Ooni Koda 12 L'essentiel En Bref

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Koda 12

Essentials Guide

Guide des essentiels

How to set up, cook with and

care for Koda 12, plus handy

tips and recipes.

Comment installer, cuisiner

et entretenir le four Koda 12,

ainsi que des conseils et des

recettes pratiques.

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Sommaire des Matières pour Ooni Koda 12

Page 1 Koda 12, plus handy tips and recipes. Comment installer, cuisiner et entretenir le four Koda 12, ainsi que des conseils et des recettes pratiques. GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 1 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 1 28/01/2022 13:18 28/01/2022 13:18...
Page 2 Please handle with care. while in use. Koda 12 has been designed to run at up to 950°F / 500°C. If Koda 12 exceeds these temperatures, switch off the Ensure the legs of the oven are fully unfolded before use.
Page 3 Contents Contenu EN ......1 FR ......35 Say hello to Koda 12 How to launch pizza in to Koda 12 Quick start guide Recipes Ooni Classic Pizza Dough Getting the most from Koda 12 Pizza Sauce Burrata Pizza Koda 12 features...
Page 4 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 2 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 2 28/01/2022 13:18 28/01/2022 13:18...
Page 5 Koda 12. Remember to hold onto the Essentials Guide for hints, tips and delicious recipes. Thank you for being part of the Ooni community – we know that you will love it. Kristian and the Ooni team GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 3 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 3...
Page 6 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 4 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 4 28/01/2022 13:18 28/01/2022 13:18...
Page 7 20-30 seconds. operational manual. • Enjoy your flame-cooked creation and repeat to your heart’s • Ignite and run for 30 minutes on Koda 12’s first firing before (and stomach’s) desire. making anything, to season the oven. Max. power Push, slowly turn and hold for Min.
Page 8 Getting the most from Ooni Koda 12 Before you begin, remember Before you cook Cooking Learn more to read your manual Check the connections on Although we designed Koda Get recipe inspiration, oven carefully and to store it for the propane tank, hose and...
Page 9 Serial number. Register for your warranty extension at Gas terminal for attaching a propane source. ooni.com/warranty* Collapsable legs for easy storage and transport. The tipped feet keep Koda 12 steady and keep surfaces scratch free. * region dependent GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 7 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 7...
Page 10 Setting up, extinguishing and storing Ooni Koda 12 We love to see your amazing Setting up Extinguishing Storing outdoor kitchens and the Koda 12 will perform best When you have enjoyed your The Koda 12 Carry Cover adventures you share with when sheltered from wind.
Page 11 We aim for at least The high temperatures and fuel versatility of 750°F (400°C) when baking Neapolitan- Koda 12 are perfect for searing meat, baking style pizza. fish and roasting vegetables. Our Ooni cast iron series is designed to withstand the...
Page 12 Caution Check the gas hose is not tangled and is routed away from the Koda 12. Do not pass the hose under the oven. GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 10 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 10...
Page 13 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 11 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 11 28/01/2022 13:18 28/01/2022 13:18...
Page 14 Incorrect lighting may result in overheating and damage. Please follow the instructions carefully. Caution Koda 12 should run quietly when lit. If you hear a roaring noise from the gas burner, switch the gas off for 5 minutes and relight.
Page 15 Once your regulator is connected, open up the gas from What to do if the flames go out? your propane tank. Our priority is for you to enjoy Koda 12 in a safe and fun environment. To ensure this, Koda 12 has a Flame Safe Device Warning (FSD) built in.
Page 16 Rotate your pizza every 20-30 seconds to achieve an even bake on your crusts and toppings. Give Koda 12 time to recharge after every pizza. This gives you time to enjoy your food and prep your next base. Check out the recipes and guides available on ooni.com and subscribe to our YouTube channel for inspiration and more top tips.
Page 17 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 15 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 15 28/01/2022 13:18 28/01/2022 13:18...
Page 18 Get your pizza ready when both you and Koda 12 are ready to cook. •...
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Page 20 This recipe is an excerpt from our new cookbook, Ooni: Cooking Stir with a wooden spoon until a dough starts to form. Continue with Fire, and the go-to pizza dough recipe for everyone at Ooni HQ. mixing by hand until the dough comes together in a ball. Turn it onto a lightly floured surface and knead with both hands for about This recipe will yield 5 x 12”...
Page 21 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 19 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 19 28/01/2022 13:18 28/01/2022 13:18...
Page 22 Handful of basil leaves, roughly chopped container and stored in the fridge for up to a week, ready to be used as required. GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 20 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 20 28/01/2022 13:19 28/01/2022 13:19...
Page 23 Method Makes one 12” pizza 8.8 (250g) Ooni Classic Pizza dough When your dough and sauce are ready, fire up Ooni Koda 12. Aim for approximately 752°F / 400°C on the stone baking 5 tablespoons (90ml) Classic Pizza Sauce board. You can check the temperature quickly and easily using 2-3 slices prosciutto the Ooni Infrared Thermometer.
Page 24 Top with the zucchini and chilli, and sprinkle with the pine nuts. Slide the pizza off the peel and into Ooni Koda 12. Make sure to rotate the pizza every 20-30 seconds for an even bake.
Page 25 Method Serves 4 as an appetizer 18oz (500g) raw shrimp, peeled with tails on Preheat Ooni Koda 12 to 572°F / 300°C. You can check the temperature using the Ooni Infrared Thermometer. If using a 3.5oz (100g) butter, melted conventional oven, preheat to 392°F / 200°C.
Page 26 How do I clean Koda 12? Cleaning the inside of Koda 12 is easy: Simply run at top temperatures for 30 minutes to burn off excess food. Once cool, the inside can be wiped down with dry paper towels or an Ooni Pizza Oven Brush.
Page 27 We have hundreds of hours of experience cooking with fire and are constantly trying new recipes and ideas for exceptional food. We eat pizza all the time at Ooni HQ, seriously. We’ve channeled all that pizza knowledge into online resources and video guides, but we’re always available at support.ooni.com for any questions you might have.
Page 28 The flame is optimised when Koda 12 is running quietly. On rare occasions, you may hear a Koda 12 is making a roaring sound louder-than-normal roaring sound which means that the gas burner has not ignited correctly. If so, switch off for 5 minutes and relight. Incorrect lighting may result in overheating and damage.
Page 29 Carry out a gas leak test before every use. Apply a leak detector spray or soapy water to the connections between the propane tank and Koda 12. If you see bubbles, immediately switch off the gas supply and check the gas fittings. If bubbles continue, switch off the gas and service the regulator.
Page 30 Koda 12 is running too hot You will know that Koda 12 is too hot if your food is cooking too quickly and beginning to burn. If Koda 12 is running too hot, reduce the output using the gas control knob.
Page 31 The inside of my oven is The color of the stainless steel on the inside of Koda 12 will change over time due to the high discoloring temperatures the oven reaches. This is normal and won’t change the performance of your Koda 12.
Page 32 Flame troubleshooting It’s important to note that flame color isn’t always linked to oven temperature when it comes to Ooni ovens. Environmental factors like wind can affect your flame appearance. For further troubleshooting, You won’t need to study the flames in the back of your oven to make sure it’s functioning contact us at normally.
Page 33 Long sooty yellow flame Ideal flame Flame too low Asymmetrical GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 31 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 31 28/01/2022 13:19 28/01/2022 13:19...
Page 34 1% of Ooni’s global revenue is actively managed for positive social and environmental change through the Ooni Impact Fund. As a proud member of 1% for the Planet, we’ve planted tens of thousands of trees and supported charitable organizations all over the world to reflect our global market.
Page 35 Keep in touch We love seeing what you create with your Koda 12 so keep in touch by tagging your photos with #ooni or #OoniKoda. Follow us and keep up to date with all things Ooni via: Subscribe to our mailing list at ooni.com for access to delicious recipes, top tips and exclusive promotions.
Page 36 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 34 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 34 28/01/2022 13:19 28/01/2022 13:19...
Page 37 Bonjour GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 35 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 35 28/01/2022 13:19 28/01/2022 13:19...
Page 38 Assurez-vous que le tuyau de gaz n'est pas emmêlé et Toute modification de votre Koda 12 constitue qu'il se trouve à l'écart du Koda 12. Ne passez pas le une violation de nos conditions, qui invalide toute tuyau sous le four.
Page 39 Outils pour la cuisson Soin et entretien Raccord au réservoir de propane Dépannage Allumage Restez en contact Les meilleurs conseils pour préparer une excellente pizza GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 37 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 37 28/01/2022 13:19 28/01/2022 13:19...
Page 40 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 38 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 38 28/01/2022 13:19 28/01/2022 13:19...
Page 41 Le Koda 12 est prêt à cuire à des températures élevées en 20 minutes. Avec une coque isolée et une pierre de cuisson fabriquée sur mesure et optimisée pour pour distribuer uniformément la chaleur, le four Koda 12 fait cuire une pizza de...
Page 42 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 40 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 40 28/01/2022 13:19 28/01/2022 13:19...
Page 43 Puissance max. Arrêt (Off) Poussez, tournez lentement et Puissance min. maintenez enfoncé pendant 3 secondes pour l'allumer. Maintenez-le enfoncé encore 5 secondes après l'allumage. GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 41 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 41 28/01/2022 13:19 28/01/2022 13:19...
Page 44 Koda 12, pizza de style napolitain. les huiles ou tous les dépôts vous pouvez toujours nous causés par le processus de Le Koda 12 ne doit pas rester contacter au fabrication. Le four sera donc en marche pendant des support.ooni.com. Nous prêt à...
Page 45 Caractéristiques de l'Ooni Koda 12 Pierre de cuisson fabriquée en cordiérite sur mesure et Bouton de contrôle du gaz pour allumer le Koda 12 et optimisée pour une rétention maximale de la chaleur. ajuster la sortie de flamme. La coque est complètement isolée pour retenir la chaleur.
Page 46 REMARQUE : retirez le l'eau. Cela causera des verre et en plastique ne sont régulateur du réservoir lorsqu'il dommages. pas recommandées. n'est pas utilisé. GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 44 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 44 28/01/2022 13:19 28/01/2022 13:19...
Page 47 Nous visons une température rôtir les légumes. Notre série d'accessoires d'au moins 400 °C (752 °F) pour la cuisson en fonte Ooni est conçue pour résister aux d'une pizza de style napolitain. hautes températures des fours Ooni. Elle est dotée de poignées amovibles et de planches Pelles en bois adaptées pour déplacer et servir...
Page 48 Assurez-vous que le tuyau à gaz n'est pas emmêlé et qu'il se trouve à l'écart du Koda 12. Ne passez pas le tuyau sous le four. GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 46 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 46 28/01/2022 13:19...
Page 49 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 47 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 47 28/01/2022 13:19 28/01/2022 13:19...
Page 50 Le Koda 12 doit fonctionner silencieusement lorsqu'il est allumé. Si vous entendez un bruit de grondement provenant du brûleur à gaz, éteignez le gaz pendant 5 minutes et rallumez-le. GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 48 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 48...
Page 51 Pour assurer votre sécurité, Avertissement le Koda 12 est doté d'un dispositif de surveillance de la flamme Ne regardez pas directement dans la bouche du four intégré (FSD). Si la flamme s'éteint pendant que l'alimentation en pendant l'allumage, car les flammes peuvent s'échapper...
Page 52 À l'aide de votre thermomètre infrarouge Ooni, visez une température d'au moins 400 °C (750 °F) au centre de votre pierre de cuisson avant d'y déposer une pizza.
Page 53 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 51 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 51 28/01/2022 13:19 28/01/2022 13:19...
Page 54 Gardez les garnitures légères. Des ingrédients lourds pèseront sur votre pâte et la rendront plus difficile à soulever de la pelle ou à la glisser. GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 52 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 52 28/01/2022 13:19...
Page 55 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 53 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 53 28/01/2022 13:20 28/01/2022 13:20...
Page 56 Préparation à la main : Placez la farine dans un grand bol et versez le mélange de levure Cette recette est extraite de notre nouveau livre de cuisine, Ooni : dans celui-ci. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à la formation Cuisiner avec le feu et est la recette de pâte à pizza incontournable d'une pâte.
Page 57 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 55 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 55 28/01/2022 13:20 28/01/2022 13:20...
Page 58 Cette sauce peut être utilisée immédiatement ou placée dans un récipient hermétique et rangée au réfrigérateur jusqu'à une semaine, et prête à être utilisée selon les besoins. GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 56 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 56 28/01/2022 13:20...
Page 59 étalez la sauce de manière uniforme sur la pâte à pizza. Faites glisser la pizza hors de la pelle et dans l'Ooni Koda 12, en veillant à la faire tourner régulièrement. Une fois cuite, retirez la pizza du four. Déposez le prosciutto, puis déposer le burrata sur le dessus, éparpillez le basilic et...
Page 60 Recouvrez de courgettes et de piment et saupoudrez de noix de pin. Faites glisser la pizza hors de la pelle et dans l'Ooni Koda 12. Assurez-vous de faire tourner la pizza toutes les 20 à...
Page 61 8 g (3 c. à thé) de poivre de Cayenne 200 °C (392 °F). 8 g (3 c. à thé) de paprika Ajoutez l'huile d'olive à votre poêle Sizzler Ooni et placez- Jus de 1 citron la à l'intérieur du four pour la faire chauffer. Vous pouvez également utiliser une poêle Ooni Grizzler ou une poêle Ooni...
Page 62 à venir. Où dois-je entreposer Rangez le Koda 12 en toute sécurité à l'extérieur avec la housse de transport Ooni Koda 12. Cette housse étanche protègera votre four des éléments, mais en cas de conditions météorologiques extrêmes, nous le Koda 12? vous recommandons de ranger votre four à...
Page 63 Nous avons des centaines d'heures d'expérience en matière de cuisson avec le feu et nous essayons constamment de nouvelles recettes et idées pour des plats exceptionnelles. Nous mangeons toujours de la pizza au siège social d'Ooni, c'est sérieux! Nous avons canalisé toutes ces connaissances vers des ressources en ligne et des guides vidéos, mais nous sommes toujours disponibles sur le site support.ooni.com pour toute question que vous pourriez avoir.
Page 64 Je peux sentir du gaz • Fermez l'alimentation en gaz du Koda 12 en fermant le robinet du réservoir de propane. • Éteignez toute flamme nue. • Si l'odeur persiste, gardez une distance sûre et contactez votre service d'incendie local.
Page 65 Effectuez un test de fuite de gaz avant chaque utilisation. Appliquez un détecteur de fuite en pulvérisateur ou de l'eau savonneuse sur les raccords entre le réservoir de propane et le Koda 12. Si vous voyez des bulles, fermez immédiatement l'alimentation en gaz et vérifiez les raccords à...
Page 66 Vous saurez que le Koda 12 est trop chaud si votre nourriture cuit trop rapidement et commence à brûler. Si le Koda 12 est trop chaud, réduisez la puissance en utilisant le bouton de contrôle du gaz. Le Koda 12 ne doit pas rester allumé à des températures élevées pendant des périodes prolongées sans cuisson.
Page 67 L'intérieur de mon four se La couleur de l'acier inoxydable à l'intérieur du Koda 12 changera au fil du temps en raison des décolore températures élevées du four. C'est normal et cela n'affectera pas la performance de votre Koda 12. Nous recommandons d'essuyer l'intérieur de votre four entre les périodes de cuisson.
Page 68 Dépannage en matière Il est important de noter que la couleur de la flamme n'est pas toujours liée à la température du four en ce qui concerne les fours Ooni. Des facteurs environnementaux comme le vent peuvent de flammes modifier l'apparence de votre flamme.
Page 69 Longue flamme jaune fuligineuse Flamme idéale Flamme trop faible Asymétrique GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 67 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 67 28/01/2022 13:20 28/01/2022 13:20...
Page 70 1 % du chiffre d’affaires global d’Ooni est activement géré pour les causes caritatives et le changement social et environnemental positif par l’Ooni Impact Fund. En tant que fier membre de 1 % For the Planet, nous avons planté des dizaines de milliers d'arbres et soutenu des organisations caritatives dans le monde entier pour refléter notre marché...
Page 71 #ooni ou #OoniKoda. Suivez-nous et tenez-vous au courant de tout ce qui concerne Ooni : Abonnez-vous à notre liste de diffusion sur ooni.com pour accéder à de délicieuses recettes, de bons conseils et des promotions exclusives. Si vous avez des questions, des requêtes ou des commentaires, vous pouvez nous...
Page 72 Ooni is a registered trademark of Ooni Ltd. All rights reserved. ooni.com © 2022 Ooni Ooni est une marque de commerce déposée de Ooni Ltd. Tous droits réservés. PA-A000D1 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 70 GR21514-Koda 12 - 28mbar-LIT Essentials guide-CAN-PA-A000D1.indd 70...