometer isn’t working inside Ooni Karu 16 will naturally clean the underside. Please refer to page 8 and 10 of your Ooni Karu 16 manual and: • check the batteries are working and inserted correctly My burner grate has changed shape •...
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Adding enough fuel to provide flames across the top of your pizza while the stone bakes from underneath If your stone baking board is too hot, try adding a piece of Ooni cast iron for 30 seconds or so to absorb some of the heat.
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Ooni Infrared Thermometer and preheat until it is at a temperature you are happy with. • Use a thin base made using the Classic Ooni Pizza Dough recipe. • If you are cooking a thicker pizza with more toppings, aim for a lower temperature to allow time for everything to cook through.
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The Ooni Impact Fund donates 1% of Ooni’s annual global revenue to charitable causes and projects focused on social and environmental change. By purchasing Ooni Karu 16 you’re helping to plant trees through Ooni’s partnership with Eden Projects and 1% for the Planet.
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Keep in touch We love hearing and seeing what you create and cook with your Ooni Karu 16 so keep in touch by tagging your photos with #ooni or #oonified Follow us and keep up to date with all things Ooni via: Subscribe to our mailing list at ooni.com for access to...
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Le Karu 16 a été conçu pour fonctionner à des températures sont maintenus à une distance sûre et qu'ils soient allant jusqu'à 500 °C (950 °F). Si le Karu 16 dépasse ces supervisés en tout temps autour du Karu 16.
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Dites bonjour à Ooni Karu 16! Recettes Démarrage rapide Pâte à pizza traditionnelle Pour commencer Sauce à pizza classique Cuisson, extinction et rangement de l'Ooni Karu 16 Pizza Margherita Outils pour la cuisson Pizza de style Détroit Caractéristiques de l'Ooni Karu 16 Steak cuit à la flamme Contenu de la boîte...
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Faire des pizzas vraiment délicieuses à la maison est la raison pour laquelle j'ai inventé le premier four à pizza Ooni. Pour devenir un maître pizzaiolo, il faut du temps, de la passion et, bien sûr, les bons outils. L'Ooni Karu 16 et son design élégant offrent tous les éléments nécessaires pour faire une excellente pizza à...
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De la pizza? Oui, s'il vous plaît! En 60 secondes? Oui, s'il vous plaît! Il y a beaucoup de raisons d'être enthousiaste quand il s'agit d'allumer votre Ooni Karu 16. Pour ceux d'entre vous qui sont impatients de commencer, voici ce que vous devez vraiment savoir : Installation À...
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Cela enlèvera toutes les huiles ou Continuez à lire pour en savoir plus sur arbres. Placez l'Ooni Karu 16 sur la table tous les revêtements laissés derrière la cuisson, l'extinction et le rangement modulaire Ooni ou une table extérieure pendant le processus de fabrication.
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La porte : Pour ouvrir la porte Soulevez la porte de façon à ce que les crochets soient à l'écart des goupilles et tirez la poignée vers votre corps. Ne laissez pas la porte tomber. Pour fermer la porte Soulevez la porte pour que les crochets reposent en toute sécurité...
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Si votre pierre est trop chaude, placez nos recettes, consultez la page 32. les fortes pluies ou la neige. Utilisez un accessoire en fonte Ooni dans le four pour retirer une partie de la chaleur. une brosse robuste pour nettoyer tout Utilisez votre thermomètre infrarouge...
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Nos pelles à pizza ont été haut de gamme Ooni et les spécialement conçues pour être allume-feu naturels utilisées avec les fours à pizza Ooni Nous utilisons toujours des et elles sont élégantes et faciles combustibles de qualité supérieure à transporter et à ranger. Si vous et des allume-feu naturels Ooni disposez d'une pelle supplémentaire,...
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(extérieure)! Ces gants résistants à la chaleur vous protègeront, lorsque vous cuisinez avec tous les fours à pizza Ooni, que vous enleviez la porte ou ajoutiez du combustible. Gamme de tables modulaires Ooni Nos tables ont été...
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Caractéristiques de l'Ooni Karu 16 Cuisiner avec du bois et du charbon L'Ooni Karu 16 a besoin du bon débit d'air pour atteindre des températures optimales. Une porte déroulante innovante Lorsque vous l'allumez avec des combustibles solides, placez-les à au moins 1 mètre permet un accès facile et une...
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Pierre de cuisson en cordiérite de 15 mm d'épaisseur. Surface de Cuisiner avec le brûleur à gaz Ooni cuisson de 425 mm (16,7 po) pour des pizzas jusqu'à 40 cm (16 po). Pattes pliables avec pieds antidérapants. Les pattes doivent être complètement dépliées avant d'allumer l'Ooni Karu 16.
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Le capuchon de la cheminée empêche l'eau de pluie de s'infiltrer dans l'Ooni Karu 16 lorsqu'il ne fonctionne pas et qu'il est rangé à l'extérieur sans la housse. La cheminée tire la chaleur à travers l'Ooni Karu 16 lorsque vous cuisinez avec du bois, et le registre vous permet de régler le débit...
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Le plateau et la grille du brûleur sont spécialement conçus pour aider l'Ooni Karu 16 à atteindre des températures optimales lorsqu'il est allumé avec du bois et du charbon. Les trous de la grille ont deux fonctions : augmenter la circulation de l'air dans le combustible et permettre à...
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Température de la pierre et technique de cuisson Le grand fond en pierre de l'Ooni Karu 16 offre une polyvalence ultime pour la cuisson. La surface du fond en pierre augmentera progressivement la température à mesure qu'elle se rapproche de la La plus chaude flamme, ce qui vous permet de manœuvrer les aliments dans le four...
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L'Ooni Karu 16 est équipé d'un thermomètre numérique fonctionnant à piles, qui permet de mesurer la température de l'air à l'intérieur du four en degrés Celsius (°C) ou Fahrenheit (°F). Pour une température de pierre la plus précise, utilisez notre thermomètre Ooni IR.
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Quel combustible devez-vous utiliser? L'Ooni Karu 16 a été conçu L'Ooni Karu 16 préchauffe pour être utilisé avec des très rapidement et chauffe combustibles solides, y plus efficacement lorsqu'il compris le vrai bois et le est rempli progressivement charbon, ainsi que le gaz de combustible, créant ainsi...
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Utilisez un combustible de qualité comme le bois franc séché au four (le bois humide, le bois vert et le bois mou causeront un excès de fumée et de mauvais résultats). Nous utilisons toujours du bois franc haut de gamme Ooni. Pour des instructions d'allumage, consultez la page 16. Charbon Jusqu'à...
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Registre de cheminée et évent de plafond La gestion du combustible est le moyen le plus simple de réduire la température de l'Ooni Karu 16. Le registre de cheminée et les évents de plafond intégrés permettent d'ajuster la circulation d'air et de distribuer la chaleur à travers le four.
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3. Goût sucré Nous recommandons de chauffer l'Ooni Karu 16 à une température de 450 °C (850 °F) pour de meilleurs résultats lorsque vous cuisinez une pizza de style napolitain.
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1. Commencez avec 3 à 6 petits morceaux de bois dans votre grille et empilez-les avec précaution. Le bois franc haut de gamme Ooni ou du bois d'allumage en bois franc similaire est parfait pour cela. Allumer avec des allume-feu Ooni.
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Il est normal de voir de la fumée lorsque vous cuisinez avec du bois. L'Ooni Karu 16 brûle de façon propre et avec un minimum de fumée lorsqu'il fonctionne à des températures optimales.
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Une combinaison de charbon et de bois est un excellent naturels Ooni. moyen de cuisiner dans l'Ooni Karu 16. Vous pouvez obtenir une température de base constante avec du charbon de bois en cubes avant d'ajouter du bois pour obtenir une poussée de...
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2. L'Ooni Karu 16 n'est pas prêt à cuire si le charbon est noir et 3. Ajoutez du charbon en petites quantités et souvent pour produit de la fumée. Lorsqu'une fine pellicule blanche apparaît maintenir une bonne température de base. Laissez toujours sur la surface du charbon avec un centre rouge, il est prêt pour...
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Gestion des flammes Que cherchez-vous lorsque vous cuisinez avec du feu? La pizza de style napolitain a besoin d'une véritable flamme pour cuire en 60 secondes. Cette flamme roulante permet de cuire une belle pizza de style napolitain; c'est le résultat de la gestion du combustible.
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Un excès de suie peut être un signe d'un débit d'air insuffisant ou d'un L'Ooni Karu 16 ne pourra pas cuire une pizza en 60 secondes si le plateau à combustible combustible humide. La suie peut être essuyée ressemble à cela. Si tel est votre cas, augmentez progressivement la flamme en utilisant...
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À l'aide de votre thermomètre infrarouge Ooni, visez une température d'au moins 400 °C (750 °F) au centre de votre pierre de cuisson avant d'y déposer une pizza.
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Comment préparer la mise au four de la pizza dans le Karu 16 Amenez votre pelle, votre pâte et vos ingrédients à Travaillez rapidement : nul besoin de se précipiter, mais température ambiante. La pâte froide se replacera sur n'oubliez pas que la pâte qui repose sur la pelle pendant elle-même et collera;...
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Fouettez le sel et la levure dans l'eau chaude. Cette recette est extraite de notre nouveau livre de cuisine, Ooni : cuisiner avec le feu et c'est la recette de pâte à pizza incontournable pour tout le monde au siège social d'Ooni.
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que la pâte soit ferme et extensible. Couvrez-la avec une pellicule de plastique et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures. Lorsque la pâte a plus ou moins doublé de taille, divisez- la en 3 ou 5 morceaux égaux selon la taille de pizza que vous souhaitez (soit 30 ou 41 cm (12 ou 16 pouces) de largeur).
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Versez la boîte de tomates italiennes dans la poêle et utilisez Réalisée sur une cuisinière plutôt que dans votre four Ooni, cette recette est extraite de notre livre de cuisine Ooni : un pilon à patates ou une fourchette pour les écraser.
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Saupoudrez votre pelle à pizza Ooni d'une petite quantité de farine. Étirez doucement votre pâte à pizza, jusqu'à ce Tous les chefs de pizzas Ooni devraient être en mesure de qu'elle atteigne 30 cm (12 po) et placez-la sur votre pelle à...
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Pizza de style Détroit Préparation Ajoutez la farine dans un bol à mélanger. Dans un autre bol, ajoutez la levure, le sel et l'huile à l'eau, mélangez, Équipement puis versez sur la farine. Balances électrique Batteur électrique À l'aide d'un mélangeur électrique, mélangez la pâte Grand bol à...
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Placez le moule directement Recouvrez la pâte et laissez-la reposer pendant environ à l'avant de votre Ooni pour qu'il ne soit pas trop près de la 30 minutes. flamme. Laissez la porte du four fermée pendant la cuisson.
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Avant de cuire les steaks, laissez-les atteindre la température ambiante. Cela garantit une cuisson propre et uniforme. à pizza Ooni offre une température idéale pour cuire un steak juteux, tendre et succulent. Avec la plaque Grizzler à Assaisonnez ensuite votre steak en tapotant doucement le double face Ooni, vous pouvez faire cuire plusieurs steaks sel et le poivre sur la viande avec un peu d'huile d'olive.
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assurer une répartition régulière de la chaleur dans les zones les plus chaudes du four. À l'aide d'un thermomètre à viande, vérifiez la température à l'intérieur de votre steak. Pour une cuisson saignante, visez une température de 52 °C (125 °F). Pour une cuisson mi-saignante, visez une température de 57 °C (135 °F).
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Instructions d'entretien Où dois-je ranger l'Ooni Karu 16? Comment nettoyer la vitre? Bien que l'Ooni Karu 16 soit heureux de rester à l'extérieur, Nettoyez-le seulement lorsque l'Ooni Karu 16 est nous vous recommandons de le ranger à l'intérieur lorsqu'il complètement refroidi. La suie peut être enlevée avec des n'est pas utilisé.
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Votre pierre de cuisson peut être nettoyée en chauffant le four Ooni Karu 16 à des températures élevées. Utilisez la brosse à pizza Ooni pour enlever les résidus tenaces sur la pierre. Faites seulement cuire des pizzas et des plats secs à base de pain directement sur la pierre de cuisson.
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La suie se forme naturellement lorsque vous brûlez des combustibles solides. Un excès de suie peut être essuyé à l'aide d'un essuie-tout sec ou avec la brosse à pizza Ooni lorsque l'Ooni Karu 16 est complètement refroidi. Vous pouvez réduire la quantité de suie en gérant efficacement le combustible...
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Ma porte en verre Ooni Karu 16 comporte de la suie dépasse 500 °C (950 °F), arrêtez d'ajouter du combustible et La technologie ViewFlame™ est conçue pour minimiser la retirez la trappe, jusqu'à ce que les températures normales quantité de suie accumulée sur la porte en verre. La suie ne soient atteintes.
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éliminer tout excès de farine ou de Mon thermomètre affiche « HHH ». nourriture avec la brosse à pizza Ooni. Lorsque la pierre de cuisson est complètement refroidie, vous pouvez la retourner Ceci signifie que la température interne maximale du four pour la prochaine fois où...
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Ma croûte est trop cuite / brûlée Si votre pierre de cuisson est trop chaude, essayez d'ajouter un plat L'Ooni Karu 16 peut cuire à des températures très élevées, il est de fonte Ooni pendant environ 30 secondes pour absorber une partie de la chaleur.
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• Augmentez votre temps de préchauffage ou de recharge. Mesurez la température avec votre thermomètre infrarouge Ooni et préchauffez jusqu'à ce qu'elle soit à une température qui vous satisfait. • Utilisez une croûte mince fabriquée à partir de la recette de la pâte à...
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Le Fonds d'Impact Ooni fait don de 1 % des revenus mondiaux annuels d'Ooni à des causes caritatives et à des projets axés sur le changement social et environnemental. En achetant l'Ooni Karu 16, vous contribuez à planter des arbres grâce au partenariat d'Ooni avec Eden Reforestation Projects et 1 % for the Planet.
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Restez en contact Nous aimons entendre et voir ce que vous créez et cuisinez avec votre Ooni Karu 16, alors restez en contact en nous identifiant sur vos photos avec #ooni ou #oonified Suivez-nous et tenez-vous au courant de tout ce qui concerne Ooni :...