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Cuisson au bois
Le son de craquement du
bois et l'odeur incroyable
d'un feu de bois donnent
une expérience de cuisson
vraiment sensorielle
et ajoutent une saveur
de cuisson au bois à
la nourriture. Nous
recommandons de cuisiner
avec des bûches en bois
franc haut de gamme Ooni
qui créent des flammes
roulantes puissantes.
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Types de bois
Les bûches en bois franc
haut de gamme Ooni sont
parfaites pour une utilisation
avec l'Ooni Karu 16. Utilisez
toujours du bois dur séché au
four comme du hêtre ou du
chêne pour une combustion
plus propre et plus efficace.
N'utilisez pas de bois traité
ou peint. Le bois à forte
teneur en résine, comme le
pin ou l'épinette, peut ajouter
des arômes indésirables à
votre cuisson.
1
1. Commencez avec 3 à 6 petits morceaux de bois dans votre
grille et empilez-les avec précaution. Le bois franc haut de
gamme Ooni ou du bois d'allumage en bois franc similaire est
parfait pour cela. Allumer avec des allume-feu Ooni.
La taille :
nous recommandons des morceaux de bois d'environ 20 cm (8 po).
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